原标题：中国胃，能接受苹果煎饼吗？

以前有个叫李扬的，他教学生英语，要求大声地读出元音，直到把嘴巴的中国肌肉变成适合讲外语的英式肌肉，这就成了。其实，我们的胃也一样，它习惯了中国食物。中国饮食文化灿烂无比，以至于我们对外输出了中国胃道（味道），相比之下，肯德基、可口可乐则要逊色许多。可是，当今世界日益扁平化，地球就是个大镇子，欧美诸国不过是些街坊而已。街坊邻居就要走动，走动就要你吃我的，我吃你的，他们来咱这圪塔海吃海喝，咱过去了端坐无下箸处，岂不亏大了？这几天袁腾飞在欧洲那个遭罪，跟绝食似的，说明我们中国胃的适应性太差！是时候训练我们的味蕾了，笔者今后将陆续发表一些这方面的文章，从烘焙入手哈。今天教大家做一道：肉桂苹果煎饼。

很松软的口感

产量：16个小煎饼

用料如下：

1、半只苹果（60－70克）切块，尽量切的够小，考验你的刀功！

2、¼茶匙肉桂粉（这东西很香，补的，还活血通络。网上有卖的啦，不建议买煮肉用的肉桂皮自己加工，很麻烦的）

3、1杯（120克）白色全麦粉或无麸面粉；

4、半茶匙发酵粉；

5、1茶匙肉桂粉；

6、¼茶匙盐；

7、1茶匙椰子油，网上有售，据说有减肥功效。没有的话，可以用普通色拉油代替；

8、2茶匙香草精（要天然的那种，不是普通香精啦）；

9、半杯（120克）酸奶；

10、2汤匙（150mL）未加糖的腰果乳。

苹果切丁

要炒软乎了，脆生生的感觉就不对味了

做法：

1、制备苹果。在不粘锅底轻轻涂抹一层椰子油，小火预热。加入苹果，并撒入肉桂粉。不停翻炒，4-6分钟或直到苹果已经软化。另置。

2、制备薄煎饼。将面粉，发酵粉，肉桂粉和盐置入中号碗中混匀。另拿一碗，搅拌椰子油、香草精和酸奶，太稠的话加入少量牛奶。渐渐地拌入面粉。

面糊搅到这种程度

3、不粘锅涂一层椰子油，并小火预热。每个煎饼使用2汤匙面糊（够小吧，照片是近景），倒入热锅，摊成圆形饼状。让煎饼受热2-3分钟，或直到表皮轻微卷边，底部呈浅金黄色。把木铲从饼下方滑入并翻转。继续煎1-2分钟或直至双面都呈浅金黄色。

4、起锅装盘，撒上预先制备的苹果粒。

最后的成品

如果吃不完，冷藏起来，再吃的时候味道更好呢！

就是这样，欢迎辣评。

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