原标题：高圣远&周迅：从今天开始 我做饭给你吃

文/钱德勒 摄影/白川

名流李景汉位于怀柔的乡间别墅，在10月某个阴天的午间迎来了新婚三个月的演员高圣远、周迅夫妇。壁炉还没有点燃，厨房里有两个被李先生专门请来的厨师正忙着做西式甜点。人间的烟火气暂时还没有升腾起来。

就像一部文艺电影，高圣远点了一杯咖啡提神或者取暖，周迅化妆前先贴着面膜，倚靠在这个宅子最有设计感伸进山坳的封闭式玻璃露台看风景。在经过一个下陷的圆形就餐区时，周迅调皮地左右摇晃开玩笑对身边的人说，要是晚上喝大了，跌倒进去怎么办？

熟悉周迅的人知道，她是爱喝酒的，只是不太能喝，一喝就断片。

他们并没有太黏在一起，当着那么多人的面。

总之，在采访前两个人都很有默契地维持在谨慎、含蓄的状态里，我认为这恰好基于一种对亲密关系因为珍惜而产生的保护机制。

直到我们的采访中仅仅在聊吃这件事时，周迅才会爆发出周公子的洒脱，与心爱的丈夫Archie你一言我一语地回忆起相识至今一些从味觉抵达情感的细节。

周迅，是从2014年的夏天才开始挽起衣袖，扎进厨房为自己的丈夫做饭。当她做了这个决定的时候，自己也不禁吓了一跳。

面对美食不需要磨合

烛光晚餐……还是随意一点好

周迅十几岁的时候就出道开始拍电影，理论上正好是贪吃小零食的青春期，也是几个女孩子把头凑在一起分享零食和小秘密的年龄，周迅是没有这样的记忆的。在上个 世纪的90年代，她辗转于一个又一个剧组，即使是吃盒饭，也有办法让自己吃得安心，比如在饭里拌一些腐乳。”现在功成名就，当然可以对自己的生活包括胃口 更有控制力，“现在，身边的工作人员会带锅和一些想吃的食材煮，在拍戏的时候其实很适合吃一些清淡的食物，简简单单的，就很舒服。”

高圣远的中文还不够熟练，他出生在美国华盛顿，十几岁的时候跟所有美国男孩子一样，是吃惯了汉堡薯条和炸鸡的，表面上似乎口味应该完全西化。周迅说：“刚认 识他时我也这样以为，但很意外的是，他很爱吃中餐，而且我们的口味惊人地一致，都爱吃辣。”说到这里的时候，高圣远补充说：“我妈妈是四川人，所以我对吃 中餐，对吃辣完全没有抵触的过程，一接触就非常喜欢。不过我吃辣，大概是中辣的程度，但是不能接受麻辣，就是放一些诸如花椒之类让人口感麻麻的感觉。”还 能准确指出“麻辣”的特点，对于这样的ABC还是挺不容易的。

周迅认为两个人的文化背景很不一样，当然是需要慢慢磨合，但唯独对美食就不存在磨合这回事，“我们从来没有在吃的问题上发生分歧，首先是我们并没有挨饿，没 有突然某段时间特别想吃什么的经历或者记忆，很多食物都能够接受。其次也不是冒险家式的吃货，都是平常心，不会为了吃的折腾太多时间或者精力。只要好吃就 可以了。”但是周迅又补充，“我老公虽然很不挑吃的，但是品味却相当好，他很懂得分辨中餐怎么吃是更好的。比如吃鱼，他最爱吃的就是清蒸桂鱼，就是那种特 别清淡，把鱼自己鲜味带出来的做法，反而就不太接受水煮鱼或者烤鱼的做法。”

而周迅吃东西则几乎尊重顺其自然的原则，身体告诉她最近想吃什么了就去吃什么，“比如说有一段时间我觉得自己应该吃素，就坚持了一个多月吃全素餐。（是有什么精神上的追求吗？）完全不是，没有你们想的那么复杂玄乎，就是心理的一种信号。”

不但吃东西随意，连吃饭的形式也尽量简化。这样一对万众瞩目的偶像级别夫妇，迄今为止也并没有张罗一顿煞有介事的烛光晚餐，周迅说：“大家都说我是周公子 嘛，所以我并不觉得形式有多重要，也不会觉得那样的设计能代表什么。烛光晚餐？可能两个人晚上想喝点东西，随便吃点啥，顺手就把蜡烛点起来，那你说算不算 烛光晚餐呢？”当得到我勉强的肯定时，周迅若有所思地补了一句：“还是随意一些好。”

==Q&A==

你们会做饭吗？

高：我的太太现在会为我做饭，而且非常好吃。比如红烧排骨。听她说，她之前从来没有做过饭，因为长期在剧组拍戏，不拍戏的时候也都是出去吃，所以我很意外，我觉得这应该就是天赋吧，并且遗传了她的妈妈。因为妈妈做饭就很好吃。

