原标题：1600只熊猫出没香港，请注意

“1600只熊猫出没香港，请注意！”借熊猫快闪香江之际，《玩家惠》杂志特邀到香港旅游发展局大中华区域总监叶贞德女士带我们走进立体的香港，感受这座魅力之城的无限可能。

香港立体之城的无限可能

去香港，对于老江湖来说，并不是为了旅行，而是为了茶楼里那吃不够的一盅两件，看展览馆内更迭不停的新秀名家，朝拜老房子蜕变后的艺术新地标，甚至是一部内地无缘上映的影片，一次真正与众不同的巡回快闪。

显然，无论你是第几次去香港，香港都有新的可能等你发现。所以不妨听听香港旅游发展局大中华区域总监叶贞德（Becky）女士为你诉说她心目中的香港玩法。作为地地道道香港人的她，喜欢特立独行的创新，热衷探索有趣、新鲜的事物。她将香港视作立体之城，从与她的对话之中，我们能够听出她对香港的深情，看着她那份毫不掩饰的自豪之情，也再次印证了香港这座活力之城拥有着无限的可能，值得人们在这宛如秘境之地反复寻宝。

“处在中西交流最前沿、世界贸易聚焦点的香港，从来都不缺乏时鲜概念。别看香港地小人多，却反而使港人更擅长不断去挖掘可以想象的空间，无限的可能也造就了香港独具的魅力。”Becky热情地说，“其实到香港旅行的你，大可不必将购物列入行程之中，因为这里处处都是购物天堂，不论你走到哪里都能买得过瘾。我反而希望大家能够凭借潮人的灵敏嗅觉、旅人的经验与运气，去寻找属于你的有趣之处。在这样一座极具包容力和多元化的城市，沉浸其中去体会人与空间、自然、个体之间的无限可能，相信会让你对香港产生全新的认识和理解。”

1600只熊猫出没香港，请注意

6月伊始，法国著名艺术家保罗·葛兰荣（Paulo Grangeon）一手打造的“1600只纸熊猫”抵达香港，进行为期超过一个月的“1600熊猫游香港创意x保育”巡回展。聊起这次熊猫们的香江快闪之旅，Becky兴奋地介绍说：“还没到香港，这1600只纸熊猫就气势全开，它们不但是坐飞机来的，每一只熊猫还有一个专属座位，并由空姐贴心服务，而且特别为它们提供了素食萝卜餐。这也是继去年大黄鸭在维多利亚港登陆引爆全港后，港人再次以自己的创造力吸引了世界的目光。”

在Becky心中，创造力是植入香港人血液中的DNA。她说：“与其他展览举办地不太一样，香港为这些可爱的熊猫注入了生命力。6月22日那天，1600只纸熊猫在香港中环皇后像广场‘快闪’，当时下起了雨，纸糊的熊猫们个个头戴蓑笠帽，萌姿百态，这样的细节设定瞬间拉近了纸熊猫与人们的距离感，这也恰恰体现了港人独具幽默感的创造力——在有限的空间中挖掘无限的可能性。”

“1600只纸熊猫”的设计者保罗·葛兰荣是法国知名纸糊艺术家，自2008年开始，保罗就与世界自然基金会合作，在世界各地巡回展览。这次来香港展览足足用了半年时间准备，每只熊猫都是以回收废纸，加上米制浆糊粘贴塑形，待风干变硬后再上色。目前，1600只纸熊猫已经分批现身香港青马大桥、沙田马场、红馆、香港文化中心广场、香港国际机场、天坛大佛等10多个景点。“快闪之后，巡回展的最终站是回到香港最新的创意地标‘PMQ元创方’，1600只纸熊猫会在这里做三个星期的展览，并于网上开放接受‘领养’，人们可以将它们带回家。7月17日之前，前往香港游玩的朋友，都有机会与熊猫们来一次满是创意的亲密接触。”

Becky说：“‘1600’这个数字是目前全球野生熊猫的数量。设计师保罗希望通过它们在全世界的‘旅游’，呼唤起人们保护濒危动物的意识。而且，熊猫本身就是我们的国宝，这次1600只熊猫抵港进行巡展，更具有别样的意义。”

