原标题：【环游世界】宋菲烽火漫游巴尔干半岛

作者介绍：宋菲，北京人在上海，亭子间作家，自由撰稿人，合作媒体有淘宝阅读、优活指南、中国饭店、城市旅游、风度等等。对美食，美酒，酒店，时尚，美妆，都有涉及。对咖啡，葡萄酒都有研究。擅长静物摄影，人物摄影。掌握日常口语英语和法语，会吉他，有表演欲，曾在多处地方演出。

宋菲的烽火漫游巴尔干半岛

塞尔维亚首都贝尔格莱德是不眠之城，集东方的热情和欧洲的优雅于一身，令人流连忘返。北部城市苏博蒂察，巴洛克风格的建筑有浓厚的中欧城市的风情。中部诺维萨德最适合悠闲的生活，呈现出伏伊伏丁那自治省典型的多民族画卷。

塞尔维亚首都贝尔格莱德

贝尔格莱德是塞尔维亚的首都，常住人口170万，是欧洲最古老的城市之一，自古以来就是东西方交通的要道。它同时又座落在萨瓦河和多瑙河的交汇处，三面环水。正是由于它特殊的地理位置，因此被称为“巴尔干的大门”和“中欧的大门”。现在的贝尔格莱德分为新贝和老贝两个区域，老贝有着厚重的历史沉淀，贝尔格莱德古堡是最古老的历史文化古迹。对旅游者来说，市中心的波西米亚区、斯卡达尔里亚街、公爵夫人柳比查官邸、米沙上校官邸、新旧王宫、人民议会、圣萨瓦教堂等都是值得参观游览的景点。贝尔格莱德地区最早的考古发现可追溯到公元前五世纪。多瑙河河岸的韦查史前遗址，反映了史前人类的物质文明。凯尔特族的后裔大约在公元前三世纪建立了辛吉度努姆城，在古希腊和古罗马时代的文字记载里就出现过这个城市的名字。后来，罗马人占领了这一地区，公元395年东西罗马分裂后，归属拜占庭帝国。

秋天的贝尔格莱德的感觉和北京很像，沿着多瑙河漫步，缓缓地蜿蜒着走到船屋聚集的地方，据说依据当地的消费水平只有有钱人才会到船屋餐厅消费。夕阳西下坐在船屋里看波光粼粼的河面可以从开胃酒喝起，直到夜幕降临的时候开始正式正宗的晚餐，依照顺序会先上微热的面包，比较特别的是一种用玉米面做的圆形面包。第二道是牛肉汤、羊肉汤和鸡汤，汤是塞尔维亚人每天必喝的。主菜是烤羊肉、烤牛肉、烤鸡肉，似乎都没有什么特别。但到这里一定要吃的是尖椒，塞尔维亚人每天都离不开尖椒，有浅绿色的、浅黄色的和鲜艳的大红色的，当地尖椒的品种肉质肉而且不辣，每家每户都要自己腌制尖椒作为每天的必需品，用大蒜和白醋腌制三天到一周时间就很入味了，如果有机会到塞尔维亚一定不要错过这个难忘的味道。

诺威萨德

诺维萨德是伏伊伏定那自治省的首府。诺威萨德座落在潘农盆地，在历史上经历了苍海桑田的变化，原本这里是一片大海，现在从沼泽变为桑田。由于受着欧洲文化和巴尔干文化的冲击，因此对两种文化的接受和妥协是不得不面对的现实。1692年至1780年，在多瑙河的右岸，奥匈人统治时期建起了彼特洛瓦拉丁古堡，是欧洲最著名的军事要塞之一。

诺威萨德是由商人和在彼特洛瓦拉丁要塞服役的能工巧匠们建成的。在彼特洛瓦拉丁古堡的诺威萨德城市博物馆，游客们在“文化史厅”可以看到18世纪上半叶到20世纪中叶的城市生活展示，许多历史场景被完好的复原，身临其境仿佛置身于18世纪的欧洲，如果你足够“淘气”还可以穿上博物馆衣柜里Vintage的衣服自拍一张。古堡是情侣们最集中的地方，坐在那里可以俯瞰整个城市，城堡外围有露天的咖啡座，可以在那里坐上一个下午享受一下难得的天光。带上你心爱的人在情侣墙那里锁上一把爱的永恒之锁吧，在多瑙河的见证下许下爱的诺言。

弗尔沙茨

每年9月的第三个周末都会在弗尔沙茨举行塞尔维亚一年一度的“葡萄秋收节”，如果你是葡萄酒爱好者就一定要与当地人一起分享他们丰收的喜悦。弗尔沙茨是塞尔维亚葡萄酒最大的产区，其葡萄酒产品主要销往周边欧洲国家及俄罗斯，来自弗尔沙茨当地和周边地区的葡萄酒商都会带来各自最出色的葡萄酒和水果酒和人们分享，葡萄鲜榨汁和鲜葡萄也成为人们大量采购的对象。

2014年是第57届，可惜2014年塞尔维亚遭遇了百年不遇的洪灾，葡萄的收成受到极大的影响，但这里的人们很乐观，依旧身穿节日盛装欢度传统的丰收节。“葡萄秋收节”是该地最具特色的节日，巴尔干这片被战争洗礼过的土地上的葡萄风味强烈、浓郁、令人难忘。如果说法国的葡萄酒足够优雅，那么塞尔维亚的葡萄酒真的是饱经沧桑，很多葡萄老藤是在战争中幸免存活下来的。

