原标题：晒晒我家晚餐，3口人3道菜，花钱不多，吃得实惠，大人孩子都爱吃

“民以食为天”，“人是铁，饭是钢”，“身体是革命的本钱”，最近更加深深感受到了这些名言警句的深刻含义。除了积极地运动锻炼以外，想有个强健的身体，饮食算是一个非常重要的方面了。所以，一日三餐不能凑合，转眼间又到了周末，老公复工上班了，我和孩子还是宅在家里。做好了一桌子饭菜，等老公下班一起吃。一家3口3道菜，也要做到有荤有素，营养均衡。

今天的晚餐内容：鸡翅根烧土豆+油菜炒胡萝卜+凉拌菠菜金针菇

【油菜炒胡萝卜】

家里最近油菜很多，一块一斤的油菜，质量上乘。遇到了就多买了些，换着样吃也不会腻。今天做的这道菜就是一道纯素菜，好吃不上火。炒这道菜的技术含量也不高，只需要多注意一点，炒油菜时要放些白糖，可以有效去除油菜的那股苦味，孩子也会喜欢上。也可以用花椒油炒菜，会增香不少。

【凉拌菠菜金针菇】

以前一直觉得菠菜和粉丝才是天生的一对儿，后来才知道，和它绝配的还有金针菇。凉拌这道菜的时候，别忘了加些香菜和炸花生米，别提多爽口了。我家隔三差五就会做一回，拌上一大盘才够吃，百吃不厌。减肥的人也可以放心食用，吃多了也不会发胖。

做法：

1.菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

2.锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

3.焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。要过凉一下。

4.锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

5.锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。

6.将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

【土豆烧鸡翅根】

1个土豆1根胡萝卜，和鸡翅根一起烧，省时好吃，肉香四溢。真的是下酒又下饭，儿子多吃了一碗米饭呢，连汤汁都没浪费。所以，这道菜可以作为我家的保留菜品了。

做法：

1.鸡翅根放清水中浸泡10分钟。锅中放入适量的清水烧开。

2.水开后放入鸡翅煮至变色，煮出血水，捞出。

3.准备好食材。配料，土豆和胡萝卜去皮切成块，用厨房用纸将鸡翅根的水分吸干。另外准备好热水。

4.锅中放油，油热后先放入香料煸香。倒入鸡翅根煸炒匀。倒入适量的热水，没过鸡翅根。倒入盐，生抽，老抽，料酒，盖上盖子，中小火炖20分钟。倒入土豆块和胡萝卜块，炖至绵软，收汁出锅。

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