原标题：送给一个人的你，食物最能温暖人心。

题目又矫情了.....很多人都是自己一个人生活，一个人上班上学，一个人吃饭，一个人睡觉。所以，给自己一个人做饭变成了一件很麻烦的事情，有些人就把吃饭当做了一件任务，吃饭是不可以将就的，美食代表着温暖与爱。其实做一个人的饭并不麻烦，你只是不知道要做什么而已。今天给你们带来一道猪脸肉炒芹菜，适合单身狗;)

猪脸肉炒芹菜

做这道菜所需要的原料/佐料有：

猪脸肉

芹菜

红尖椒

淀粉

生抽

老抽

盐

白糖

水

1块（300g左右）

两根

5个

适量

3汤匙

半汤匙

适量

少量

适量

做法：

1.

首先我们切芹菜，芹菜洗净，切成菱形块备用，不要切成片了。可以稍微斜一点切，切得长一点。

2.

然后我们把猪脸肉摊平，可以看到猪肉的纹理是横着的，因为比较大块，所以我们竖着切一刀，然后再顺着纹理切条，或切片。

3.

接下来腌制猪肉，300g的肉，差不多需要1汤匙生抽，半汤匙老抽，一小撮白糖，一勺土豆淀粉。然后用手抓匀。腌制20分钟左右。

4.

小辣椒洗净，这里我用的是越南辣椒，很辣，不吃辣的朋友可以略过这一步。用剪刀剪成小段。备用。

5.

锅里倒油，开火，油量可以比平时炒菜稍微多一点点，然后烧至冒烟，别烧糊了啊...一根筷子放进去 看看周围有没有迅速起泡，如果有，就可以了。然后把腌制好的肉倒进去，翻炒30秒，关火，盛出备用。

6.

用剩下的油炒芹菜，翻炒20秒左右，倒入两汤匙生抽，然后放入刚才炒好的肉，一切翻炒，炒到肉7、8成熟的时候，放入辣椒，然后倒一点点开水进去，再翻炒几下，加盐调味，就可以出锅了！

7.

如果你倒的开水有点多，可以勾一个薄芡，一勺土豆淀粉，一勺凉水，然后搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒，就ok了。

小贴士

1. 猪肉要顺着纹理切才会嫩，牛肉要逆着纹理切。

2. 最好使用土豆淀粉，黏度比较好。这样腌制出来的肉也会很嫩。

3. 腌制肉的时候淀粉不要太多，一小勺就够了，否则会糊锅。

这个菜我在国内的时候我妈经常给我做，很下饭，其实大家买不到猪脸肉的话，用猪后腿肉，猪里脊都可以的，但是一定要记住，顺着纹理切+用淀粉腌制才会嫩，不喜欢吃芹菜的可以换成其他菜也可以，蒜薹什么的。

大家有什么问题可以下面留言，有什么意见或者建议的都可以跟我聊哦！我会回复的。

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