　　FUN享夏日香港，与心目中的艺术大咖来一场难得的约会。叶贞德女士说：“在香港这方自由的舞台上，既有世界级的艺术家及作品频频亮相，亦有不少剑走偏锋的小众艺术。”

艺术的沃土，有价与无价共生

香港，中西文化交汇，人才荟萃，是亚洲之内文化艺术活动最有生气的地方。在Becky看来，香港与纽约、伦敦并列为世界三大艺术拍卖交流重镇，近年来从亚洲金融中心，进化成当代世界艺术之都，横跨全年都有密集的文化艺术展演，近期尤其可说是年度高峰，来自全球各国的艺术家、收藏家与爱好者，以最狂热高昂的兴致前来香港，在旅游与非旅游之间，进行深度体验，交流收藏，品味鉴赏，聚焦全世界的艺术目光。她说：“作为‘亚洲国际都会’的香港，历来是西方艺术盛事来到亚洲的首选城市，也是亚洲其他国家文化艺术传播至西方的窗口。在香港这方自由的舞台上，除了世界级的艺术家及作品频频亮相，更难能可贵的是培育了不少剑走偏锋的小众艺术，让他们尽情挥洒出别样色彩。”

Becky由衷地说：“艺术之所以动人，来自于情感的真情流露，艺术创作者以自身独有的人生历练，采用不同的创作形式，发自内心记录人类文化之美。从古至今，无数珍贵艺术品，随着历史的推移演进，进入经济体制内，被定价、买卖、收藏，艺术作品的价格虽然会随着潮流高低变动，真实的情感却永恒无价。”

“五月初始，‘法国五月Le French May’在香港掀起了浪漫序幕。来自法国的各大博物馆、艺术展馆、演出场域、文化机构，从街头表演到展览，从电影艺术到街头美食，齐聚香港，任一刻浮光掠影，都是最让人倾心的姿态。”Becky兴致勃勃地介绍道，“近期的巴塞尔艺术展（Art Basel），一共聚集了245间画廊，人们在展览中邂逅了日本艺术家河口龙夫的创意作品《石与光》，欣赏到上世纪新西兰摄影名家布莱恩.布瑞克镜头记录的老香港，更为伦敦青年艺术家James Capper的流动雕塑而惊叹；展览期间独家放映的‘光影现场’，每晚都播出前卫影像作品，这次艺术展可谓是本季全亚洲的头号艺术盛事。”

对Becky来说，香港拥有着极适合艺术家成长的土壤，这片沃土不仅为渴求艺术的双眼定义了高深的境界，更加是为追求艺术的灵魂打开了感动的出口。“从极致繁华到反璞归真，从竞逐价值到深度感动。来到香港寻迹艺术的足迹，你会发现这里不只是亚洲的文化之都，更闪烁着全球艺术之都的光芒。”

本应是处于天平两端、不知如何沟通的“纯艺术”与“商业”在香港竟然如此相得益彰，让艺术走进活生生的商业世界中，从而获得了更永续多元的发展空间——其实艺术无处不在，它更渗透于生活的点点滴滴，就像吃喝二字，本来稀松平常，但是当你热爱生活，亲身体验与尝试美酒与佳肴的不同配搭而碰撞出来的美妙感受，这已经是一门艺术。在香港这片土壤上能滋养如此多姿多彩的文化艺术形态，与政府的大力扶持密不可分，Becky表示：香港是一个东西荟萃的城市。一直以来，香港特区政府大力支持艺术界人士和团体的发展，亦积极开拓更多空间予青年艺术家和新进艺团，让他们从事艺术创作，并为他们提供创作、学习和交流的平台。Becky说：“香港的包容和多元化，让艺术拥有了更多的发展可能性。艺术的培育不应该仅仅是在令人敬畏的大剧院、博物馆和画廊中，它应该更多地融进生活、走进社区，这也是香港对艺术不一样的态度。”

