原标题：来瑞典过一天松露猎人或海上渔夫的生活

瑞典自然的馈赠

满足寻求不同体验的味蕾

变身为哥特兰岛的松露猎人

或是加入瑞典西海岸的龙虾捕捞之旅

体验超越味蕾的满足感

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Photo: Tina Stafrén

美食寻踪，顾名思义，寻找食材的体验感与最终呈现于碟中菜肴的口味同等重要。

瑞典不仅有绝美的自然风光，更是食客趋之若鹜的美食胜地。这里有许多美食相关的旅行线路，最特别的，自然是这些需要亲自参与寻觅食材踪迹的精致美食之旅。

如果你想品尝哥特兰岛的松露，或瑞典西海岸最受欢迎的龙虾以及各类美味的海鲜，秋季是踏上瑞典美食之旅的绝佳季节。

令人垂涎三尺的美食寻踪之旅

哥特兰松露节

松露的高光时刻

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Photo: Region Gotland

对于松露爱好者来说，瑞典东海岸的哥特兰岛（Gotland）就是松露的天堂。松露在这里甚至有了属于自己的高光时刻——瑞典专门设有年度庆典来专门品尝这种稀有美食，这便是哥特兰松露节。热爱松露的你，可以选择在11月15日至17日来到哥特兰岛，将自己沉浸在各式各样的松露美食中。

Photo: Region Gotland

在这个周末活动里，你可以参观松露市集、参加松露采摘与展示会，你还可以成为一名松露猎人，与松露专家、甚至与训练有素的狗狗一起嗅出松露的踪迹。松露学会将举办一个以松露烹饪和培育为主题的研讨会，并举办盛大的颁奖典礼，以评选年度最佳松露厨师。

Photo: SimonPaulin/imagebank.sweden.se

当然，你还有很多可以品尝松露的机会。许多餐厅都会推出以松露为核心的菜单。其中Smakrike Krog＆Logi餐厅推出了一款松露早午餐。此外，由哥特兰岛的顶级厨师们精心准备的六道式松露佳肴的宴会也将与Clarion Wisby酒店亮相。

哥特兰Tuppen餐厅的松露美食，与三文鱼及蔬菜搭配烹饪。

Photo:Tina Axelsson

瑞典西海岸的海鲜捕捞之旅

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Photo: Roger Borgelid/Westsweden.com

瑞典西海岸以其新鲜的鱼类和海鲜而远近闻名。这里能够成为美食目的地的原因非常显而易见——顶级的餐厅、厨师和食品生产商都在这片风景如画的地区蓬勃发展。

Photo: Tomseye/Westsweden.com

西海岸的海鲜专家欢迎来自全世界的游客亲自来体验和品尝。加入西海岸的龙虾或贻贝捕捞之旅，你可以在当地渔民的陪伴下游览布胡斯群岛（Bohuslän）及周边海产丰富的水域。有了专家的帮助，你可以尽情收获瑞典生蚝和贻贝（或任何你喜爱的海鲜），并当下立即烹饪享用这些人间美味。

龙虾捕捞之旅

这些在瑞典水域中捕捞上来的龙虾通常被称为“黑金龙虾”，是全球品质最为上等的一种。龙虾的收获季节始于每年9月20日之后的第一个星期一——欢迎你参与到这个备受期待的节日中来。从标志性的马斯特兰德（Marstrand）海滨出发，你可以在岩石众多的小岛周边泛舟游览，在经验丰富的向导陪伴下畅谈龙虾的种种。

Photo: FredrikBroman/imagebank.sweden.se

Fiskahummer.nu是当地经验丰富的龙虾捕捞之旅的提供商，除龙虾捕捞，他们还提供小龙虾及螃蟹等海鲜捕捞的海上渔猎活动。在海上航行时，你还可以参与海钓活动，以鳕鱼，绿青鳕和鲭鱼为主。这些海钓体验可以包含在捕捞航行套餐中，同时还包括在氛围满满的船屋住宿和晚餐。在瑞典西海岸的海鲜捕捞行程中，还可以量身定制添加品尝及烹饪等体验。

Photo: Tina Stafren/Westsweden.com

此外，海鲜捕捞之旅的组织者MarineEvents，以及SmögensFiske＆Skärgårdsturer（斯莫根海钓及群岛冒险）都提供海上游猎的体验行程。你可以跟随渔夫，亲自捞起龙虾笼，品尝当地最为鲜美的捕获物。

Photo: Tina Stafren/Westsweden.com

尽情享受收获贻贝和生蚝的好时节！

对于贻贝和生蚝的爱好者而言，吕瑟希尔（Lysekil）的贝类是瑞典西海岸美食寻踪之旅的另一种绝妙体验（这里距离瑞典第二大城市哥德堡仅一个半小时车程）。

吕瑟希尔（Lysekil）

Photo: westsweden.com

乘坐上个世纪50年代的Singe号复古渔船，探访海上贝类养殖场。你将了解到这种纯净鲜美的贻贝是如何养殖的，并亲自动手收获这些美味。

Photo: Felix Odell

随后渔夫将带你前往布胡斯（Bohuslän）海域的牡蛎滩，在那里生长着独特的牡蛎品种——Ostrea Edulis（欧洲平牡蛎），在当地被称之为“瑞典生蚝”。你也可以亲自参与这个令人终身难忘的捕捞体验。

Photo: RogerBorgelid

Photo: Madeleine Landley/Westsweden.com

在收获足够的珍馐后，渔船将会在一个景色宜人的小岛停靠上岸，就地烹饪并享受此行的收获。在此起彼伏的海浪声中，烹煮美食，品味佳肴。

Photo:Ulf Svane

Photo: MadeleineLandley/Westsweden.com

参考链接

哥特兰松露节

🔗 http://gotlandstryffelfestival.se/

西瑞典美食之旅

🔗https://www.vastsverige.com/en/seafood-safaris/

那么问题来了：

你最想扮演哪个角色？

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