原标题:【郭校长专栏】逆天了!波尔多征服了全世界!(一)

【郭校长专栏】逆天了!波尔多征服了全世界!(一)

原创2015-07-20郭校长酒博

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逆天了!波尔多征服了全世界!(一)

特约作者 | 郭校长

历史交汇之处,自然少不了精彩。波尔多,就是这样一座传奇的城市,两千年的时光,波尔多经历了无数次的辗转易手,战乱的洗礼、政治的角力、宗教的碰撞、权力的博弈、贸易的起落,历史铸就了波尔多的面孔,这里的酒也有了与众不同的个性,既活力四射,又饱经沧桑。

葡萄酒是流动的历史,波尔多浓浓的酒香之中,流淌着的是岁月的味道,千百年来,仿佛没有时空的界限,但凡谈及葡萄酒,直接与间接,始终都与一个名字紧紧相连——波尔多。

英国人爱上波尔多

英国人是幸运的,离婚的女神埃莉诺(Eleanor of Aquitaine)看上了亨利二世,阿基坦公国的土地就阴差阳错地改姓了金雀花王朝,于是,波尔多的葡萄酒源源不断地运往英吉利海峡,泰晤士河边的小城伦敦成为了葡萄酒贸易的中心,吞吐着来自波尔多的佳酿,英国人也成为了全世界最早、最多以评酒作为职业的人,牢牢把持着葡萄酒世界的话语权,对于贸易、口味、价格有着深深的影响,直到今天。

阿基坦的埃莉诺(Eleanor of Aquitaine)

英法百年战争结束后,英国人失去拥有了三个世纪的波尔多,却没有失去对Claret的热情,这个最早提出君主立宪思想的国家,在波尔多培养了最早的资产阶级,这些最先富起来的一批人,在波尔多延承着对葡萄酒的倾注,定居置业、通商贸易,推进着波尔多葡萄酒的全球化之路,并且孜孜不倦地寻觅着波尔多的味道。

英法百年战争中的圣女贞德

千年以来,波尔多带给世界的影响就好比一张大网,而英国人的身影几乎是贯穿始终,我们接着来聊聊英国的亲戚——美国。

美国东部瞎折腾

英国是出了名的酒鬼多,但葡萄酒完全依赖进口,波尔多的葡萄酒价格便宜,量又足,丢掉了波尔多,是英国人心中永远的痛。

新世界的大门打开后,欧洲人开始认知世界,葡萄牙人、西班牙人、荷兰人、英国人不断探索、侵略、殖民,全球的物种资源随之重新配置,葡萄和葡萄酒也随着“哥伦布大交换”漂洋过海来到新大陆。美国的建国者是来自英国的清教徒,最早的几块殖民地就叫做“新英格兰”,自打有了殖民地,英国人就巴不得立刻摆脱对葡萄酒生产国的依赖,这样不但能自给自足,还能卖酒赚钱,两全其美。酿酒葡萄被英国人带到北美殖民地后落地生根,开花结果。英国人是品酒的行家,贸易的能手,但是他们却没学到波尔多人酿酒的真谛,即使“请”了些来自法国的酒农,葡萄酒的发展在此却没太大起色。英国人一看法国人靠不住,就想了别的办法,1619年颁布了一道法令——每个家庭至少要栽10棵葡萄树,到了1624年,规定每个家庭每一个20岁以上的男人得种20棵,但是,北美洲的风土好像不怎么给面子,这些行政命令对葡萄酒的发展没什么实质性的效果。

托马斯·杰斐逊

七年战争结束后,巨额战费让英国不堪重负,英国人就把这个压力转到北美殖民地的头上,变本加厉地盘剥老百姓。税收是把双刃剑,不堪高压统治的北美人民在1776年宣布独立了,英国人痛失北美殖民地这块大肥肉。北美独立以后,国父们也倾注了极大的葡萄栽培和酿酒的热情,尤其是早年在法国做过大使的托马斯·杰斐逊,对波尔多的名庄酒念念不忘,带头在弗吉尼亚倾注了大量的时间和精力,但当地的烟草发展地枝繁叶茂,葡萄酒,却没有半点波尔多的影子。说人定胜天,有时候不过是打打鸡血而已,弗吉尼亚反复折腾了两百多年,才发现给葡萄找错了地儿,直到今天弗吉尼亚的葡萄酒也只能说是小有所成。

东方不亮西方亮

美洲大陆是块神奇的土地,就连葡萄酒也上演着美国梦的剧情,就在东部反复折腾的时候,西海岸的葡萄酒却阴差阳错地发展起来了。

阿格斯顿•阿拉斯特(Agoston Harzszthy)

