原标题：秦唐一号·清源和西安菜馆 | 用匠心传承经典，用味蕾指引归途

世上的美味并非珍馐

而是具有家味道和烟火气息的饭菜

都说世上最美的风景，

是回家的路。

无论走多远，

家都是最温暖的牵挂。

而妈妈亲手做的菜肴，

就是家的味道，

香气飘散，

让我找到家的方向。

小时候，放学的铃声响起，

总是拽起书包往家跑，

猴急似的回去吃饭。

那时候，

天大地大，都没我家饭桌伟大。

我爱吃鱼，

我妈最拿手的就是红烧鲤鱼，

煎的焦黄的鲤鱼配上我妈的秘制酱汁，

伴着汁子就能吃一大碗米饭。

偶尔不小心被鱼刺扎到喉咙，

我妈一边给我灌醋，

一边嗔怪我狼吞虎咽。

随着我长大，

对家里饭菜不变的口感失去了兴趣，

直到有一天，

家庭聚餐，

我妈夹了一筷子什么肉到我碗里，

打断了正在侃侃而谈的我，

“话那么多，好好吃饭，喏，你爱吃这个”

我没看就扒进了嘴里，

这味道，熟悉又下饭呐。

回过神来，

才看见我妈给我夹的那道菜。

红！烧！鲤！鱼！

哈哈，看来我的胃，还是认这口。

果然，

世间最美的相遇，都是久别重逢。

这就是那条让我穿越到小时候饭桌的

▼“黄河大鲤鱼”▼

如今，

市面上已经很少能吃到大鲤鱼了，

而更让我惊呆的是，

这条鲤鱼忒大了，

背清而腹黄，紧实浑厚，

浓郁的色泽，

勾的人不住的咽口水。

夹一筷子，肉质鲜嫩，

再夹一筷子，肉质鲜嫩！

再夹……！

别夹了，别人还没吃呢你都快吃完了！！！

好吧，让我先放下筷子，

看看这征服了我的胃的黄河大鲤鱼

出自何处。

秦唐一号 · 清源和西安菜馆

也许，我们怀念的，是倾注了感情的味道

这是一个老西安人都熟悉的餐厅，

它古色古香，

弥漫着怀旧的腔调，

也是一个让年轻人惊喜的餐厅，

精致又富有文艺情怀。

更毋庸置疑，

这是最正宗的，最有匠心的陕菜馆。

因为，他有一个梦想，

梦想着把古都西安的味道发扬光大。

因为他知道，

爱上一座城，

不仅仅是因为留恋城里的某人某事的余温，

更是因为眷恋城内的一茶一饭的光辉。

他们始终秉承，

用食物传承文化，

用食物传递情感的初心。

这里的一个装饰、一双筷子、

一道菜品、一碟无法忘记的老咸菜……

无不渗透着我们对老西安文化的理解与诠释。

可谓"无一物无来历，无一物无典故”。

来到这里，

你可以慢下来，

品味属于你记忆里家的味道，

这正是我们怀念的，

倾注了感情的味道，

是那些即将消失的味道。

秦唐一号· 清源和西安菜馆

时间变迁，好味道历久弥新。

这里足够代表西安的经典美食，

一道道菜品或传统，或创新，

满足的不仅仅是舌尖的欲望，

更是倾入心田，暖到心间。

素有“长安第一味”的陕菜招牌葫芦鸡，

色泽金黄,皮酥肉嫩,

筷子轻轻一拨，

连皮带肉放入嘴中，

香醇酥嫩，回味悠长。

晶莹剔透、色泽鲜亮的小车牛肉，

配上酸辣爽口的腊八蒜，

保留了传统的味道，

唇齿间牛肉香气和蒜味完美配搭，

那感觉就是一个淋漓尽致。

这道创新菜式老陕豆花焗虾，

粉白鲜嫩的虾肉荡漾在一片翠色间，

光是颜值足以让人心动，

更别说鲜嫩的虾肉配合豆花的香醇，

丰富的层次感让整个味蕾都跳跃起来。

别出心裁的口袋羊肉，

一个个整齐的码在白瓷盘中，

带着芝麻粒的酥脆外衣下，

包裹着羊肉粒，蔬菜丁，

料足味鲜，唇齿生香。

外脆内嫩的糖醋丸子，

搭配茄丁和黄瓜丁，

放入口中，

甜香弥漫整个口腔，

嗯！就是这个味倍儿爽！

老陕无面不欢，

地道的biangbiang面，

筋道爽滑，

一把辣子，一勺热油，

再挑剔的胃也得臣服。

美好的食物就是有一种魔力，

能唤醒记忆里的温暖，

安慰心灵，分享亲密。

即使周遭步履匆匆，纷繁嘈杂，

我依然愿意静下心来，

坐在这里，

让跳动的味蕾，抚平我的躁动，

让漂泊的心，回归最初的地方。

十一&中秋，双节将至，

带上你的父母和家人，

一起来秦唐一号·清源和西安菜馆，

寻找记忆里熟悉的味道。

秦唐一号 · 清源和西安菜馆

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秦唐一号·清源和西安菜馆

等你回家

地址：西安市碑林区南大街东木头市176号秦唐一号·清源和西安菜馆

电话：029-87235888 / 029-87280855

停车：对面有地下停车场

部分图片来自 1078到我碗里来

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