原标题：【供销农产品小课堂】3·15打假：揭秘那些食品中的“潜规则”

现代人们对饮食的要求不仅仅是吃得饱，更追求吃得健康。然而只知道科学的营养搭配还不够，一些加工食品看似健康，实则暗藏玄机。

正值315打假期间，小编教你成为职业打假人，一起来识别食品行业中的“潜规则”。

1.用化名“降低”含糖量

在很多加工食品中，企业会用蒸馏甘蔗汁、水果汁浓缩液、玉米糖浆等“化名”来代替“糖分”，造成产品中不含糖或含糖较少的假象。

2.加工食品里盐无处不在

对于加工食品来说，盐是一种神奇的成分。一是高浓度的盐能起到防腐作用；二是盐有提味增鲜作用；三是盐可以掩盖许多加工食品原有的异味。无论咸味的火腿肠，还是甜味的面包中都有盐的存在，消费者购买时应认真查看食品标签。

3.“纯天然”是种误导

熟肉制品的标签上写的“纯天然”或“不含防腐剂（亚硝酸钠）”字样，可能是一种误导。标注含有“芹菜粉、活性菌培养物”的肉制品内部可自然合成亚硝酸钠，起到了一定的防腐作用。

4.看食品添加剂，量比类重要

任何加工食品中都含有添加剂，是否危害健康与含量和食用量有关。因此，购买食品要选择符合规定的正规厂家，少吃散装熟食。对于合格的食品，也要控制食用量，预防总量叠加。

5.合成甜味剂可能让人长胖

一般的甜味剂（如阿斯巴甜）不会产生能量，可作为代糖使用，较适合糖尿病患者。但这并不代表可以随心所欲地食用甜味剂，它会让人食欲大开，带来更多热量，使人发胖。

食品制造商总会加工食品做得色香味俱全，以刺激消费者的购买欲。这些看上去、闻上去很诱人的食品，大部分都是以面粉、糖、油、盐，配以香料、色素等制成的，含多种食品添加剂。

小编建议大家控制加工食品的食用量，选择新鲜的蔬菜和水果，健康又有营养。

正值3·15消费者权益日来临之际，辽宁农产品交易集团开展了“防疫情·保质量·促品牌”推广活动，为您准备了绿色健康的蔬菜和水果。

所有产品都是经过我们自有平台严格检测的，全程可追溯，将健康蔬菜和水果送上您的餐桌。

质管部和品牌部对门店产品包装情况及卫生状况例行检查

质管部对流通农产品进行检测，严格从源头处把关

为回馈消费者的支持与厚爱

3·15当天（本周日）

线下门店&线上小喜

同时开启买满即赠活动

另有精品果蔬特价优惠 等您来品鉴！

（交易集团质量管理部供稿）

责任编辑：