原标题：广东传统美食，广式烧鸭的制作秘诀

近些年来广式烧腊在市场上越来越受欢迎，广式烧腊的身影也在城镇的每个角落出现。烧腊是两广地带流传下来的传统美食，得到居多美食爱好者的追棒。喜欢吃烧鸭主要是因为烧鸭的皮脆肉嫩，远远就能闻到它的香味、所以烧腊在市场的也占有了很大的比例。

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喜欢吃烧鸭，但大多数都不会做。想要做出皮脆肉香的烧鸭还得下不少功夫。如想要学习正宗的广式烧腊要找对师傅才能学到真技术，鹅尚煌烧腊技术培训中心30年烧腊经验手把手教学。

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随着生活水平的不断进步，人们生活节奏的加快，更多的人注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意，烧腊烧鸭饭色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长。必定不会添加任何添加剂的，绿色健康的食材做出宜人心扉的美味，怎么能让你不心动呢？

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那么烧腊烧鸭的制作秘诀有哪些呢，学习烧腊技术其实并不难，主要就是要注意一些小细节，细节决定成败！制作烧鸭的第一步选材很重要，鸭子的品种以及肉质都是影响烧鸭成品的重要步骤。

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第二个需要注意的地方就是皮水的问题，要想烧鸭卖相好皮水是最重要的步骤。美食是有多数人喜欢的口味，但是卖相也是相当的重要。第三个就是要控制好火候了，烧鸭的烤制火候也是可以改变卖相的步骤，时间过长会使烧鸭的颜色加深，时间过短就会不上色，所以每一步，每个小细节都要是控制好才能做出完美的产品。

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