原标题：最近很火的拦糖虎有科学依据么？

本文系转载，请理性看待。

拦糖虎是个什么东西？

最近有一个食物降糖的叫拦糖虎的产品挺火，据说很多糖友不仅啥都可以吃了，而且还有很多减药和停药的。

作为医学出身的小编是持怀疑态度的。不过作为一个科普工作者，不能随便的否定一个新事物，当然也不能随意肯定一个新的事物。寻找证据、查阅文献，用理性、缜密的分析才是成熟的靠谱的态度。以下便是我查找资料和文献展现给大家的。

为了体现医学编辑的严谨性，我尽量不做总结和归纳。所以，在相关的结论后面都增加了文献引用的序号（[]就是），以说明这些结论的客观性。

主要的作用成分是什么？

从拦糖虎的配料成分表上来看，有膳食纤维的成分，包括魔芋精粉、菊粉、抗性糊精；有益生元的作用机制，包括水苏糖，也有应用于传统中药的成分，包括苦瓜、山药、葛根粉。当然还有含天然的淀粉酶抑制剂的成分——芸豆粉提取物。

中药就不说了，虽然综合调理的效果还不错。但是很多中药降糖都不是很明确和直接，包括葛根、山药和苦瓜等。所以，既然效果这么好，那就要看看这个拦糖虎的科学依据是什么？

其科学依据是什么？

膳食纤维降低血糖的作用机制是比较明确的，比如有研究说研究人员调查发现, 膳食纤维摄入量与糖尿病患者胰岛素抵抗呈反比[2]。意思是说膳食纤维摄入少，胰岛素抵抗就严重，膳食纤维摄入多，胰岛素抵抗就减轻。

魔芋

Panahi[2]等发现口服燕麦膳食纤维可显著降低餐后血糖浓度约19.6%。还有研究发现,每天摄入10g膳食纤维, 病人餐后30分钟血糖峰值明显降低[3]。

膳食纤维还可以作为肠道有益菌的食物，能够调节人体的肠道菌群，越来越多的研究结果表明肠道菌群微生态与糖尿病之间存在密切的关系。Larsen等[4]首次证实了2型糖尿病患者与正常人群间的肠道微生物种群存在明显差异。

2012年我国科学家通过对345名中国人的肠道微生物进行宏基因组关联分析,共鉴定出约6万个糖尿病相关的分子标记,进而从分子层面上明确了糖尿病患者与非糖尿病人群在肠道微生物组成上的差异[5]。以上研究表明,肠道菌群与2型糖尿病密切相关。

但是，从成分上来讲，对于益生菌增值作用最明显的应该是水苏糖，据报道, 水苏糖可使双歧杆菌以40倍递增的速度生长, 促生效果远优于低聚异麦芽糖和低聚果糖[6]。同时, 水苏糖还可被双歧杆菌等肠道有益菌分解生成醋酸和乳酸, 使肠内pH下降, 从而抑制肠道内有害菌的生长, 保持肠道内微生态平衡[7]。

然而，在我看来，水苏糖、膳食纤维对于餐后血糖有一定的影响，但没有如拦糖虎宣传所说的那么直接和快速，这些成分更多是带来的长远的受益。

所以，白芸豆提取物这个成分就受到了我的关注，查阅相关资料发现，其发挥作用的是α-淀粉酶抑制成分，作为一种食品——白芸豆提取物就富含天然的淀粉酶抑制成分。其作用机制是通过抑制淀粉酶的活性来降低食物尤其是淀粉类食物的升糖速率。

有研究发现：经过初步纯化的、剂量足够的α－淀粉酶抑制剂在胃肠道中可以抑制肠胃道内唾液淀粉酶和胰淀粉酶的活性,其使食物中主要的碳水化合物(淀粉)的消化作用阻碍或延缓,使食物中淀粉类物质的分解吸收降低,从而起减低血糖、血脂的作用,抑制血糖浓度的升高,可以有效地配合糖尿病人的饮食治疗[8]（其他研究可以查看文章后面的[9-12]文献研究）。

白芸豆提取物的作用机制明显可能是因为直接针对主食类食物发挥作用。

因为食物中的糖类是血糖的主要来源，而糖类食物则主要来自于淀粉类食物，我们平时吃的谷薯类食物基本都属于这个范畴。淀粉类食物就是在淀粉酶（白芸豆提取物就含有α淀粉酶抑制成分）的作用下转化为糊精和麦芽糖，继而又在糖苷酶（拜糖平就是一种糖苷酶的抑制剂）的作用下转化为葡萄糖在小肠吸收进入血液。

