原标题：酒肉皆朋友，山川是故人

今天是2月29日，四年一遇。

我以前在新京报的时候，有一个摄影师是2月29日的生日，他说他四年才能过一次生日。我还记得那些青葱岁月里一起扫街拍照的往事。现在他们一家已经移民到加拿大，每天去山林里跑步遛狗骑自行车，雪很厚，日子似乎很丰满。

各有各命，这整个二月，我没有出差，没有去餐厅吃饭，在半径500米的空间缓慢挪移，数着太阳升起，星空辽阔，看举国之力，想不惜代价，股票红了又绿，死亡人数增了又增，这种人间，也算是一种经历。

上个月我们还觥筹交错，遥想庚子年的美好场景，我们做美食进化论的晚宴，跟不同的品牌联手做有趣的晚宴，去台州吃海鲜，去潮汕看迷信，去澳门吃米其林，去扬州看琼花，去三亚住酒店，去日本做团建。

落花流水春去也，我是做美食行业的，身边认识各路餐厅老板，有名的厨师，无名的餐厅经理，年销售几十亿的大集团，日流水万把块的小馆子，他们每一个人都在这个行业里努力前行。一下子，似乎变了天，黑天鹅降临，平时汹涌人潮都消失的空空荡荡。

许多生性矜持的餐饮人也开始在朋友圈里推外卖，厨师也开始做直播，高端餐厅也开始卖食材，为了生存，为了队伍不乱，很拼。我能做什么呢？其实做不了太多，吆喝几声，起不了太大作用。也焦虑，但是依然没办法。

我们有一个小小的电商，平时都是我捎带手打理。叫“小宽精选每日好物”，每天推荐一样东西，时令性的，独特的，有点意思的，有时候是酒，有时候是茶，有时候是肉，有时候是甜品，日日不断。我有时候在飞机上用手机写文案，有时候在马桶上写文案，有时候喝的有点高，也晕乎着写，写了一年多，估摸着有几十万字。

在这个月里，我们帮泓0871卖过破酥包子，帮扬州迎宾馆趣园卖过包子套装，北京的淮扬府包子也上过线，而且是热乎的同城配送，老总开车一天在北京跑了300多公里，菁禧荟的小咸菜，甬府的手工汤圆，兰颂法餐厅的国王饼……

都是小玩意儿，因为我们也实在不知道该怎么做，只能安慰说，别拿豆包不当干粮，多一点流水就算一点。

我也无法预测这场打击什么时候能过去，三月，四月，还是五月？只是希望我的众多做餐饮的朋友，挺住，挺住意味着一切。在这场危机过去之后，整个餐饮生态会有很大的变化，容我们慢慢去经历和体会。十几年的餐饮黄金时代，是否会就此戛然而止？

在这个月，我们依然推荐了不少有趣的好物。都是我亲自尝试，判断，认可，我自己觉得过关，才可以推荐给各位。有的贵点，有点便宜，丰俭由人。

酒

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最近在家固守，靠着酒精过日子。所以最近有不少酒推荐。

葡萄酒有几款，波尔多的名庄有， 碧尚男爵和靓茨伯 ，千元以内的稳妥之选。也有性价比极高的，来自 新西兰马尔堡的长相思 ，弗雷明汉酒庄，我喝过众多新西兰的长相思，这一款的口感与性价比一流。也有 新西兰中奥塔哥的生物动力法的黑比诺 ，同一家酒庄的不同风采，可以慢慢对比，慢慢琢磨。

碧尚男爵

靓茨伯

弗雷明汉酒庄的长相思

新西兰中奥塔哥的生物动力法的黑比诺

也有白酒， 紫潭16年陈酿 ，川酱风格，性价比很好的酱酒，特有一种花果香的协调感。当然也有日本清酒，来自 永山本家酒场的“贵”系列 ，这个系列并不贵，属于日本小众名庄，喝过的人都清楚。甚至有黄酒， 大瓶装的古越龙山手工原酒 ，价格美丽，很实惠，用来做红烧肉我都不心疼。

紫潭16年陈酿 点击图片·即可购买

永山本家酒场“贵系列” 点击图片·即可购买

大瓶装古越龙山手工原酒 点击图片·即可购买

茶

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自然也有茶。这种日子适合有茶陪伴，平时日日忙碌，很难静下心来，泡个茶，其实泡到最后，你也搞不懂是你泡了茶，还是茶泡了你。

有的茶是我们自己精挑细选，贴着自己的标“宽茶窄酒”，希望把茶弄得明明白白，有产地，有年份，有树龄，有品茶词，一目了然。有来自 云南的滇红 ，也有 ，有来自 潮汕的老八仙 。

云南的春尖滇红 点击图片·即可购买

大户赛的熟普 点击图片·即可购买

南美村的生普 点击图片·即可购买

来自潮汕的老八仙 点击图片·即可购买

食

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当然还有好吃的。今年春天正当时的 刀鱼馄饨 ，只有20天新鲜季的 ，即食的 溏心干鲍 。

刀鱼馄饨 点击图片·即可购买

鲜羊肚菌 点击图片·即可购买

即食的溏心干鲍 点击图片·即可购买

最后推荐一块来自 北京兰颂法餐厅的国王饼 吧。这是一块幸运之饼，尽管似乎应该是1月份吃的一个甜品，在2月份，它依旧芳香，美味，给人带来慰藉和幸运，依然代表幸福，祝愿，祈祷。

兰颂的国王饼 点击图片·即可购买

最后以一句话为大家祝福：酒肉皆朋友，山川是故人。

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