正如，前身是昔日警察家眷居住的两座大楼，华丽转型为今日无数潮流名士朝拜的艺术新坐标“PMQ元创方”。楼宇间的历史痕迹犹在，却让人迎新同时忆旧。PMQ之名撷取自“已婚警察宿舍（Police Married Quarters）”的英文简称，而“元创方”则是后期取的。

香港人对吃极讲究。一天24小时，走到哪儿吃到哪儿。不管是叉烧包、还是菠萝油；不论你坐在港茶餐厅，还是搜罗星级米其林名店。最令你难忘的香港滋味，想必是那份港人对吃的那份认真劲。

处在中西交流最前沿、世界贸易聚焦点的香港，从来都不缺乏时鲜概念。别看香港地小人多，却反而使港人更擅长不断去挖掘可以想象的空间，无限的可能也造就了香港独具的魅力。

建筑师在两幢平行的宿舍楼之间加建一个立方体和一个玻璃天幕，以拓宽创意中心的使用空间。据了解，为了让游客可欣赏到旧宿舍的面貌，天幕的通透效果得以提高，减少了对游客观赏旧宿舍的障碍。一个个昔日的宿舍单位现蜕变为创意工作室，香港新晋设计师与国际知名品牌纷纷来此插旗。加上餐厅、café陆续开业，展览和工作坊层出不穷，不论公休与否这里都人山人海。

“这处热门的朝拜新地标，也是立体香港带给游客的一种观赏艺术的新可能。在这上百套房间中，分布着不同艺术家、设计师的工作室，它们彼此为邻，却又各为主题。挨家挨户游览起来，高效又满足，这也是香港为大家带来的一种有效率的艺术体验”Becky补充道，“PMQ不只是荷李活道已婚警察宿舍，它亦获颁‘三级历史建筑’。这个新地标所处的位置同时也位于前中央书院的地下遗址之上。建成于1889年的中央书院是香港第一所为公众提供高小和中学西式教育的官校，名人学生多不胜数，其中包括孙中山先生。想了解它的‘三世书’，可走到地下展示廊细看百年前的中央书院地基，再到5楼两个宿舍单位，了解中央书院的发展及昔日警察家庭的生活。”

从今年4月25日起，每逢周五、六、日PMQ都会在楼前广场举办元创方中环夜市（Night Market PMQ Central）。除了有夜市必备的小食摊位让游客饮饱食醉外，还招揽到独立设计师、艺术家售卖有特色的设计商品或作品，同时亦有本地农夫生产的有机食品；为了营造曼妙的夜市气氛，更有街头乐队表演的助兴live music。“周末来这里喝上一杯冰饮，寻找令自己心仪的艺术作品，已经成为香港时下非常时髦的周末约会。而且，在7月中旬前1600只纸熊猫也将在这如约等候您的光临。”Becky说道。

港式美味记

从茶楼里的一盅两件到茶餐厅里的奶茶菠萝油，从改良式粤菜到米其林餐厅里的一顿大餐……不同的滋味，道出香港人不同的生活写照。人生追求各有不同，唯有美食与爱不可辜负。人们总是在逐渐成长中明白美食是自然馈赠给我们的礼物，而香港或许是世界上最没有愧对这份礼物的地方。对食材新鲜程度的重视，不同做法的考究，以及对美食十二分的尊重，造就了今天的香港美食。在香港，想要吃得好很简单，不论是路边摊还是高级餐厅，因为食物如果不可口，很快就会被淘汰。

“走街串巷，去寻找口碑一流的茶餐厅是我的美食乐趣。”Becky推荐道，“千万不能小看那些不起眼的小门脸，它们都是身怀绝技的民间高手的隐身之所。一家小店，往往都有几十年上百年的历史，吃的是传统好味，也是世事人情。对于港人来说，生活是从早上的一盅两件开始，下午用一杯奶茶或咖啡消磨时光，夜晚则在一份糖水或一碗生滚粥中完美结束。”

