1.首先Nuget安装System.Text.Encoding.CodePages，因为.net core默认不能GBK编码

2.在start up里面添加：

public Startup(IWebHostEnvironment env, IConfiguration _Config)
{     System.Text.Encoding.RegisterProvider(System.Text.CodePagesEncodingProvider.Instance);
}

3.读取出数据列表后，循环数据转化：

foreach(var item in list)
{item.remark = Encoding.GetEncoding("GBK").GetString(Encoding.GetEncoding("ISO-8859-1").GetBytes(item.remark));
}

4.这样就可以了

ps：试了好久，一开始转成UTF8不行，然后转Unicode也不行，后面试了一下GBK发现才可以