关于安全

部分使用过的糖友问我这个产品的效果太明显，会不会有安全问题?小编从配料表上来看都是一些食品级原料。排除特殊人群，原则上食品类产品是不需要考虑安全问题的。不过菊粉和燕麦β-葡聚糖国家在批准其为新资源食品的时候，同时声明其不能用于婴幼儿食品生产，所以15岁以下的青少年儿童不建议使用。

选择食品首先要查看是够有SC认证（原先是QS），这个认证是食品生产企业进行食品食品生产的必备资质。第二看其他的诸如食品经营许可证、营业执照、食品检验检测报告（安全卫生方面）。

建议大家在购买之前先了解这些，因为这样就能够追溯到生产企业和负责人。不同一些没有资质认证的小作坊，有合法资质的这类企业食药监局是可以管控和监督的。

还要注意哪些？

除了15岁以下青少年儿童，从成分上来说，由于富含膳食纤维素，膳食纤维会遇水膨胀，而且会增加肠胃道蠕动，所以一些严重肠胃道疾病的患者，比如胃出血、结肠炎等疾病的糖友是不建议使用的。

其次，白芸豆提取物是一种植物蛋白，像肾衰患者要禁忌豆类产品的也是不建议使用用的。因为其还有使用促消化药物比如淀粉酶药物的患者也不建议使用。

除此还要注意，不管使用什么样的产品和方式，健康饮食和健康的生活方式永远都重要。所以，并不是吃了某样东西就能够绝对的放开饮食。关键是能够帮助你长期管理好血糖才是硬道理。

具体大家倒是可以看看底下的文献研究，或者到他们的公众号上看看。多看数据、多看案例、多看资质，在确认安全的基础上，自己体验才是真实的。

详细的治疗可以搜搜他们的徽信公众号看看的。

参考文献

[1]Ventura E E, Davis J N, Alexander K E, et al.Dietary intake and the metabolic syndrome in overweight latino children[J].J.Am.Diet.Assoc., 2008, 108 (8) :1355―1359.

[2]Panahi S, Ezatagha A, Temelli F, et al.Beta–glucan from two sources of oat concentrates affect postprandial glycemia in relation to the level of viscosity[J].J.Am.Coll.Nutr., 2007, 26 (6) :639―644.

[3]Jim H, Stote K S, Behall K M, et al.Glucose and insulin responses to whole grain breakfasts varying in soluble fiber, beta–glucan:a dose response study in obese women with increased risk for insulin resistance[J].Eur.J.Nutr., 2009, 4 (83) :170―175.

[4]Gill S,Mihai P,Robert T,et al.Metagenomic analysis of the human distal gut[J].Science,2006,312(1355):1355-1359.

[5]Wolf G.Gut microbiota:a factor in energy regulation[J].Nutr Rev,2006,64(1):47-50.

[6]Larsen N,Vogensen FK,van den Berg FW,et al.Gut microbiota in human adults with type 2diabetes differ s from non-diabetic adults[J].PLoS One,2010,5(2):e9058.

[7]Rabot S,Membrez M,Bruneau A,et al.Germ-free C57BL/6J mice are resistant to high-fat-diet-induced insulin resistance and have altered cholesterol metabolism[J].FASEB J,2010,24(12):4948-4959.

[8]Li W, Li Z, Han X, et al.Enhancing the hepatic protective effect of genistein by oral administration with stachyose in mice with chronic high fructose diet consumption[J].Food Funct, 2016, 7 (5) :2420-2430.

[9]LYU Xibin, HE Laping, ZHANG Rujiao, et al.Research progress in physiological functions of Bifidobacterium[J].Sci Technol Food Ind, 2013, 34 (16) :353-358. (in Chinese) 吕锡斌, 何腊平, 张汝娇, 等.双歧杆菌生理功能研究进展[J].食品工业科技, 2013, 34 (16) :353-358.

[10] Loweringthe glycemic index of white bread using a white bean extract JayK Udani*1,2,Betsy B Singh1,Marilyn L Barrett3andHarry G Preuss4

[11]芸豆粉降血糖的研究，http://www.nutritionj.com/content/8/1/52，营养期刊BMC

[12]Yang Yao,�6�9 XuzhenCheng�6�9 andGuixing Ren* a-Glucosidaseinhibitory activity of protein-rich extracts from extruded adzukibean in diabetic KK-Ay mice，英国皇家化学学会

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