原标题：南昌蛋糕培训学校马卡龙是什么？真正的马卡龙是什么味道？

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世界应该分为两个阵营，一个阵营叫马卡龙（Macarons），另外一种叫不是马卡龙的那些高热量的家伙们。

在Instagram上搜索#Macarons，你会找到约7.8万张图片。而搜索甜点#Dessert,你只能找到52.5万个贴，其中包括了布丁、奶昔、慕斯、曲奇、班戟、冰淇淋、巧克力、鲷鱼烧、纸杯蛋糕、杨枝甘露……甚至M&M豆。你能想到成百上千种带甜味的食品加起来露脸的次数还不到马卡龙一人的8倍，别忘了还有两万多个误标记为#Macaroon的贴其实主角也是马卡龙（macaroon是另外一种甜点）。更有趣的是，52万余张甜点照片里几乎没有马卡龙的身影。

没有人会给马卡龙的照片贴上“甜点”的标签，马卡龙就是马卡龙。它是这个借社交网络晒人生的年代里，甜点界的曝光率最高的——时尚偶像。“马卡龙重量只有几克，但是却足以给你满足地颤抖。它们很薄，脆壳、圆圆的形状、诱人的颜色和湿软的馅料让爱好者们先饱眼福，你可以用手指感觉它们光滑的表面，它们的香气满足了鼻子，当你咬到松脆的外壳，耳朵会听到悦耳的声音，这一切之后，才是味觉的满足”，Pierre Hermé品牌第四代传人Pierre Hermé说起马卡龙的时候就像背诵一段文案。他被称为甜品届的毕加索。

“马卡龙起源于意大利，法国名店laduree让马卡龙在法国流行，用两片杏仁蛋白饼中间夹各种馅料，漂亮的外翻裙边，成为当今奢华美味的甜点。”

马卡龙真正的味道

外壳略脆，里面软糯，细嚼有杏仁的香味，中间的夹心馅料味道非常丰富，有的很多层次，因为用了很多原料。

马卡龙的馅料

马卡龙的内馅有些会有一个突出的主味，比如咖啡的，芒果的，还会有辅助的味道，薄荷、茴香、香草等等，你能明显品尝出主味，但是大部分人吃不出这些隐秘的味道，只会觉得所有的味道融合得很完美，吃完会意犹未尽并且好奇的里面到底添加了哪些香料。

马卡龙吃的是情调

吃马卡龙的时候不应该大口地吃，而应该细嚼慢咽，小小口的用嘴唇抿化。马卡龙味道很丰富，细细品尝，最好再来一壶上好的红茶或者咖啡，有三两个朋友一起消磨一下时间是再惬意不过的了。

马卡龙的创意吃法

如果你想再尝试一下与众不同的吃法，那我告诉你，一定配上辣鸭脖，一口马卡龙，一口辣鸭脖，再来一口红茶，绝对的惊喜喔！

说了这么多，吃到好吃的马卡龙最直接的感觉就是：太好吃了！如果以前吃了劣质的马卡龙，而现在再吃正宗的马卡龙，这种感觉会更强烈。

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