豆浆、牛奶如何选择
豆浆、牛奶如何选择
豆浆曾经是人们早餐的必备饮品,而随着生活水平的提高它的地位已被原本在外国受推崇的牛奶所赶超。那么牛奶与豆浆是否能分出优劣,他们又分别适宜什么样的人群呢?
一、牛奶的优点
1、全面的维生素,优质蛋白
牛奶中维生素的含量较豆浆全面,例如维生素D、维生素E、维生素K、维生素B6,尤其是维生素A和B2含量较高。牛奶中蛋白质总量虽然不是很高(3%左右)却属于优质蛋白,含有多种必需氨基酸,消化率在90%以上。
2、丰富的矿物质,钙的最佳来源
牛奶中含有丰富的矿物质, 如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。尤其是补钙的重要食物。牛奶不但钙含量丰富(100mg/100g)还含有促进钙吸收和沉积的维生素D、适量的蛋白质、乳糖等。
3、牛奶的其他优点
虽然牛奶中含有部分胆固醇,但牛奶中含有降胆固醇因子(乳清酸),可抑制胆固醇的合成。牛奶中还含有将血压、血脂的成分,有预防心脑血管疾病的作用。
牛奶还有保护胃黏膜的作用,睡前饮奶有助于睡眠,提高睡眠质量。
二、豆浆的优势
1、植物性保健成分
豆浆里含有植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。黄酮类物质有抗氧化,防止DNA氧化损伤的作用;大豆皂甙可起到防癌抗癌的作用。大豆异黄酮是一种雌激素类似物,具有弱雌激素活性,有助于缓解女性更年期综合症,并可改善老年人骨质疏松。大豆低聚糖具有改善肠道菌群结构,调节血脂,增强免疫力等作用。
2、优质蛋白,低饱和脂肪,低热量
大豆是众所周知的植物性优质蛋白来源;豆浆中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,饱和脂肪酸的含量很低,不含胆固醇。且含有牛奶中没有的可溶性膳食纤维。和牛奶相比,豆浆热量较偏。
3、安全
大豆作为植物性食物,原料本身污染物累积要小于动物性食物,也不必担心奶牛抗生素滥用的问题。随着豆浆机的普及,在家中就可以制作豆浆,方便安全减少了食品添加剂,也可以避免牛奶生产运输等环节混入的有害物质。
三、营养素对比
牛奶和豆浆营养素对比
营养素 | 含量(每100g食物) | |
牛奶 | 豆浆 | |
蛋白质 | 3.0g | 1.8g |
脂肪 | 3.2g | 0.7g |
碳水化合物 | 3.4g | 1.1g |
膳食纤维 | 0 | 1.1g |
胆固醇 | 15mg | 0 |
维生素A | 24μg | 15μg |
维生素B2 | 0.14mg | 0.02mg |
钙 | 104mg | 10mg |
数据来源:《中国食物成分表 2009》
可见,牛奶与豆浆最重要的区别在于钙和植物化学物的含量。
豆浆含钙不高约为10mg/100g,只相当于奶的十分之一,且不含促进钙吸收的维生素D、乳糖等;
每100克牛奶含有15毫克的胆固醇,而豆浆不含有胆固醇;
每100克豆浆含1.1克膳食纤维,牛奶中没有膳食纤维;
牛奶的脂肪含量高于豆浆,且多为饱和脂肪酸;
豆浆中含有多种有益于健康的食物化学物,牛奶中不具备。
因此,从补钙的角度来说,牛奶优于豆浆;从含有植物化学物角度看豆浆好于牛奶。两种食物各有优势,不能简单的评价孰优孰劣。
四、适宜人群
1、牛奶
儿童和青少年:补充优质蛋白和钙为生长发育提供物质基础,尤其对骨骼牙齿的生长有促进作用。
中老年人:补充钙的流失,增加骨密度,预防中老年人骨质疏松症。
2、豆浆
不能喝奶的人:因乳糖不耐受而不能喝奶的人,不喜欢奶腥味的人,可以用豆浆代替。
更年期女性:更年期后女性饮用豆浆可以缓解更年期综合症。
中老年人及心血管疾病患者:豆浆中的多种植物化学物可以预防和缓解心血管疾病的发生、发展。
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只能是等着,别无他法。说是卡着如果你看硬盘灯应该在读写。如果从 Win 10 无法正常回滚,只能是考虑备份数据后重装系统了。解决来方案一:管理员运行cmd:net stop WuAuServcd %windir%ren SoftwareDistribution SDoldnet start WuA…...