好吃的地方在哪里？有什么特别的地方吗？

周：都是我妈妈自己做的，要说特别的，也没有，应该就是很用心，比如她做粽子，会尝试不同的馅儿，肉的、笋的、蛋黄的、雪里蕻的，还有芋头的，就是非常丰富。我妈妈做饭是很棒的，我想我可能遗传了她。

在给老公做饭之前从来没有做过吗？

周：没有哦，是今年夏天我开始向我妈妈学的。

原因呢？

周： 就是要煮给他吃啊，就是两个人在一起，我就不想他再出去吃，不如我做给你吃好啦，就这样简单。（大概这就是爱吧！）但是当这个念头跃入我的脑海时，说实话 我还被自己吓一跳，你知道吗，我妈妈听说我居然成功做了一桌饭，差点哭了。我问她为什么。她就说，我放心了，放心了。应该是觉得我真正过上踏实的生活了 吧。

高：我现在很享受老婆给我做的饭菜，比较纠结的是，我那么爱吃，却不能允许自己发胖，毕竟还要去演戏。

有一个办法就是你反过来做给她吃，这样就公平了。

周：他有啊，我们刚认识的时候，他会每天早上给我做早餐，西式早餐那种。

是什么？

周：有煮的咖啡，有烤好的面包，还有摊开的鸡蛋然后卷一些蔬菜什么的。也很好吃。

Archie，你知道吗？周迅为你做饭的画面有多让人心动，像拍电影，因为在中国，周迅可是很多人心目中的文艺女神哦！

周（摆摆手，自己回答）：就快别提什么女神了，我还是做周公子吧。

我记得两年前采访你，你曾经说过最喜欢看男人的手，而且喜欢会做饭的男人，因为觉得这样很温暖，看来梦想终于实现了。

周：是啊，就是按照这个标准去找的。（说到手，高圣远也抬起手看了看，应该是第一次听到周迅这样说）我记得他第一次做的时候，我好激动，还拿着手机要拍视频。（周迅调皮地做出快感动哭的表情）

Archie，你这一套也是跟妈妈学的吗？

高： 那倒不是，是我自己摸索的。比如这个鸡蛋卷，我就试过加很多材料，看哪一种好吃。目前为止，试过失败的就是泡菜，味道好奇怪。做出来之后，我们就互相无奈 地看了看，那还是出去吃吧。不过我的妈妈也是很有天赋的，她是中国人，又在美国生活，所以自己摸索出一套独创的方法，做出来的菜既不是标准的西餐，也不是 标准的中餐，很有意思也很好吃。

Archie，你在北京有没有特别喜欢吃的饭馆？

高：我比较喜欢吃云南菜，还有粤菜，有很多好吃的点心。

你们在北京就没有冲动起来去吃什么的经历吗？

周：最近，我们其实在北京待的时间并不多，如果在的话，就是我做给他吃了。以前，我一回北京就打电话给我那些吃货朋友，喂，有什么馆子可以推荐的。

你也说自己从来没有特别渴望吃什么的记忆，为什么呢？难道没有对某种食物特别有情结的吗？

周： 我有自己爱吃的东西，比如我爱吃鸡，爱吃豆腐，不是豆腐干，是吃起来软软的，南豆腐这种。（然后沉思……）但是我似乎真的没有特别想吃什么的时候，首先是 我不挑，另外总是有办法让自己不挨饿。即便过去小的时候拍戏，女孩子也是有办法攒点小零食，在等戏的时候就拿出来吃，主要心思不在吃上面，想的只是怎么把 戏拍好拍完。

Archie，你呢，有没有饿的感觉？比如青春期生长的时候。

高：也没有。（那是不是真的跟很多美国男孩一样爱吃汉堡薯条什么的）那时候是，但现在就知道不能只吃这些东西，食物必须均衡身体才会健康。有些外国人爱吃这些，看起来很壮但未必健康。

刚才说到你们都很喜欢吃对方做的东西，那真的准备一起发胖吗？

周：应该不会，我们晚上可以少吃一些。晚上少吃一些，会更健康。

婚后会减产吗？留更多时间给先生、家庭。

周：不会减产，工作还是排得很满。下半年，电视剧《红高粱》，电影《我的早更女友》、《撒娇女最好命》都会陆续跟大家见面，而且还有一些新的工作。

高：我也很快要进新的剧组拍戏。

附

做给周迅吃的法式吐司

French Toast Recipe

食材

白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许。

步骤

1.鲜奶、蛋、细砂糖打匀，加入香草精拌匀即为蛋汁。

2.将每片吐司对角斜切成两片三角形，浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右。

3.将奶油放入平底锅中加热融化，放入三角形吐司煎至两面金黄色即可熄火。

4.将煎好的法式吐司放入盘中，淋上草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可。

责任编辑：