原标题：好食来 | 27年老店水煮鱼居然是用“鳐鱼”做的

提到好食来大排档可能都是父辈们经常聚餐的地方，店以“好吃 实在 客常来”三个原则自勉，一开就是27年。1993年先在西堤码头以闽南海鲜大排档起家，后把店搬迁到现在湖滨南路24号（十一中隔壁），在这里也过去17年了。 上下两层，延续老大排档的传统一楼是点菜 海鲜池跟厨房，二楼则是明亮舒适的大厅跟包厢。来这里吃饭基本都是厦门本地人。

虽然经常在外面吃水煮活鱼，但是还是第一次吃到用鳐鱼做的。鳐鱼跟魔鬼鱼是近亲，但是分属两个纲目，因扁平的菱形身体,整个胸鳍很像一对大翅膀，游泳的时候就像飞行一样而著称。鳐鱼骨是软骨，经过水煮后非常入味，可以正片拿起来嚼，口感香嫩有点像鱼肉版的鸡软骨。

姜母鸭也是好食来主打一道菜，也是闽菜中远近闻名的一道菜。店里还特意在一楼为其开设档口对外售卖。店里这道姜母鸭都是自己研发，不管是色泽 香味 还是味道都是能让人竖起大拇指的。吃过的人都不会忘，据说还有许多客人为它而来，所以设立一个独立档口售卖。

黑蒜排骨汤一道让人喝完暖心暖胃的好汤，黑蒜汤头的香浓搭配文蛤的鲜美 排骨的软嫩喝完一碗整人站在冬季的大街也不觉得冷了。

酥脆香嫩的虾饼一定要趁热先吃，外皮酥脆 里面满满馅料。

糖醋肉厦门小孩子们最爱，从小到大每次有这道菜我能多吃2碗饭，酸甜当中又不是酥嫩。

墨鱼排在吃过那么多大排档中还是第一次吃到，炸成金黄色的它酥香可口，会让人忍不住吃第二块 第三块。

虽然医生告诫我少吃豆制品，但是为了它我把医嘱都给忘了，外皮酥脆里面加入鸡蛋吃起来鲜香可口同时又嫩滑，几乎这盘的三分之一都是我承包了。

好食来作为一个27年的老店，价格跟味道都是有口碑，几乎不用怕宰客跟踩雷，来就对了！

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