原标题：爱吃蒜苔的人要留意了，我也是今天才知道，抓紧告诉身边的人

今日导读：立春了多吃这菜，贵点也要买，简单好吃，隔三差五吃一次杀菌降脂！立春了，就是春天了，春天容易滋生细菌，这个菜要多吃，杀菌降脂，简单炒炒就很下饭。

爱吃蒜苔的人要留意了，我也是今天才知道，抓紧告诉身边的人！蒜苔是我们山东人最喜欢的蔬菜，生吃炒熟都喜欢。这么好吃的蒜苔也有很多人不喜欢吃，其实蒜苔的营养和作用都很棒，在平时就是贵点也要多吃。蒜苔含有多种维生素和矿物质，其中所含有的辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还可以预防流感。而蒜苔中含有的维生素C，具有明显的降血脂作用，是很好的一种蔬菜，尤其春天更要多吃。

所用材料：蒜苔200克，五花肉少许，酱油1勺，盐适量，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：蒜苔洗净，切成段备用。蒜苔生吃辣味很大，蒜苔中所含的大蒜素可以增强身体的免疫力。

第二步：锅里放入花生油，放入葱姜炒香，然后放入五花肉炒到发白，倒入酱油煸炒均匀。

第三步：倒入蒜苔边炒均匀，稍微加上一点水继续煸炒，看起来蒜苔断生，加入适量的盐来调味。

第四步：充分炒匀入味，即可关火出锅。蒜苔在炒的时候不要时间过长，时间太长了，蒜苔就不绿了，口感也不脆嫩。

第五步：装盘上桌即可，每次炒上一大盘子上桌秒光。你喜欢吃蒜苔，蒜苔好处这么多，赶紧告诉身边的人吧。

峰儿话语：

1，蒜苔在买的时候，用手掐一下蒜苔的头部，掐得动就说明蒜苔不老，入锅掐不动就是蒜苔老了。

2，炒蒜苔的时候，断生没有辣味就可以了，不要炒得太久，颜色会变得不翠绿。

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