苏博蒂察

苏博提察是塞尔维亚最北边的城市，与匈牙利接壤，是伏伊伏定那省的第二大城市，也是北巴契克区政府所在地。连接贝尔格莱德、诺威萨德和布达佩斯的铁路就在这里交汇，第E75号高速公路和市区擦肩而过。开车一路行驶到离苏博提察市中心8公里就到了著名的帕里奇湖。帕里奇湖位于巴里奇小镇的中心，每周末全镇的人们都会把自己做的食物和居家用品拿到湖边的集市上交换，手工皂、手工杯、蜂蜜、蜂窝、尖椒酱、番茄酱、鲜花在集市上随处可见。帕里奇是塞尔维亚最美最适宜居住的城市，在全世界最适宜居住城市排名中也很靠前，如果想让慢生活再慢一点，一定要到这里住上几天。这里的人们热情好客，完全不会有身处异乡的感觉。如果你喜欢博物馆就更不能错过这里，苏博蒂察有着“博物馆城市”的称号，最具代表性的建筑有犹太教堂、市政厅、拉伊赫宫、以及市图书馆大楼。每年的夏天还有帕里奇国际电影节，在这里你可以看到平时很难看到的塞尔维亚电影。

在帕里奇小镇可以体验“农家乐”式的随意的饮食方式，必须住乡村民宿，体验下塞尔维亚传统特色的装潢。夜晚在木质结构的房间里，衣柜里有香木瓜薰香，墙上有挂毯装饰，你躺在木床上枕着羽绒枕头入睡。第二天清晨，公鸡打鸣把你叫醒才知身在何处。从井台边传来打水的声音，没有比清早用井水洗脸更让人舒服的事了。奶牛早已为你的早餐奉上了鲜奶。作为纪念品，可以带走一罐自酿蜂蜜，一小段薰火腿，一块奶酪，一瓶果酒或葡萄酒，还有必循带上一罐泡尖椒。

黑山共和国

黑山共和国在塞尔维亚语里即“黑色的山”，位于巴尔干半岛的西南部，亚得里亚海东岸上的一个多山小国。其东北为塞尔维亚，东南是阿尔巴尼亚，西北为波黑以和克罗地亚，西南部为亚得里亚海。

波德戈里察

波德戈里察是黑山的首都，1945年至1992年间名为铁托格勒，说到铁托就不得不提在铁托领导的时代在多山的黑山留下了很多可以停战斗机的山洞，如今这些山洞保留下来成为了可以存放大量葡萄酒的酒窖。

黑山共和国是个只有60多万人口的小国家，主要的财政收入都靠葡萄种植和葡萄酒的酿造和出口来支持。出了波德戈里察机场就是大面积的葡萄园，这里得天独厚的气候种植了一种全世界只有这里才能种植的品种——Vranac，其他国家和地区试图种植都没有成功。是近年来国际上关注度极高的一个酿造红酒的葡萄品种。该葡萄种植于黑山Skadar湖畔，种植历史追溯到公元前二世纪。

伟大的罗马皇帝马可—奥勒留说：“Skadar斯库台湖产区的葡萄酒给人类注入了新的活力”。Plantaze酒庄是黑山最大的酒庄，藏酒全部的存放于巨大的壮观得山洞之内。每年9月中旬是采摘葡萄的时间，想来一次不同于法国、意大利、新西兰、智利等等的酒庄学习品鉴之旅就一定要赶在9月的时候来。

布德瓦

布德瓦是黑山的一座古镇，有着2500年的悠久历史，成为亚得里亚海岸最古老的定居点，隔海相望就是意大利了。布德瓦大约有一万多居民，是欧洲最负盛名的度假圣地，听说欧洲的富豪们都在海岸附近置业独具特色的地中海式建筑，因为这里的海岸及美，大大小小的游艇停靠在海弯里随时都可以出海。漫步在古镇当中，每个角度都是一幅画，让人驻足久久不愿挪步，好在有当地的老画家把这些美景都复制在画布之上，可以买一副油画把美景带回家。

布德瓦海岸长达11310 米，美丽的海岸线和丰富的夜生活使布德瓦成为黑山最具吸引力的旅游目的地。布德瓦深受年轻人的喜爱，他们在酒吧狂欢到凌晨一点，甚至彻夜狂欢，这是在欧洲节奏里很难得的事情，这里从来没有提前打烊。沿着从老城延伸出长达500米紧靠在悬崖峭壁之间的小路可以直达布德瓦最著名的莫格伦海滩。其他在城区的海滩包括“理查德的脑袋”、皮扎纳和斯拉夫海滩，很多其他的海滩位于布德瓦附近的城镇如贝奇奇、雅兹、米洛切尔和卡梅诺沃等地，夜晚在海滩边吹吹海风或是放烟火浪漫至极。

TIPS：

酒店推荐：塞尔维亚贝尔格莱德南斯拉夫酒店Hotel Jugoslavija

地址：Bulevar Nikole Tesle 3,11000

交通：贝尔格莱德市中心的中央火车站坐小火车到全国各地，在市区里可以乘坐有轨电车和出租车。

货币：塞尔维亚不流通欧元，基本使用塞尔维亚的货币第纳尔dinar，汇率100第纳尔相当于8元人民币。黑山流通欧元，不使用第纳尔。

语言：塞尔维亚语和英语，但当地年长的人基本不会英语交流。

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