“窝集口煎饼,配料和火候是有特点的。”过去十年间,王勇也在不断改良口味和配料。“这是祖先留给我们的手艺,应该保护和传承下去。”(完)
这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,最多时一天便可收入千元。大客户下单时,这对夫妻还需要提前排产,当地很多村民和他家一样,将摊煎饼变成主业。
这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂,村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火,10多个煎饼鏊子同时运转,每天能生产不同口味的煎饼300多斤。
现在,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,每年加工生产煎饼千余吨。其间,煎饼的品种也不断丰富,产品远销北京、上海等地,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。
家庭作坊里,刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的,控制好煎饼的薄厚、均匀程度,没有个五六年下不来。”
优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子,浸泡一定时间和熟饭配比,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。
obo体育官网入口清晨的窝集口村炊烟袅袅,早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,摊煎饼的传统手艺家家都有。
“窝集”为满语,意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。
网友评论更多
12 拉萨q
A股突发!徐德伟,被查并留置!♉♊
2024-05-23 21:19:20 推荐
187****4663 回复 184****7605 :马克波罗拟冲主板募逾30亿元:预计今年营收净利双降、下游以房抵债♋ 来自日喀则
187****6168 回复 184****4394 :欧股最强板块:“咸鱼翻身”的欧洲银行股♌ 来自昌都
157****5422 :按最下面的历史版本♍♎ 来自林芝
33 山南226
超百亿资金扫货,红利策略ETF成大赢家!这只ETF份额增超12倍,头号重仓股是它♏♐
2024-05-23 14:55:11 推荐
永久VIP :耶伦频频炒作中国“产能过剩论”,美主持人:有没有可能我们只是在这些领域被中国打败了?♑ 来自那曲
158****7117 :人民日报:炒作中国新能源“产能过剩”用意何在♒ 来自银川
158****9157 回复 666♓ :“新美联储通讯社”:住房成本居高不下破坏了FED的降息计划♔ 来自石嘴山
47 吴忠wj
近半数下跌!这类产品还能买吗?♕♖
2024-05-23 05:43:22 不推荐
中卫pj :Arm据称将开发AI芯片 计划在2025年秋季开始量产♗
186****5113 回复 159****2199 :证监会立案,经侦封门调查!外表光鲜的50亿私募瑞丰达为何突然“跑路”♘