原标题：火遍魔都吃货圈的朝鲜族烤串，宋仲基欧巴都慕名去

最近小GU听朋友介绍说，魔都有个朝鲜族烤串灰常灰常不一样，味道更是杆杠的，宋仲基欧巴都去光顾过。

前几天小GU正好去漕河泾开发区办事，就顺道去钦州北路店瞧瞧，刚到店门口的时候，就被那句“专注烤串26年，羊肉现穿才好吃”的标语给吸引了，还没吃就已经相信这个必须好吃！进去体验过后，真是了不得了，难怪有很多粉丝在大众点评上说是全上海最好吃的烤串！亮点实在是太多，很容易讲乱，小GU在下笔之前构思了好久，最后决定从以下几个角度给大家详细讲解。

先来说店堂吧

五百平米的大烤城，没有一般烤串店那种拥挤感那种油烟味，干净通透；店里应景地挂着各种欧洲小国旗以及足球元素，多角度触目可及的屏幕播放着欧洲杯节目，一边看球一边吃烤串肯定嗨翻天；集装箱风格的隔墙，墙角的白桦林，既有腔调又有情调，给广大吃货带来满足感爆棚的烤串体验。

接着来说羊肉

小GU去过很多烤串店包括大店小店在内，无一例外生肉都是冷冻的，拿出来烤的时候还结冰，一看就知道不新鲜，而且黑乎乎的一团，是不是羊肉都看不清楚，吃起来异味那个重啊，咬几口就无法下咽了。

然而这家烤串店却不同，羊肉是现穿的，拿出来烤的时候都能看出是刚刚切好的样子，只见肥瘦分明，瘦多肥少，还没开烤就让人口水直流，放到烤炉上后，那股纯纯的羊肉原味就弥漫开来了，小GU三下两下就把一大串羊肉消灭个精光。真是难得啊，之前吃过的羊肉串，包括上海著名的餐厅在内，小GU都是忍着痛苦吃下去的，这次真是无比惊艳！

店长介绍说，店里的羊肉都是现穿的，而且小串羊肉放置不超过12小时，大串羊肉放置不超过4小时，对羊肉的保鲜要求非常高，不会出现烤串店普遍存在的重复冷冻，这是他们家羊肉烤串好吃的根本。其中大串羊肉比小串羊肉更好吃，价格也更高，因为分量和部位不同。店长还说，每串生肉穿好后还要称重的，不会出现有的串多有的串少的情况，还真是严谨啊。美味必须是出自严格认真的态度呢。

（羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜....简直是肉食者的天堂）

（上面两张是吃货门在大众点评上晒的图，实在是太诱人了，小GU来个大集锦）

（这个是小GU现场拍的，没有大众点评的吃货们拍得好，哈哈）

（选一张大众点评网吃货拍的，这张图拍比较清楚看到烤炉）

再说说烤炉

完全自动化的烤炉，很新奇，红彤彤的炭火还可以自动升降，可以自己随意调节炭火与烤串的距离。烤串放到上面可以自动翻转移动，完全解放了双手，尤其是家人朋友一起聚餐的时候，特别适合，大家可以畅快聊天，一边聊天一边吃，完全不需要谁主动出来伺候着；带孩子吃饭的，这下子也轻松多了，因为有的小孩看到这玩意后，目光就被牢牢吸引，不吵不闹了。自动翻转移动还有个好处，就是肉烤得很均匀，不会有的焦了有的还不熟。

烤炉架子分两层，第一层距离炭火比较近，可以快速烤熟；第二层稍微离炭火远一点，可以把不需要大火的烤串放上去慢慢烤，还可以把已经烤好的烤串放上去，达到保温的效果，不会担心聊天说话吃慢了烤串变冷，大伙儿可以安心放心随心所欲地谈天说地。

虽然是碳烤，可是并没有出现油烟灰满天飞的情况，店长说油烟都往下排了，这个专门定制的烤炉很贵，每换一批就要花费几百万，老板特别注重安全和体验，到目前已经换了七次了。小GU听着也是惊呆了，光有情怀没有雄厚的资金还真是开不了这么高逼格的烤串店呢。

补充一下吃的方式

由于它家是鲜肉现切现穿现调料的，而且注重保留食材本身的味道，所以不会出现特别浓重的调料的味道，属于每个人都能接受的程度，所以重口味的吃货就可以可以蘸料吃了。这些蘸料据说都是按照朝鲜族传统方法制作的，美味又独特。而且蘸料种类多达五六种，适合各种口味需求。大大满足了吃货们的味蕾。小袋装一次性使用的设计让人感觉又干净又贴心。

屏幕里时而插播的朝鲜族老板和老板娘两口子26年前的创业故事，其中有讲到朝鲜族老板娘生孩子前还在店里为客人炒制芝麻调料的片段，一边听那感人的故事一边蘸料吃烤串挺有感觉的。

最后必须说一下这个冷面

小GU的朝鲜族同事最爱吃冷面了，对她来说，炎炎烈日来一碗简直是再美不过了，要充满感恩地吃呢。她现场就惊叹道，这个味道真的是老家的味道，一模一样！不像外面通常看到的那种，味道过酸，酸到刺鼻，好像是添加剂的酸味。而这家店的冷面是地地道道的传统方法精制而成的，更加爽口回味无穷！

当然店里还有很多让吃货门欲罢不能的烤串，比如招牌牛肉牛排，小GU恨不得一下子来十串！其他的美味烤串小GU就不一一列举了。据店长说，除了烤串的肉特别讲究新鲜和食材本身的味道，店里的朝鲜族特色美食也是特别注重好吃、地道、正宗，材料都是延吉过来的，并且承袭延吉的做法，比如冷面、泡菜、米肠、石锅拌饭等等完全呈现正宗朝鲜族风味，石锅拌饭里面的延吉大米也是难得的好吃。

小GU在跟店长拉家常的时候得知，从延吉出来的知名企业也就两个，一个是那啥（小GU不记得了），另一个就是丰茂烤串了。老板是地道延吉朝鲜族大叔，从年轻时候开始到现在，做烤串已经26年了，26年一直坚持羊肉现穿，坚持“现穿-现切-现调味-现烤”，这样做显然加重了后厨人力和成本，可是店家还是坚持二十几年真是难得，这也正是他家烤串好吃的秘诀吧。而且好吃不贵，跟普通烤串店甚至路边摊的价格差不多，得到的却是五星享受。就连宋仲基欧巴到上海的时候都专程过去光顾。

据说分店都已经开到韩国了，国内更不必说，现在上海已经开了四家分店，分别在虹井路、吴中路、钦州北路、昌平路，每一家店都是天天爆满，六点钟开始排队。虹井路那家因为开得较早，知名度较高，基本上下班去后就很难吃到了，吃货门可以就近选择去新开的钦州路店和昌平路店，可能偶尔排队少些。

上海门店地址：

1、闵行区虹井路280号

2、闵行区吴中路1345号天乐广场2层

3、徐汇区钦州北路226号地下一层

4、静安区长平路317-5号

吃货福利

转发此文章到朋友圈截图给小GU可以享受到店9折优惠（仅限钦州北路店和昌平路店），店长说丰茂烤串基本上很少有打折的活动，团购也没有，因为性价比已经很高了，他们更加专注在品质的保持和提升上。这次小GU从店长那里争取到的福利机会也实属难得哦。 （小GU的weixin: nuanzan）

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