原标题：黄金百香果如何延长存放？冷藏还是冷冻？都错？

梵鹤（原产地食材养生品牌）

有很多朋友问及到这样几个问题：

1、黄金百香果的大果多少斤一箱，大约有多少个？

我们一般会将黄金百香果分级，以果皮重量和尺寸来定。以五斤箱为例，大果单颗重70-85克，约25-35个。中果在60-69克，约35-45个。小果37-44克，约57-67个。为什么我们只做大果？很简单，相对来说，大果多成熟，汁多肉多甜度相对更高。

2、发货出去为何是青黄色？

黄金百香果，顾名思义表皮呈现金黄色。有朋友问：何以收到货还有部分青黄色？

我们都是现摘现发，当天下园的货绝不拖到次日发。刚摘下来的果是青黄色，在货物流通的过程中，有的就会开始逐渐转黄了，也会有个别还是会呈现青黄。

不过，多放置两天，外皮都会变黄，再过下，表皮开始变皱，此时甜度最佳。

3、若是一下子吃不完，放进冰箱冷冻可以吗？

最好还是常温存放。因为放到皮皱，里面的果汁是个越来越甜的过程。若是整个放进冷藏再加上一层保鲜膜是可以延长十来天的保鲜期，但是，里面的果肉会返酸。

挖出的果肉冷藏可以，就不要冷冻了。冷冻取出后有一个化冰的过程，刚拿出来吃还可以，一旦化水就不大好吃了。而且，没有办法重新冷冻，就跟荔枝一样。我是杨长青，欢迎喜爱原产地健康美食的朋友一起来分享，我的微信号是2403460515.

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