原标题：腻绿长鲜谷雨春

腻绿长鲜谷雨春

谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时即为谷雨时节。

谷雨，即谷得雨而生也。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”意思是说三月中旬，雨水之后土地化冻，到了谷雨时节，寒潮天气基本结束，气温回升，雨水增多，十分有利于谷物生长。正因如此，农谚里就有了“雨生百谷”、“春雨贵如油”等来形容此时降雨对于耕种的重要性 [1]。

谷雨三月中

唐·元稹

榖雨春光晓，山川黛色青。

叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。

鸣鳩徒拂羽，信矣不堪听。

诗中所写即雨水三候事：“第一候萍始生；第二候鸣鳩拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”谷雨时节，池塘内浮萍开始生长，布谷鸟也伸展其羽毛，鸣唱于天空为人们传递播种农时。等到桑树上出现戴胜鸟时，就已经是谷雨第三候了。两候都可见鸟儿的身影，可见谷雨是百鸟争鸣的时节[2] 。暮春之时，春江水暖，水中有萍、空中有声、树上有鸟，万物期待一场大雨滋润以生，雨水不仅利于谷物生长，而且染绿了山川湖泊。

一年中的第一场大雨，往往在谷雨时节出现。对于耕种的农民，他们初插的秧苗, 新种的作物, 都需要这场雨来唤醒。对于沿海的渔民，鱼在此时开始接近浅水区，故而是出海的好日子，从清朝道光年间起，谷雨节这天就成了渔民节[1]。对于古时文人墨客，谷雨正是“茶香诗意浓”的时节：

七言诗

清·郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

“诗写梅花月, 茶煎谷雨春。”谷雨茶，顾名思义是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶，经过雨露的滋润，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富，茶叶鲜活，细嫩清香 [3]。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说： “清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

清代医家赵学敏的《本草纲目拾遗》中记载雨前茶有写：“产杭之龙井者佳，......三年外陈者入药，新者有火气。清咽喉，明目，补元气，益心神，通七窍，性寒而不烈，以其味甘益土，消而不峻，以其得先春之气，消宿食，下气去噫气，清六经火。”

[1]陈超.水与二十四节之清明、谷雨[J],2018(04):108-109.

[2]李逸林.谷雨话鸟[J].农村·农业·农民(A版),2018(05):59-60.

[3]聂难.谷雨茶香诗意浓[J].农村.农业.农民(A版),2015(04):62.

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