荒芜人烟的加州几乎是个不毛之地,没有人能想得到这里日后竟然成为云集高科技、文化产业和农业的天堂。美国人真的是走了狗屎运,美墨战争刚一结束,就在加州发现了金子。淘金热给加州带来了大量的移民,短暂的淘金热过后,留下来的意大利人、法国人,还有中国的华工给这里的葡萄酒带来了勃勃生机。土生土长的波尔多人让·路易斯·维涅(Jean-Louis Vignes)最早从老家引进了品丽珠、长相思到洛杉矶,创建酒厂,并于1837年首次酿造能陈年的美国葡萄酒;阿格斯顿•阿拉斯特(Agoston Harzszthy)于1861年从欧洲波尔多等地引进了十万株葡萄苗,与华工共同开创了加州最辉煌的葡萄酒篇章——那时加州葡萄酒80%的从业者是华人;1880年代,土豪船长古斯塔夫(Gustave Niebaum)屡次从波尔多带回葡萄苗到旧金山,在此种下了赤霞珠、长相思,还有纳帕谷的第一棵梅洛,并开创了纳帕葡萄酒的酒庄装瓶;安德烈(Andre Tchelistcheff)于1938年从波尔多学成后来到纳帕谷(Napa Valley),改进低温发酵、防霜害技术、苹果酸乳酸发酵,尤其发展了赤霞珠这个品种……这样的酿酒师、商人、科学家的名字,在19世纪的加州能列上长长的一大串,波尔多是那个时代的偶像,加州与波尔多发生着各种直接或间接的关系。

华工是加州葡萄酒的主要力量

加州葡萄酒的辉煌,很快就被天灾人祸冲击得七零八落,霜冻、1906年旧金山大地震、1920至1933年的禁酒令、经济大萧条等等,加州葡萄酒的老本在20世纪的上半叶被吃了个精光。1976年,无疑是个里程碑——美国独立200周年时,法国人给美国送了份大礼,这就是“巴黎的评判”(Judgement of Paris),波尔多名庄酒的败北成了美国人津津乐道的话题。故事的本身其实波澜不惊,但是影响却是极为深远,来一直被模仿从未被超越的波尔多,被拉下了神坛,新兴的产酒国看到了希望;法国本土的酿酒师们也嗅到了新的商机,“飞行酿酒师”应运而生,去寻找新世界中媲美波尔多的风土。波尔多的人才和技术输出,再加上新世界的努力学习和交流,全世界的葡萄酒,便或多或少都有了波尔多的影子。

1976年“巴黎的评判”(Judgement of Paris)

波尔多人努力扮演着好为人师的角色,但青出于蓝胜于蓝的故事不止一次地上演。更悲催的是,美国人罗伯特·帕克横空出世,作为名不见经传的酒评人,正逢波尔多1982年这个世纪年份,在酒评家们纷纷唱衰这个伟大年份的时候,帕克却做出惊人准确的判断,从此,这个美国人左右了波尔多30多年的价格行情,直到最近,波尔多人终于长出了一口气,每年期酒时的战战兢兢随着帕克的隐退江湖划上了句号。

(系列文章,明天第二篇~)

作者 | 郭校长

视频《漫谈葡萄酒》脱口秀主持人、策划人

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    原标题:丽彦妆\医用面膜\冷敷贴轻奢医学护肤引导者【公司简介】 广州华彬企业隶属香港华彬集团有限公司,专注美业21年,其旗下品牌: 「圣茵美」私密荷尔蒙抗衰,产后修复 「圣仪轩」私密荷尔蒙抗衰,产后修复 「花茵莳」私密荷尔蒙抗衰,产后修复 「丽彦妆」专注医学护…...

    2024/3/28 18:26:34
  23. 广州械字号面膜生产厂家OEM/ODM4项须知!

    原标题:广州械字号面膜生产厂家OEM/ODM4项须知!广州械字号面膜生产厂家OEM/ODM流程及注意事项解读: 械字号医用面膜,其实在我国并没有严格的定义,通常我们说的医美面膜指的应该是一种「医用敷料」,也就是说,医用面膜其实算作「医疗器械」的一种,又称「医用冷敷贴」。 …...

    2024/3/28 12:42:28
  24. 械字号医用眼膜缓解用眼过度到底有无作用?

    原标题:械字号医用眼膜缓解用眼过度到底有无作用?医用眼膜/械字号眼膜/医用冷敷眼贴 凝胶层为亲水高分子材料,含70%以上的水分。体表皮肤温度传导到本产品的凝胶层,热量被凝胶内水分子吸收,通过水分的蒸发带走大量的热量,可迅速地降低体表皮肤局部温度,减轻局部皮肤的灼…...

