原标题：很多惠东人，都是吃着粄长大的...

作为一个土生土长的客家人

今天我想向大家分享一种客家美食

那就是——粄（bǎn）

粄在客家人心中的地位

就如同粿在潮汕人心中的地位

一块小小的粄，不仅浓缩了满满的客家情

而且凝聚着客家人的成长记忆

-“粄”（bǎn）-

而“粄“对惠东人来说

也是日常生活中不可缺少的一种美食

惠东人为了迎接不同的节日

也会做出不一样的粄

冬至萝卜粄、清明艾粄、过年甜粄等等

惠东人有一百种方式吃粄

钵仔粄

说到钵仔粄，总会想起，小时候放学后约着同学点上几个钵仔粄，开心地拿着竹签从侧面插入沿着钵仔绕一圈，再对折插入，把钵仔粄一口送进嘴里面，吃下去滑嫩 钵仔粄来不及咀嚼就要滑到肚子里，简直不要太满足！

萝卜粄

萝卜粄对于惠东人而言已经不仅是一种传统小吃，而是一种回忆，一种情怀。里面包裹着惠东人每逢冬至节日与家人围在灶头捏萝卜粄的记忆，承载的是一家人团团圆圆的亲情回忆。

角仔粄

多祝“角仔粄”由糯米粉做的皮，馅料是蛋黄、叉烧和砂糖，粄皮上还有小片肉作为点缀，最后撒上黑芝麻。 ”听说因为用 铁皮做成的圆形的“角仔”里装着， 所以才被叫做“角仔粄”。

糍粑

糍粑也是惠东”粄“的代表作。它馅料特别足。咬一口，糖的甜，花生芝麻的香，在嘴里萦绕开来。轻轻咀嚼，口感Q弹软糯，不会太甜而且不会粘牙。每次吃都仿佛回到小时候吃糍粑那种熟悉的幸福感。

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甜粄

小时候喜欢过年，有很大一个原因就是因为过年有“蒸甜粄”的习俗。甜粄，又叫大笼粄，寓意来年生活甜甜美美。每次吃的时候把甜粄切成薄薄的一小块，可蒸可煎，无论哪一种吃法都香甜美味，口感软韧。

▲图片源于安墩西友@F Daisy

印粄

相信很多人家里都有一个木质的印模，模具里是雕刻精致、寓意吉祥的花纹。用来做 “印粄”。新鲜出炉的印粄味道最好，软糯的外皮在口腔中缠绵不断，咬到芝麻和花生时更是惊喜，香脆的感觉在舌尖上跳跃，软与脆，香与甜，丰富的层次感在口中有序绽放。

▲图片源于西友@yang

粟粄

粟粄是用粟米粉与糯米粉揉成扁圆形后蒸煮而成，味道香甜，营养价值很高，有滋阴、补脾肾、消食和肠胃功效，是很多惠东人儿时的味道。

▲图片源于西友@小样！

艾粄

清明前后吃艾粄，印象最深刻的就是小时候跟着外婆去采摘艾草回来做艾粄，外婆说用艾草做粄一定要摘取最鲜嫩的叶，还要焯水去除苦味，这样做出来的粄才不苦涩。外婆做的艾粄简直就好吃到爆炸，清香中带点苦味，苦中又有回甘甜，令人回味无穷。

▲图片源于西友@0~ye

发粄

在惠东，过年过节都会吃发粄，有喜事降临、发财等寓意。发粄口感酥软、粉嫩、香甜，不仅是满足舌尖，还寄寓家里兴旺发达。它还叫做“笑粄”。这是因为发粄蒸熟后会从钵面隆起“咧笑”，笑得越开的粄也寓意着更发财的意思。

各式粄

擦粄

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七层粄

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猪肠粄

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对惠东人来说

粄的身影都无处不在

陪伴着惠东人无数个成长的日子

惠东的粄那么多

你最喜欢吃哪种粄？

吃货们，你还需要小编分享惠东哪些美食呢？

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惠东，我想你了

如果重启2020年，惠东应该是这样的......

惠东人，你多久没出街吃过粉了?

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