原标题：火锅业，面对疫情我们应该做点什么？

当前疫情严重，绝大部分火锅店根据当前各地政府的要求，大家都基本关门歇业在家。目前大家压力一定很大，房租要交，员工的工资要开，订货的老板库存压力。这种情况预计还要持续一段时间。虽然目前疫情仍在肆虐，但在党和政府的正确组织领导下，疫情终将会被战胜。即使疫情过去，各店能正常营业，真正能够达到往年同期水平往少预计也得3个月的时间。如果这么一味的等待，让很多原来的老顾客都忘了店的存在，忘了喜蒙羔沙葱羊肉的味道，也势必会对各店经营造成很大影响。

所以基于目前的情况，各店老板应该学学喜蒙羔火锅烟台店的做法，积极行动起来加强线上销售。还要学习喜蒙羔火锅盘锦店的做法加强私域流量的管理，建立喜蒙羔火锅顾客群，每天刷“存在感”。加强线上销售，加强私域流量的管理有以下几点好处：第一，能稳定部分员工队伍（做外卖可以让自己员工送）；第二，能增加一部分收入；第三，能减少库存压力；第四，能让顾客感知喜蒙羔火锅的活力；第五，正常营业后，能够马上通顾客建立联系，在极短的时间内聚拢顾客达到满负荷运营。

“越是危急时刻，越是顾客的高感知点”。现在这个时候各店更应该加大营销力度，所以总公司给出以下几点建议望各店参考实施：

1、积极参与公益，支援防疫一线。各店可以拿出每天线上销售的一个单品（比如羔羊血肠）的收入支援店附近参与防疫的一线人员，用这个单品的所得收入给他们买防护用品和食品（也可以送喜蒙羔火锅套餐）。通过这个活动可以扩大店面的影响力。

2、让利顾客。可以通过线上充值的方法让利顾客，比如会员线上充值，充冲100得200的活动。既然顾客迟早都要消费，为何不能现在就充值。通过这样的活动，各店既能获得资金流，又能为开业后销售做准备。

3、加强线上销售。加强线上销售有两种途径一是自己店员工直接送餐；二是利用美团、饿了么等平台。各店老板通过此次疫情

一定要重视线上销售，提早布局，现在美团等外卖平台根据此次疫情也推出了很多优惠政策，各店老板可以提早同当地此类平台沟通，提早布局。

4、运营私域流量。在这个不那么忙的时间段，各店老板在此期间运营好自己的私域流量（比如店的公众号，微信群，朋友圈等等）达成线上活动。比如节日主题互动，现在顾客在家封闭很无聊。开展节日主题互动让顾客既能在家消磨时间，又能在玩的时候获得优惠。二月二马上到了，各店可以组织玩成语祈福接龙:“二月二龙抬头 ，祈福接龙赢喜蒙羔火锅”活动。各店制作海报（海报样图附后），转发海报至朋友圈，邀请好友评论接力，当朋友圈评论接龙出现“喜”“蒙”“羔”其中任意一字（这三个字不能谐音），则算游戏成功，就有机会获得喜蒙羔双人套餐送到家服务。

5、重视食品安全。突然到来的疫情，让大众对食品安全的重视被提高到了前所未有的高度，此时各店老板如何让顾客放心安心就显得至关重要。比如开业后店内的消毒，服务员佩戴口罩和带一次性食品级手套，散台的安全间距，无接触式服务，对顾客的测量体温和手的消毒等，凡此种种各店老板现在就要都要提前布局，加大宣传力度，利用一切宣传手段让顾客感知店对食品安全和卫士防疫的重视。

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