原标题：宅家期间自己动手包豆包，可做主食也可当早餐，清甜醇香

宅家的时间越长越感觉，平时在家中储存了一些面粉、大米、杂粮、各种干货的优势。有粮食咱心里就踏实，继续坚持宅家不出门，为自己也为家人更为社会做出应该做的，非常时期可不能再给国家添麻烦。

今天看到家中还有红小豆，就想着蒸一锅豆包，一是当主食二是早餐吃豆包也是不错的，总吃面包我没了食欲。我们知道红小豆营养价值非常的高，红豆中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等等。吃些红小豆对身体有太多方面的好处呢，大家也可上网查看。

今天与大家分享在家如何制作纯手工豆包，薄皮大馅，放入的红糖量可自行调节，不会过甜更不会长肉。

[红小豆豆包]

主要食材：

红小豆200克、普通面粉500克、酵母粉5克、温水400克、红糖、食用油适量

制作过程：

1、200克的红小豆倒入盆中，先检查一下是否有坏豆或是杂质去除掉，然后清洗干净。可以提前用清水浸泡一个晚上，更好煮熟。

2、将红小豆倒入电高压锅中，倒入适量的清水，水量约1cm，盖上锅盖，设置高火按下开关键。减压阀出气后，大约10分钟左右，变为保温状态，然后重新按下开关，减压阀出气，再变为保温状。总长时间共为半小时，红小豆就煮好了。

3、将煮好的红小豆捞出来，装到大碗中。把准备好的红糖放入搅拌均匀。

4、将炒锅烧热后，倒入少许食用油，把红小豆倒入锅中，大火不停地翻炒，直至无汤汁为止。炒好后装入大碗中备用。

5、普通面粉500克，倒入面盆中，先把酵母粉用温水化开，边倒边用筷子搅拌面粉成面絮状，无干粉后下手将面絮揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，检查面团是否发好，用一个手指戳个洞，洞里处不塌陷、不回缩，就说明发酵好了。(说明：此面团我只用了一半，另一半制作了花卷)

6、将面团移到面板上，揉一揉排除里面的气体。搓成长条，切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状。取适量的豆馅放在面皮中间，像包包子一样包好包严。

7、依次将所有馅料包完。蒸锅放好凉水，铺好硅胶垫，将豆包坯放入锅中，盖上锅盖饧发15分钟。

8、二次饧发十分重要，不能省。当豆包松弛了15分钟后，开火。上气后蒸15分钟，时间到不要急着揭锅，要焖上3分钟，可避免豆包遇冷空气时回缩并影响美观。

9、成品图。豆包即可当早点，也可当主食，好吃又有营养。它的香甜味和独有的味道，令人念念不忘。

友情提示：

1、红小豆和清水的比例，根据自家电压力锅自行调整。

２、电压力锅品牌不同，使用方法各异，请自己按说明操作。

３、红小豆煮后，可以不用食用油炒制。要看里面的水量灵活调整。

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