原标题：新疆生活：喀什噶尔古城里的新疆元素

手机拍摄《喀什噶尔古城》 图文：新疆小玉石

古老的喀什噶尔是新疆古丝绸之路上一颗璀璨耀眼的明珠。喀什噶尔古城历史悠久，文化底蕴丰厚，并具有独特的民俗风情。喀什噶尔古城是国家认证的AAAAA级旅游景区，总面积约20平方公里。据《汉书·西域传》记载，2100年前，疏勒国都改称盘橐城，前身即西汉时期的疏勒城。疏勒城原址位于喀什吐曼河流域西南部的土崖上，至今还有居民在城中生活。90年代初期，玉石在喀什上学时，有一位维吾尔族同学的家就居住在老城里，每到周末，他总会约我去他家做客。

老城的房屋极具特色，到底错落，户户相连，窄巧的小路，坡陡有级，拾级而上，时而可见头顶两侧房屋互通的走廊。而今的喀什噶尔古城风景区，是近年来刚刚改造的原有居民区，南至人民路，北至色满路、亚瓦格路，西至云木拉克夏路，东至吐曼河观光带。

古城区内有纵横两条路，一条是喀赞其亚贝希巷，喀赞其，维语是铁锅的意思，亚贝希，意为河崖，因其地处吐曼河崖上，故而得名“喀赞其亚贝希”。据传，在很久很久以前，，吐曼河里有一个河妖，每年春天，它都要求处于吐曼河周边的村庄贡献年轻美貌的女孩祭祀它，否则，所有的村庄都会被洪水淹没，有一年，村里有个青年叫素来曼的男子，他对于这样的要求十分气愤，于是便勇敢的站出来反抗河妖，他听取了一位长者的戒训，并得到长者的授意，跋山涉水取来玉雪昆仑山上神铁之石，锻造成一口铁锅，将河妖收服后，筋疲力竭而死去。后来，由于地势的变迁，铁锅所处的位置地势上升，变成了高高的土崖，并有了村庄。于是，村里便延续了制作铁锅的传统工艺，久而久之，生活在这里的人们就把村长边上的巷子命名为“喀赞其亚贝希”。

一条是阿热亚路，据说，疏勒国时期，喀什老城曾遭遇一次百年不遇的大洪水，城里的居民纷纷涌向老城的高处，眼看城区就要被洪水淹没时，突然，地面神奇的裂开了一道数丈宽的大裂缝，洪水从缝隙间流过，才使得老城得以保存，城中百姓得以幸存，之后，人们就将裂开缝隙的地方称为“阿热亚”，即中间有河的地方。

老城居住的都是维吾尔族居民，顺势而建的水泥路，平坦干净。两旁商铺林立，兜售的商品也是新疆本地的特色产品，美食类，干果类，玉石类，丝织品，手工艺品等。他们有些人平时除了经营自家的生意外，有时也会组织居民开展歌舞表演。家住喀赞其亚贝希西巷的热曼古丽，23岁，经营着一家民族餐厅，客人多的时候，她便忙前忙后的招呼客人，偶尔也会在自家的餐厅里为游客表演新疆歌舞。穿着一身维吾尔族特色服装的热曼古丽走在老城的街道上。

32岁的其曼古，身穿一身大红色的裙子，迎接喀什电视台记者的来访。其曼古经营的是一家两百多平的丝织品专营店，她家的店位置优越，在进入景区大门不远，客源很多。店里的丝织品琳琅满目，色彩斑斓。平时来她家做客，都会选购几款漂亮的丝巾或围巾，送给内地来的朋友。

路两旁店铺的老板形色各异，卖手工艺品的长发帅哥在专心的玩着手机，很有一种文艺范的味道。卖玉石和小饰品的老板手里盘着一块老玉，如此专心致志，一脸爱不释手的神情。

从一家铁匠铺走出来一位四五岁的维吾尔族小男孩，白色的衬衣蓝色的牛仔裤，配上一件红格子褐色条纹的小马甲，左手扶门而望，一脸童稚的表情，萌萌的，可人至极。估计是这家铁铺老板的儿子。门两侧，挂满了各种各样的铁门鼻，铜门鼻，和一些生活常用的铁制品，花样精美，工艺精湛。

经营新疆挂毯的商铺里，看的目不暇接，图案多为新疆民族特色的挂毯，也有山水画，动物，花鸟类的图案。不过价格很贵，都是纯手工编织而成。不过欣赏还是可以的，要是想买，也有价格便宜的，但一幅也要好几百大洋。

进入景区大门口的一家专卖新疆乐器的店铺。店里有各种各样的新疆手鼓、萨塔尔、艾捷克、弹布尔、都塔尔、热瓦甫等民族乐器。当玉石走进店内时，热情的巴郎子操起手鼓激情洋溢的表演起来。

这是一家以新疆元素为主题的小展厅，主要是运用新疆的艾迪来丝绸制作各种实用型商品，比如雨伞，服装，陶瓷、手提包等。

最后，玉石当然要说一说具有新疆元素的饮食文化了。新疆美食实在太多，玉石就不一一介绍了，今天就单讲这新疆的疙瘩馕，这也是新疆维吾尔族人最早，最爱吃的一种馕。玉石小的时候，80年代初期，大概也就七八岁的样子吧，那时候上小学，学校离家很远，中午不回家，父亲每天都会给我一块钱买午饭。那时候的疙瘩馕2毛钱一个，买三个5毛钱，凉粉一小盘也是两毛钱，一般我只买一个馕一份凉粉，只花4毛钱就能吃一顿午餐，还能省下6毛钱买一些学习用品。而且一直吃了六年，所以说，我对疙瘩馕是情有独钟，很有感情的。而现在，随着物价的上涨，如今一个疙瘩馕已经卖到一块钱。

其次，就是新疆的羊肉。新疆各族人民对于羊肉的钟情，那是铁铁的食客，无论在哪里，但凡要吃饭，一满地必点羊肉席，烤肉是新疆人待客必不可少的。不过还有一种烤法，是用戈壁滩上的红柳枝做钎子，这种做法我们新疆人叫红柳烤肉，烤出来的羊肉串，有一种天然独特的原木味道，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不岑，这样是新疆远古时期，因物资匮乏而想出用红柳串肉的手法，一直流传至今。新疆人的剔肉手法，相当精湛，一头羊，从头到尾，留下一副完整的骨架。

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