原标题：四爷冰火宴，武汉首家论斤吃的三文鱼餐厅，岔吃哦

三文鱼刺身是一种传奇。

初学吃鱼生的人，多从三文鱼着口。在日料店，秋刀鱼、天妇罗、寿司卷，不过都是绿叶，真正的红花，是三文鱼刺身。不过，日料店的三文鱼都矜贵的很，实在难以吃的爽快。

头一次到餐厅论斤吃三文鱼，还是有点小激动的，好生期待，平时这只有在家的待遇。其实要说环境，四爷家因为历史原因京味较足，本身店子冬天就是做传统的北京涮羊肉，而且四爷本人祖籍也是北京，对北京美食和文化那都是情有独钟。

这清朝御厨传人做起三文鱼来，倒是更为实在，不讲究花里胡哨的摆盘，更专注于食材，将刺身这种平常在自助餐或者日本料理店里吃的贵价东西平民化了。因为你永远没法想象三文鱼论斤卖是什么概念!

【苕七三文鱼】

几个人点上几斤三文鱼，坐等师傅切割上桌。其四爷家切割三文鱼就在明档的位置，吃起来还挺放心的。

吃三文鱼，图的就是新鲜，因为只有够新鲜的三文鱼才够好吃，也才敢吃。那种冷冻的三文鱼口感比冰鲜三文鱼，差的不是一星半点。新鲜的三文鱼吃在嘴里糯糯的，有点甜，没有一丝的腥味。不输海鲜酒楼和日料店一、两百的差。

【深海大甜虾】

普通甜虾挺多见的，不过像四爷家这种够大还带籽的甜虾就比较少见。虾身以甜味作首，甜虾刺身吃口糯糯甜甜,其身上紫色的虾籽最为金贵，实在美味。

喝着梅子酒吃着深海大甜虾刺身，鲜甜的味道让每个人都很开心，最后再来个小火锅喝点汤，觉得专门跑过江来吃一趟也是值了。

【冰镇黄鳝鱼】

黄鳝的吃法有很多种，不过以冰镇黄鳝为最佳。这是因为，黄鳝肉多而刺少，肉质嫩而细腻，口感爽而带一点韧，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格。

【冰镇菜-以黄秋葵和芥菜为优】

冰镇芥菜也很受欢迎的。

要知道这非一般芥蓝，你有见过这么粗的吗？竟然有莴苣那么粗。不但口感爽脆、质嫩无渣、味带微甘，且对肺、脾、胃都有很好的食疗功效。

【火宴火锅篇】——金汤肥牛

火锅本就是四爷的绝对招牌。

金汤肥牛，用熬制的高汤涮食肥牛，再随意添加一点涮菜，都能吃到爽。且不说那肥牛品质相当好，绝非一般火锅店涮到锅里都找不到肉丝，全是整块的。就那“金汤”，朋友一时起兴，居然直接喝了一碗，味道倒是相当不错。

更别谈，搭配冰火宴一起吃。哎呀呀，还是头一次感受，三文鱼刺身和火锅搭配一起，吃的太爽了。

【火宴热菜篇】——专属好吃到爆的椒盐味

就对三文鱼情有独钟的人来说，除了刺身，椒盐味做法绝对好吃到爆。

椒盐三文鱼排香喷喷、嫩酥酥，别说吃饭了，就看电视的时候啃一啃，肉虽然薄但香酥，配上星星点点盐的味道and黑胡椒美妙的回味感，实在是绝妙的搭配。

【冰火宴美酒篇】——果酒，美美哒！

为了搭配冰火宴，四爷专门搞来了一批果酒，草莓纯果酒、青梅纯果酒、纯木瓜酒、杨梅纯果酒，每款风味都不同。

吃货团鉴定了哈，青梅果酒和草莓纯果酒最受好评，青梅酒甜度正好适宜，而草莓果酒香味更浓郁，不管怎么喝，搭配吃三文鱼都是美美哒！

意大利手工冰淇淋

天啦，简直是太好吃了！米开朗的意大利手工冰淇淋，这种专业级别的冰淇淋在市面上其实并不多见，靠~人家可是用鲜奶带地饮用水做冰淇淋的啊，太奢侈了！抹茶的、榴莲的、芒果的、香草的……好多口味都好吃。口感决不逊于哈某牌，觉得远超D某牌，关键是性价比高啊！

吃法也讲究，必须得搅拌拉丝了才吃，够滑！

地址：汉口新华路129号东一时区B座1楼(秀玉红茶坊楼下)

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