港式早茶中的一盅两件，是香港生活的乐趣之一。所谓“一盅”就是一杯茶，“两件”则是两件点心。在香港喝早茶，要去老式的茶楼最有感觉，吊扇、茶盅、推车，怀旧的气氛不胫而走，猪肝烧麦、淮山鸡扎、鸡球大包更是港人最爱的早茶美味。Becky说，“看着街坊或看马经或谈八卦，甚有人情味。”

“一排排烧鹅、叉烧、烧肉整齐地挂在店门口的橱窗内，诱惑着每个路过餐厅门口的路人。可以说，烧味是香港最普遍的美食之一，从大酒楼到小食肆茶餐厅，处处可见。美味程度，就要看原料选择是否讲究，腌制手艺及烧制功夫如何考究。叉烧要用上好的半肥瘦梅头肉，烧肉则要五花腩烧出芝麻皮才香脆，而烧鹅配上酸梅酱才有肥美酸甜的滋味。”聊起香港美食，Becky掩不住内心的幸福感。“港式奶茶，各大茶餐厅都有不同的秘方，用什么茶叶、按多少比例混合调配都是关键。再来是冲泡的手艺，‘撞茶’的功夫，以及上茶时加淡奶冲茶胆的顺序。而港人骨子里的那份中西合璧兼容并蓄，则要看港式西饼了，例如蛋挞，虽是港产，却有着英式Custard Tart基因；墨西哥包只是厚厚一层牛油糖液闪闪透亮，入口咸香，这却是在墨西哥找不见的；菠萝油更是用了包子的原理，完成了西式面包的功用，将热腾腾的菠萝包和冰冰凉的牛油片混搭出了一咸一甜，让人停不下来的诱惑美味。”

Becky特别建议说：“每位来香港的游客，想要吃到香港最精髓、地道的美食，一定要走街串巷，多多和本地人交流打听。相信每一次的尝试，都会让你感到全新的惊喜。”

非去不可的精彩香港

去香港，与尽情吃喝和购物相比，看景点反而不是行程中最重要的环节。但在Becky眼中，却有这样几个必须签到的城市坐标。它们曾经出现在我们熟知的香港电影中，导演选择在这些场景中寄托他们对香港的一份情怀。无论从风景优美和文化内涵来说，它们都更贴近香港的心跳。

“清晨，位于中环金钟一带的香港公园，可称得上是都市中的一片绿洲。你可以一路搭“叮叮车”穿梭在复古与城市间的一道道风景中，缓缓地跟着它从这头带往那头。一路上，你会格外感受到香港人的勤奋与井井有条，此时大小的店铺早已营业纳客。”Becky又建议说：“暮色前，要赶到天际100香港观景台（Sky100），它位于全港最高建筑物环球贸易广场的100楼，海拔高度393米，能够360度鸟瞰香港景色。从这里看香港由暮色到黄昏的美景，虽只是一瞬间，却又有着道不尽的感触。这里每一面观景的玻璃墙都配有当前观看到景色的说明，让你即使不熟悉香港也能将位置了然于心。在内圆的墙上，还贴有很多香港的照片，不仅有现在的，还有很多年前的老照片与之对比，看看香港新旧变化，就能了解香港的发展与变迁，观景台备有多媒体设备，让访客了解香港的风土人情。

对于夜晚的时光，Becky毫不犹豫的主推PMQ，当然兰桂坊是香港永恒的夜色王国。“兰桂坊依然是香港最潮流的夜生活场所，新老酒吧不断更新换代，永远是最新的业态。而且，夏日的兰桂坊更是一年之中最热闹的时候。兰桂坊音乐啤酒节现场有超过半百个摊位及表演舞台，美食美酒、音乐游戏，让每一个前来的人都能尽兴而归。”

尽管香港被称作“弹丸之地”，但当你走近她，慢慢寻找、细细体会，便会深深被她的智慧与美丽所折服。Becky笃信，这座叠加式的立体之城，将会持续迸发出更多的奇思妙想，让有限的空间挖掘出无限的可能，也让游客的香港之行每一次都有全新体验。

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