    2024/3/28 20:09:10
  25. 配置失败还原请勿关闭计算机,电脑开机屏幕上面显示,配置失败还原更改 请勿关闭计算机 开不了机 这个问题怎么办...

    解析如下&#xff1a;1、长按电脑电源键直至关机&#xff0c;然后再按一次电源健重启电脑&#xff0c;按F8健进入安全模式2、安全模式下进入Windows系统桌面后&#xff0c;按住“winR”打开运行窗口&#xff0c;输入“services.msc”打开服务设置3、在服务界面&#xff0c;选中…...

    2022/11/19 21:17:18
  26. 错误使用 reshape要执行 RESHAPE,请勿更改元素数目。

    %读入6幅图像&#xff08;每一幅图像的大小是564*564&#xff09; f1 imread(WashingtonDC_Band1_564.tif); subplot(3,2,1),imshow(f1); f2 imread(WashingtonDC_Band2_564.tif); subplot(3,2,2),imshow(f2); f3 imread(WashingtonDC_Band3_564.tif); subplot(3,2,3),imsho…...

    2022/11/19 21:17:16
  27. 配置 已完成 请勿关闭计算机,win7系统关机提示“配置Windows Update已完成30%请勿关闭计算机...

    win7系统关机提示“配置Windows Update已完成30%请勿关闭计算机”问题的解决方法在win7系统关机时如果有升级系统的或者其他需要会直接进入一个 等待界面&#xff0c;在等待界面中我们需要等待操作结束才能关机&#xff0c;虽然这比较麻烦&#xff0c;但是对系统进行配置和升级…...

    2022/11/19 21:17:15
  28. 台式电脑显示配置100%请勿关闭计算机,“准备配置windows 请勿关闭计算机”的解决方法...

    有不少用户在重装Win7系统或更新系统后会遇到“准备配置windows&#xff0c;请勿关闭计算机”的提示&#xff0c;要过很久才能进入系统&#xff0c;有的用户甚至几个小时也无法进入&#xff0c;下面就教大家这个问题的解决方法。第一种方法&#xff1a;我们首先在左下角的“开始…...

    2022/11/19 21:17:14
  29. win7 正在配置 请勿关闭计算机,怎么办Win7开机显示正在配置Windows Update请勿关机...

    置信有很多用户都跟小编一样遇到过这样的问题&#xff0c;电脑时发现开机屏幕显现“正在配置Windows Update&#xff0c;请勿关机”(如下图所示)&#xff0c;而且还需求等大约5分钟才干进入系统。这是怎样回事呢&#xff1f;一切都是正常操作的&#xff0c;为什么开时机呈现“正…...

    2022/11/19 21:17:13
  30. 准备配置windows 请勿关闭计算机 蓝屏,Win7开机总是出现提示“配置Windows请勿关机”...

    Win7系统开机启动时总是出现“配置Windows请勿关机”的提示&#xff0c;没过几秒后电脑自动重启&#xff0c;每次开机都这样无法进入系统&#xff0c;此时碰到这种现象的用户就可以使用以下5种方法解决问题。方法一&#xff1a;开机按下F8&#xff0c;在出现的Windows高级启动选…...

    2022/11/19 21:17:12
  31. 准备windows请勿关闭计算机要多久,windows10系统提示正在准备windows请勿关闭计算机怎么办...

    有不少windows10系统用户反映说碰到这样一个情况&#xff0c;就是电脑提示正在准备windows请勿关闭计算机&#xff0c;碰到这样的问题该怎么解决呢&#xff0c;现在小编就给大家分享一下windows10系统提示正在准备windows请勿关闭计算机的具体第一种方法&#xff1a;1、2、依次…...

    2022/11/19 21:17:11
  32. 配置 已完成 请勿关闭计算机,win7系统关机提示“配置Windows Update已完成30%请勿关闭计算机”的解决方法...

    今天和大家分享一下win7系统重装了Win7旗舰版系统后&#xff0c;每次关机的时候桌面上都会显示一个“配置Windows Update的界面&#xff0c;提示请勿关闭计算机”&#xff0c;每次停留好几分钟才能正常关机&#xff0c;导致什么情况引起的呢&#xff1f;出现配置Windows Update…...

    2022/11/19 21:17:10
  33. 电脑桌面一直是清理请关闭计算机,windows7一直卡在清理 请勿关闭计算机-win7清理请勿关机,win7配置更新35%不动...

    只能是等着&#xff0c;别无他法。说是卡着如果你看硬盘灯应该在读写。如果从 Win 10 无法正常回滚&#xff0c;只能是考虑备份数据后重装系统了。解决来方案一&#xff1a;管理员运行cmd&#xff1a;net stop WuAuServcd %windir%ren SoftwareDistribution SDoldnet start WuA…...

