原标题：营养师妈妈给孩子的食育科普书

每个宝宝一生下来就有寻求乳汁的本能，这时候，他们无需挑选，无需决策。乳汁供应了婴儿所需的全部营养成分。但是，随着年龄的增长，所接触食物的品种越来越多，孩子们就不知不觉地对食物产生了各种偏好。到了上学的年龄，孩子的饮食习惯已经基本定型。

这些对食物的喜好和厌弃，有些是来自于父母及家庭的影响，也有些是来自于同龄人的交流，还有一些是因为商家的广告轰炸。然而，那些教育孩子理性进食、合理摄入营养的声音，却往往显得那样微弱。

大部分中小学校里并没有健康饮食方面的课程，健康和自然课程中与食物相关的知识还很少。大部分家长又会对孩子过度纵容，按他们的喜好来安排膳食。

正因如此，我国儿童的营养状况不容乐观。

学校里超重肥胖的孩子比比皆是，18岁以下的三高未成年人越来越多。同时还有很多孩子身体瘦弱，体能低下，在太阳下面站一个小时就有人昏倒……

这样的身体状况，怎么能够面对未来严峻的竞争，承受高强度的工作，迎接生活的各种挑战呢？

一直以来，营养界都在努力，想教授给小朋友们更多的营养知识。但是，要把那么深奥的食品营养知识给小朋友们讲清楚，甚至以此改变他们的饮食行为，真的不是一件容易的事情。照抄专业书显然不行，即便做成游戏，做成漫画，往往也只是形式的变化，其内容还是难以让小朋友们理解。

两年前，出版社建议由营养师给孩子们写一本原创的儿童科普书。我说起这个想法之后，吴佳女士勇敢地开始了这个尝试。

经过多次讨论，还有两次修改，这本书终于成型了。 这是一本迄今为止中国从来没有过的儿童营养科普书。它不是枯燥的知识灌输，不是一本缩微的教材，而是一个孩子们最喜欢的魔幻故事。

• 在绘声绘色的语言和有趣的故事情节当中，小读者们很自然地接触到了各种营养素词汇，了解到它们的大致作用。
• 在故事的引领下，小读者们潜移默化地建立平衡膳食的概念，知道人体需要哪些营养成分，应当吃一些什么样的食物，了解蔬菜、水果、谷物等各类食物对身体的好处，知道油、盐、糖摄入过量会危害健康……

书的最后给出了故事中的知识点，可以供家长和老师来学习，让他们帮助孩子掌握和复习这些重要概念。书中的各段故事，也可以演化成各种学习活动，由家长和孩子一起，了解各类食物，探索超市购物的秘密，享受参与烹调的快乐。

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吴佳女士是我的毕业研究生，一名注册营养师，是一个受到读者欢迎的营养健康自媒体作者，也是一个小学生的妈妈。我很高兴的是，尽管她的日常工作中主要接触学术活动和社会活动，却仍然能够用孩子的视角来写科普故事，语言灵动，故事有趣。看过这个故事的小朋友们，也都给出了好评。

如果你是一个儿童家长，关心孩子和家人的饮食健康，也希望让孩子读一本既有益健康，又增长知识的好书，那么这本书是一个很好的选择。它既适合作为孩子寒暑假中的课外读物，也适合孩子和父母一起阅读，分享故事中的知识和阅读后的体会，并可成为未来更多亲子活动的题材。

我真心希望，今后这样适合儿童阅读的科普故事书越来越多，食育教育的方式也越来越多，让中国的孩子们得到更多的膳食营养知识，让孩子们的饮食变得更加理性，更加健康。

范志红

《宝塔历险记——营养师妈妈给孩子的食育科普书》，是一本营养师妈妈写给孩子的食育科普书，作者系统讲述了食品与营养知识，包括了食物营养基础、食物科学搭配、食物加工等系统性的知识。

《宝塔历险记——营养师妈妈给孩子的食育科普书》，是一本 儿童科幻小说。作者将营养健康知识与科普科幻巧妙融合，整个故事惊险有趣，引人入胜。

《宝塔历险记——营养师妈妈给孩子的食育科普书》，是一本 儿童营养教材，每个章节后面都以问答形式总结了本章最核心的知识内容，还贴心地安排了“作业”。不用担心作业枯燥，这些作业都是好玩有趣的。

比如作业中的“实践小活动”，可以让孩子们去超市、去厨房、去菜市场，观察、记录、调查。

比如作业中的“健康小厨房”，则是教给孩子们一些好操作、能学会的健康菜谱。在完成作业的过程中，也促进家长和孩子有更多的交流，一起进步。

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作者吴佳老师，毕业于中国农业大学，食品科学与工程专业学士，保送硕士后，继续进修营养与食品安全专业，师从知名营养专家范志红博士。

吴佳老师了解食品加工知识，曾在餐饮企业做过营养配餐师，对食物的烹饪也非常清楚，这些知识和经验是许多医院的临床大夫并不了解的。

吴佳老师是注册营养师，现任中国营养学会事业发展与宣传部的部长，在学术机构的工作和专业知识背景，让她能够很好的掌握权威的专业知识进展。

吴佳老师还曾是一名编辑和记者，有十年的媒体从业经验，最重要的，她也是一个九岁孩子的妈妈，这些经历都促使她能更好的把专业、科学、生活、有趣、易懂等等很好的结合起来，写出孩子和家长都爱看的营养健康科普书。

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