“新茶饮让更多年轻人开始喝茶,并快速走出国门。”中国茶叶流通协会会长王庆表示,2023年中国新茶饮门店突破50万家,新茶饮销售额达到原叶茶的一半。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路。无论是跨境电商,还是茶饮出海,都打破了地域限制,让茶更便捷地触达全球消费者,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源。”商务部原副部长蒋耀平表示,以此为契机,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术,实现真正的全球茶文化交流与共享。
作为世界上最大的两类饮品,曾经的咖啡也和茶一样,面临难以普适化的问题。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦,需要研磨和煮。伴随现代工业发展,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及,咖啡完成了标准化和产业化。如今,全球每日咖啡消费量超30亿杯。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶。如果年轻人不喝茶,茶就不会有未来。”业界人士告诉记者,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高,需要懂茶,会选茶、泡茶、品茶,也对时间和场所有要求,这在无形中让大量年轻人觉得困扰。”
中国茶叶博物馆馆长包静表示,随着“文博热”不断升温,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆,触摸到茶文化,闻得到茶香,喝得到茶汤,并通过全球巡展、与茶互动等,推动茶文化国际传播。
欢迎来到公海堵船7108中国是茶的故乡,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”,茶深深融入中国人的生活。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”,茶穿越历史、跨越国界,成为风靡全球的流行饮品。
茶,既是全球同享的健康饮品,也是承载历史和文化的“中国名片”。2022年,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
“让茶回归于茶。”张俊杰说,他17岁时进入新茶饮行业,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起,萌生打造新茶饮品牌的想法。霸王茶姬历经6年发展,全球门店数超4500家,其中海外门店数突破100家。
从古代的煮、煎、点、泡,到现代的萃取技艺,审视茶的发展脉络,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新。咖啡的全球化之路值得借鉴。如今,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分。
蒋耀平说,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品,让更多人能够体验到茶的美好与健康。
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作者: 三明 🕴
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