    2022/11/19 21:17:09
  34. 计算机配置更新不起,电脑提示“配置Windows Update请勿关闭计算机”怎么办?

    原标题&#xff1a;电脑提示“配置Windows Update请勿关闭计算机”怎么办&#xff1f;win7系统中在开机与关闭的时候总是显示“配置windows update请勿关闭计算机”相信有不少朋友都曾遇到过一次两次还能忍但经常遇到就叫人感到心烦了遇到这种问题怎么办呢&#xff1f;一般的方…...

    2022/11/19 21:17:08
  35. 计算机正在配置无法关机,关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机...

    关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 &#xff0c;然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容&#xff0c;让我们赶快一起来看一下吧&#xff01;关机提示 windows7 正在配…...

    2022/11/19 21:17:05
  36. 钉钉提示请勿通过开发者调试模式_钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用...

    钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用 更新时间:2020-04-20 22:24:19 浏览次数:729次 区域: 南阳 > 卧龙 列举网提醒您:为保障您的权益,请不要提前支付任何费用! 虚拟位置外设器!!轨迹模拟&虚拟位置外设神器 专业用于:钉钉,外勤365,红圈通,企业微信和…...

    2022/11/19 21:17:05
  37. 配置失败还原请勿关闭计算机怎么办,win7系统出现“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”,长时间没反应,无法进入系统的解决方案...

    前几天班里有位学生电脑(windows 7系统)出问题了&#xff0c;具体表现是开机时一直停留在“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”这个界面&#xff0c;长时间没反应&#xff0c;无法进入系统。这个问题原来帮其他同学也解决过&#xff0c;网上搜了不少资料&#x…...

    2022/11/19 21:17:04
  38. 一个电脑无法关闭计算机你应该怎么办,电脑显示“清理请勿关闭计算机”怎么办?...

    本文为你提供了3个有效解决电脑显示“清理请勿关闭计算机”问题的方法&#xff0c;并在最后教给你1种保护系统安全的好方法&#xff0c;一起来看看&#xff01;电脑出现“清理请勿关闭计算机”在Windows 7(SP1)和Windows Server 2008 R2 SP1中&#xff0c;添加了1个新功能在“磁…...

    2022/11/19 21:17:03
  39. 请勿关闭计算机还原更改要多久,电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机怎么办...

    许多用户在长期不使用电脑的时候&#xff0c;开启电脑发现电脑显示&#xff1a;配置windows更新失败&#xff0c;正在还原更改&#xff0c;请勿关闭计算机。。.这要怎么办呢&#xff1f;下面小编就带着大家一起看看吧&#xff01;如果能够正常进入系统&#xff0c;建议您暂时移…...

    2022/11/19 21:17:02
  40. 还原更改请勿关闭计算机 要多久,配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以...

    配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机&#xff0c;电脑开机后一直显示以以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容&#xff0c;让我们赶快一起来看一下吧&#xff01;配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机&#x…...

    2022/11/19 21:17:01
  41. 电脑配置中请勿关闭计算机怎么办,准备配置windows请勿关闭计算机一直显示怎么办【图解】...

    不知道大家有没有遇到过这样的一个问题&#xff0c;就是我们的win7系统在关机的时候&#xff0c;总是喜欢显示“准备配置windows&#xff0c;请勿关机”这样的一个页面&#xff0c;没有什么大碍&#xff0c;但是如果一直等着的话就要两个小时甚至更久都关不了机&#xff0c;非常…...

    2022/11/19 21:17:00
  42. 正在准备配置请勿关闭计算机,正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了解决教程...

    当电脑出现正在准备配置windows请勿关闭计算机时&#xff0c;一般是您正对windows进行升级&#xff0c;但是这个要是长时间没有反应&#xff0c;我们不能再傻等下去了。可能是电脑出了别的问题了&#xff0c;来看看教程的说法。正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了方法一…...

    2022/11/19 21:16:59
  43. 配置失败还原请勿关闭计算机,配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机...

    我们使用电脑的过程中有时会遇到这种情况&#xff0c;当我们打开电脑之后&#xff0c;发现一直停留在一个界面&#xff1a;“配置Windows Update失败&#xff0c;还原更改请勿关闭计算机”&#xff0c;等了许久还是无法进入系统。如果我们遇到此类问题应该如何解决呢&#xff0…...

    2022/11/19 21:16:58
  44. 如何在iPhone上关闭“请勿打扰”

    Apple’s “Do Not Disturb While Driving” is a potentially lifesaving iPhone feature, but it doesn’t always turn on automatically at the appropriate time. For example, you might be a passenger in a moving car, but your iPhone may think you’re the one dri…...

    2022/11/19 21:16:57