民以食为天，国人对于精米白面一向偏爱有加。不过，从现代营养学的视角看来，过于追求主食的精细，长期下去很不利于健康。近年来，山东友康科技旗下的智膳堂品牌以小麦胚芽为核心，深耕膳食营养领域，为主食营养升级开辟了一条切实可行的新道路。

 

精米白面营养少，粗粮口感引吐槽

在我国境内，南北差异造就了不同的主食习惯：60%的居民以精米为主食，40%的居民以精面为主食。精米白面虽口感软糯，却因去除外层的糠皮等物质而使膳食纤维、矿物质等营养元素大量流失。中国疾病预防控制调查研究发现，食用过多精米精面、全谷物粗粮摄入不足是糖尿病等产生的重要原因。

基于对健康的担忧，人们开始尝试以粗粮作为主食。诚然，与精米白面相比，粗粮跳过了精加工环节，可以保留原生态的营养精华。不过，其糟糕的口感却常常为人诟病，不好嚼、吃着费劲成为制约普通粗粮进入餐桌的主要因素，人们迫切渴求既健康营养、又美味好吃的主食新体验。

 

小麦胚芽成为主食搭档新选择

如何将粗粮的营养与细粮的口感完美结合起来，智膳堂品牌通过研发与实证给出了自己的答案——往米、面里面添加小麦胚芽！

小麦胚芽，顾名思义就是小麦的胚芽部分，别看它个头小，却蕴藏了小麦近97%的营养。早在明代医药学家李时珍就在《本草纲目》中记载：麦胚可治心悸失眠，安心养神，止泻，降压等。放眼国际，1951年美国营养学家、诺奖得主哈桑博士也曾在自己的著作中盛赞过小麦胚芽的营养价值。

 

小麦胚芽，是否可以搭配米面，从而提升主食的品质呢？带着这个疑问，智膳堂围绕小麦胚芽开启了如火如荼的开发与检验。研究人员发现，将熟化的小麦胚芽绊到煮熟的米饭中，不仅胚芽营养得以保留，米饭也因小麦而香气四溢，吃到嘴里更有一股软糯的感觉，与一般杂粮饭的口感截然不同。后来，在经过对小麦胚芽品质的深入打磨后，智膳堂推出了定位优质主食搭档的即食小麦胚芽产品——胚小丫伴饭，它既可以加到米饭和粥里，在制作面点的时候也可以事先揉进面粉中，一米一面，或拌或揉，南北主食都能轻松搭配。“主食加点料，营养好味道”，从广告语不难看出，让主食变得营养又好吃的这个转变，将是胚小丫伴饭打动万千用户、成为膳食新宠的关键。

 

优质小麦胚芽，开发前景巨大

小麦胚芽的营养之丰，为其在产品开发上提供了广阔空间。除了搭档三餐主食、改善主食营养外，小麦胚芽在食用油上也大放异彩。早在1999年，山东友康科技的创始人就对小麦胚芽油展开研究，并在2010年成功通过物理冷榨技术提取大量油脂，填补国内低温冷榨提取小麦胚芽油的市场空白，造成极大轰动。2012年，智膳堂小麦胚芽油斩获“北京国际食用油产业博览会金奖”，正式掀开高端小种食用油的新篇章。

 

近3万片胚芽才提取1g油，智膳堂小麦胚芽油的价值可见一斑。作为植物油中维E含量的存在，小麦胚芽油对于呵护人体健康的意义重大，“金奖胚芽油，珍稀见盛意”，高端品质也让其成为了人们寄托健康情谊的好礼佳品。

 

聚焦小麦胚芽精深加工与产品开发，智膳堂从未停下前进的脚步，山东友康科技总经理张勇表示：小麦胚芽作为人类天然的营养库，它的价值仍需要深入挖掘。友康科技和智膳堂品牌有幸在齐河这块生长，得以拥有80万亩绿色小麦基地资源，更应该主动担当起这份责任，为国民膳食营养升级、建设健康中国献出应有的力量。