原标题：大家都在说的“脂肪酸”究竟是什么？

刚从敦煌出差回到北京的我，宛若来到温润的江南水乡。

作为北方人的我，其实对于敦煌的食物与气候，并没有不适应。尤其是可以再次看到莫高窟，可以再次亲近敦煌文化，心里很是欢喜。

而在途中，我的肌肤很给力。一直是水润，与妆面服帖的状态。大概要感谢这些年的保养习惯。想必现在很多聪花儿和我一样，已经开始使用膏类或者油类的护肤品了，除了想给皮肤更多营养呵护帮助改善皮肤的状态外，也为更加强韧皮肤的屏障保护。

今天就来和大家聊聊“脂肪酸”这个话题。

什

膏霜类的化妆品蕴含的油性原料来自于脂肪酸，它也可以作为这类产品的乳化剂。作为原料的有很多种，如果聪花儿经常关注化妆品成分表，有看到比如月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等，都是脂肪酸的一种。

而日常生活中其实我们也经常会提到各种“脂肪酸”，虽然说起来很熟悉了，但其实却很少有人知道它究竟是什么？尤其它对于皮肤的作用。

那今天就要来和大家着重分享下——

什么是脂肪酸

脂肪酸，英文fatty acid，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。

再解释通俗一些，就是脂肪被分解后产生的酸，它通常可以帮助把血液中的氧气输送到我们身体的所有部位，从而帮助细胞膜发展，是身体组织很必需的。

不同类型的脂肪，

都有自己相对应的脂肪酸，

在分子结构上表现

有不同的长度。

观察脂肪酸分子的外观，

看起来就像是一条长尾巴。

脂肪酸的分类

如果从饱和度方面分类，脂肪酸可以分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。

其中，不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸，在分子结构中有一个双键；多不饱和脂肪酸，在分子结构中含两个或两个以上双键。

什么叫双键？还是来看这个分子结构，其中在黑色的碳原子之间，双臂紧密连接的碳原子就是双键。

脂

肪

脂肪酸还有一种分类，

分为必需和非必需脂肪酸

非必需脂肪酸是机体可以自行合成的，

不用我们特意去通过食物或其他方式补充；

而必需脂肪酸，是我们机体不能合成的，

需要我们去补充而且必需补充，

因为它是我们身体非常必需的，

比如Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸，

后面会特别讲到。

酸

脂肪酸在皮肤中的作用

我以前和大家举过例子，如果把皮肤看做是城墙，那角质层就是组成城墙的砖块，皮肤细胞是砂浆，而脂肪酸就是强化砖块和砂浆黏力的，所以它的作用不言而喻了吧。

它能保护我们的皮肤健康，减少表皮水分流失，具有抗菌、抗炎作用。不仅是筑起我们肌肤“城墙”的基本“建筑材料”，还是皮肤保护屏障的一部分，帮助预防早衰和老化过快。还有一些研究证据表明，一些脂肪酸可以降低皮肤对太阳的敏感性。

如果缺少脂肪酸，我们皮肤就会出现干燥、多皮屑、异位性皮炎与其他皮肤发炎感染问题，严重的甚至还会造成血液循环问题与痛觉障碍。

说起来，但凡提到皮肤屏障修护的概念时，很多人最先想到的就是神经酰胺成分，其实在这方面的作用，脂肪酸的作用也旗鼓相当。前面有提到，必需脂肪酸是我们的人体不能自行合成的，所以通过化妆品和饮食渠道获取都是我们抵抗各种皮肤炎症的有效办法。

从动植物油中提取的脂肪酸作为化妆品原料，一直以来都被公认为是安全性是很高的，比如亚麻籽油、核桃油、草莓籽油、奇异果油等，一些配方优秀的产品中总是不乏见到它们的身影。脂肪酸的无机盐特别是钠盐、有机碱、三乙醇胺盐等还可以在化妆品中作为乳化剂使用，而由脂肪酸衍生的高级脂肪醇和脂肪酸酯，也是很好的化妆品原料。

对皮肤重要的脂肪酸

在分享这部分之前，聪花儿们可以和我一起看下这个分类示意图。

在皮肤护理作用方面，omega-3脂肪酸、omega-6脂肪酸、omega-9脂肪酸，是三种很重要的脂肪酸，omega-9脂肪酸是非必需脂肪酸，机体可以自行合成，如果缺乏，会有皮疹、脱发、关节疼痛等问题，它在预防疾病和确保其他必需脂肪发挥作用方面扮演着重要角色。

omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸作为必需脂肪酸，是我们身体无法自主生产的，蕴含在护肤品有可能真正改善皮肤的外观和感觉。

Omega 3脂肪酸同时存在于真皮层和表皮层，保护细胞并能增强细胞的锁水能力。我们都知道真皮层的胶原蛋白流失会加速皮肤的老化，如果是因为紫外线辐射造成的流失，Omega 3脂肪酸能够很好地减缓这种问题。

它还具有炎症修复的功能，对于痘痘肌有很好的缓解功效。一些湿疹、皮疹、牛皮癣导致的肌肤瘙痒，它能很好的控制和修复。

一些研究结果表明，在omega-6脂肪酸的作用下，肌肤会导致炎症，而Omega 3脂肪酸会抑制炎症，但如果觉得这样omega-6脂肪酸就干脆不要了那就大错特错，它的降低反而会发生更大可能的炎症。

因此要想保持皮肤或身体健康，很重要的一点是omega-3和omega-6脂肪酸之间，甚至是与omega-9脂肪酸之间保持平衡才好。

过去生活条件不好的时候，omega-3和omega-6脂肪酸之间的比例相对均衡，大至是1:1。但现在很多不健康的饮食习惯，让它们的比例失衡很大，有的甚至到了1:20，所以无论是我们的身体健康还是皮肤总是会出现各种以前不易见到的问题。

除了化妆品中的护理，我们通过食物和补品来摄取重要的脂肪酸是很重要的，比如从亚麻籽油、菜籽油、奇亚籽、核桃油中获取omega-3脂肪酸；Omega-6脂肪酸来源非常丰富且含量较高，玉米、大豆及其加工产品，如各种植物油、油炸食品、猪牛羊肉等。

但千万不能失衡，一旦远远超过人体代谢所需量，就会起到副作用。

最后，给聪花儿们总结一下：

使用蕴含脂肪酸的护肤品给肌肤一定的呵护是有所帮助的，尤其是对于皮肤长期干燥、脱皮或者有发痒等情况时，能很好的缓解干燥、修复炎症和加强肌肤屏障保护。

通过饮食补充必需脂肪酸的时候，要避免食用太多肉类，尤其是饲养不是野生的肉类，还要少吃加工食品，很多香肠和罐头食品中会让omega-6的摄入超量。

注意omega-3和omega-6脂肪酸的摄入均衡，也是减少我们身体炎症的一个关键手段。

身体和肌肤从来都是息息相关的，

聪花儿们平日里要多多注意哦~

所有事到最后都会是好事。

如果还不是，那它还没到最后。

#侯老师小生活如是说#

撰文|侯聪

图片|网络

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