原标题：河南有座古镇 历史上曾与景德镇齐名 还是一个有酒有故事的地方

记不清这是第几次来神垕了。雨后初霁，游人不多，我走在青石板铺就的神垕老街上，望着鳞次节比的灰砖老屋，挂着木质门匾幽深的店铺，坐在老院子门前气定神闲的老人，都好像在无言地诉说着神垕的前世今生。

我喜欢古风古韵，所以喜欢去逛蕴含深厚文化的古镇。我说的古镇不是近年来商业打造的那些旅游景点，真正的古镇一般都拥有百年以上历史，山川秀丽，民风淳朴，并且至今仍保留有比较完好的古建筑，最吸引我的是每个古镇神秘而独特的故事。

神垕，就是这样的古镇，一座因烧制钧瓷而驰名的千年古镇。说它是千年古镇，毫无夸张之嫌，早在唐代神垕就已经能够烧制出多彩的花瓷和钧瓷，到了北宋徽宗年间，钧瓷被定为“宫廷御用珍品”，专门为宫廷烧造贡瓷；位居中国五大名瓷之首。

神垕，是一个挺奇特的古镇，首先它的名字就很稀奇，许多人都不会念这个“垕”字，但如果了解神垕的历史，一看就能明白，由“后”与“土”组合而成的“垕”字，其实很简单，“垕”就念“后”，有着“皇天后土”之意。

再从地理位置来说，这座因陶瓷而兴盛繁荣的古镇并不在清丽婉约江南水乡，而是位居厚重质朴的中原大地，这一点就更显得与众不同。

神垕，位于河南的禹州，这里家家户户冶陶制瓷，祖祖辈辈传承着烧制钧瓷的手艺，据说在唐代以前一直是默默无名的小山村，后来钧瓷被视作珍宝进贡给朝廷，深受唐玄宗喜爱，才一跃成为了名震全国的制陶名镇。

据记载，神垕历史上曾先后四次获得皇封，其名气毫不输于景德镇。而且千百年来，一代又一代的神垕人在这块神奇的土地上生活着，他们世代薪火相传，烧制钧瓷的炉火至今从未熄灭过，所以也被誉为全国唯一“活着的古镇”。

钧瓷，独具不可复制的美，“入窑一色，出窑万彩”，“钧瓷无对，窑变无双”，神奇的窑变艺术使得钧瓷在各大名瓷中独树一帜，成就了它超越平凡而长盛不衰的地位，难怪古人云“家有万贯，不如钧瓷一片”。

我每次到神垕都感觉像是去探宝，来了自然是要淘几件自己喜欢的钧瓷物件，或把玩，或品茗，如获至宝；但我更喜欢去神垕老街那一座座老院子里转一转，坐一坐。神垕老街，又叫“七里长街”，有着整个神垕古镇保存最为完整的明清古建筑群。

在幽静的老院子里，时间好像慢了下来，不用急着去赶路，也少了忙着拍摄的心切，只想用沉静的心，去揣摩这一砖一瓦里，积淀了多少日月光阴中的汗水与智慧。

另外，不瞒大家，我每每到神垕，不仅仅是赴一趟探宝之旅，还是一趟美食之旅。神垕古镇除了可以领略悠长的历史文化以外，还可以品尝到众多河南特色美食，这也是我爱去神垕的原因之一。

在离神垕老街不远的地方，有一座古色古香的仿明清建筑院落，这里便是“建业大食堂”，近几年来，建业大食堂专注于河南传统饮食文化的“发掘、保护、传承、光大”，在郑州、鄢陵、禹州、濮阳、鹤壁、开封、林州开设了7家分店，禹州的神垕就是其中的一家。

我总自嘲自己是个吃货，而且主张无美食，不旅行。每次到神垕，建业大食堂是我必不可少的体验之地，品一杯神垕老酒，吃几碗特色小吃，品味着古朴的民风和浓浓的乡情，神垕古镇变得更加有滋有味、活色生香。

建业大食堂有着“中原乡土名吃集聚地”的美誉，云集了河南当地种类繁多的特色小吃，可以说是一个大食堂就可以吃遍河南，对外地来的游人来说，实乃幸事。

顺店杂炣，是禹州一种著名的风味小吃，听说禹州人早晨起来最过瘾的就是来上一碗杂炣，在香辣的牛肉、牛杂和滑溜的粉条中开始一天的劳作。喜欢吃粉条的我自然要来一碗尝尝。

禹州十三碗，看似地地道道的农家菜肴，却是当年明嘉靖帝赐名的水席，算来已有500多年的历史了，其中的条子肉颇受男士垂涎，是用五花肉先煮半熟，然后切成片，再放到笼里蒸，寓意生活有条有理、温良恭俭。

而我比较爱吃禹州十三碗里的莲夹，莲夹是一道河南的家常美食，逢年过节几乎家家都要做，不过禹州十三碗的莲夹是用水席的手法烹制，有菜有汤，酸辣可口。

又焦又香的豫东高炉烧饼，绝对是我的最爱，只要一闻到那股炕出来的面香味，我就走不动了，急忙要一个刚出炉的烧饼，趁着热乎劲咬上一口，哈哈，那个美味，给肉都不换。

鸠山袈裟豆腐，是禹州鸠山镇的一道濒临失传的酒席小吃，也是一道比较罕见的河南地方菜，我还是第一次遇到。袈裟豆腐先将豆腐裹上肉馅炸至焦黄，然后浇高汤烩制而成。袈裟豆腐外焦里嫩，汤鲜味美。

河南人爱吃面食，老式饸烙面，是北方传统特色面食之一，这种用饸络床子压制而成的面，吃着筋滑利口，再加上鲜美的羊肉汤，香而不腻，暖胃祛寒。

西红柿鸡蛋捞面条，虽然是河南百姓人家餐桌上最普通不过的一道面食，但神垕建业大食堂的这碗软糯又劲道的手擀面，却让我品出了一种久违的古法传承味道。

就这样，神垕古镇，又一次将它厚重的韵味深深地留在了我的记忆里。

【三姐姐温馨贴士】神垕古镇位于河南禹州市西南30公里处。

【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。【版权声明】本图文版权归三姐姐所有，未经允许，不得转载、商用。

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