2022/11/19 21:17:09 - 计算机配置更新不起,电脑提示“配置Windows Update请勿关闭计算机”怎么办?
原标题:电脑提示“配置Windows Update请勿关闭计算机”怎么办?win7系统中在开机与关闭的时候总是显示“配置windows update请勿关闭计算机”相信有不少朋友都曾遇到过一次两次还能忍但经常遇到就叫人感到心烦了遇到这种问题怎么办呢?一般的方…...
2022/11/19 21:17:08 - 计算机正在配置无法关机,关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机...
关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!关机提示 windows7 正在配…...
2022/11/19 21:17:05 - 钉钉提示请勿通过开发者调试模式_钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用...
钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用 更新时间:2020-04-20 22:24:19 浏览次数:729次 区域: 南阳 > 卧龙 列举网提醒您:为保障您的权益,请不要提前支付任何费用! 虚拟位置外设器!!轨迹模拟&虚拟位置外设神器 专业用于:钉钉,外勤365,红圈通,企业微信和…...
2022/11/19 21:17:05 - 配置失败还原请勿关闭计算机怎么办,win7系统出现“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”,长时间没反应,无法进入系统的解决方案...
前几天班里有位学生电脑(windows 7系统)出问题了,具体表现是开机时一直停留在“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”这个界面,长时间没反应,无法进入系统。这个问题原来帮其他同学也解决过,网上搜了不少资料&#x…...
2022/11/19 21:17:04 - 一个电脑无法关闭计算机你应该怎么办,电脑显示“清理请勿关闭计算机”怎么办?...
本文为你提供了3个有效解决电脑显示“清理请勿关闭计算机”问题的方法,并在最后教给你1种保护系统安全的好方法,一起来看看!电脑出现“清理请勿关闭计算机”在Windows 7(SP1)和Windows Server 2008 R2 SP1中,添加了1个新功能在“磁…...
2022/11/19 21:17:03 - 请勿关闭计算机还原更改要多久,电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机怎么办...
许多用户在长期不使用电脑的时候,开启电脑发现电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机。。.这要怎么办呢?下面小编就带着大家一起看看吧!如果能够正常进入系统,建议您暂时移…...
2022/11/19 21:17:02 - 还原更改请勿关闭计算机 要多久,配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以...
配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机&#x…...
2022/11/19 21:17:01 - 电脑配置中请勿关闭计算机怎么办,准备配置windows请勿关闭计算机一直显示怎么办【图解】...
不知道大家有没有遇到过这样的一个问题,就是我们的win7系统在关机的时候,总是喜欢显示“准备配置windows,请勿关机”这样的一个页面,没有什么大碍,但是如果一直等着的话就要两个小时甚至更久都关不了机,非常…...
2022/11/19 21:17:00 - 正在准备配置请勿关闭计算机,正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了解决教程...
当电脑出现正在准备配置windows请勿关闭计算机时,一般是您正对windows进行升级,但是这个要是长时间没有反应,我们不能再傻等下去了。可能是电脑出了别的问题了,来看看教程的说法。正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了方法一…...
2022/11/19 21:16:59 - 配置失败还原请勿关闭计算机,配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机...
我们使用电脑的过程中有时会遇到这种情况,当我们打开电脑之后,发现一直停留在一个界面:“配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机”,等了许久还是无法进入系统。如果我们遇到此类问题应该如何解决呢࿰…...
2022/11/19 21:16:58 - 如何在iPhone上关闭“请勿打扰”
Apple’s “Do Not Disturb While Driving” is a potentially lifesaving iPhone feature, but it doesn’t always turn on automatically at the appropriate time. For example, you might be a passenger in a moving car, but your iPhone may think you’re the one dri…...
2022/11/19 21:16:57