原标题：重庆麻辣烫技术培训，苏州麻辣烫的做法

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枫味源麻辣烫加盟 辣而不燥，“吃辣就上火”这句话吓坏了那些想吃辣而不敢吃的，担心吃多了上火，但是我们为您解决了这个问题，公司研制出的辣红汤里面加入了特殊中草药，辣而不燥，并且汤中富含多种营养物质，吃后更健康、更美味特点： 一、不干辣、不燥热、油而不腻； 二、不浑汤、不糊锅、清爽自然； 三、不上火、不长痘、中药配制； 四、颜色红亮、回味悠长； 五、香味持久、久煮不变味、不变色； 六、色香味俱佳、永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本； 七、不使用任何有害化学物质； 培训内容：1、麻辣烫技术概述； 2、各类原料优劣的鉴别 3、设备、工具的认识与鉴别； 4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放技术； 6、菜品搭配禁忌； 7、各类原料优劣的鉴别 8、各类原料刀工练习； 9、各类原料预处理方法； 10、红油炒制技术； 11、清香型底料炒制技术； 12、浓香型底料炒制技术； 13、高汤熬制技术； 14、老油的清洗、提炼技术； 15、各式味碟制作技术； 16、原料存放、保鲜技术；17、配料存放技术； 18、菜品搭配禁忌； 19、各种味型调制技术； 20、各类菜品的保存技术21、了解各类调料市场行情及购买方案； 22、开店选址指导； 23、店面装饰设计； 24、开店促销方案；

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