原标题：疫情宅家吃什么？星辰幼儿园美食宝典（九）

美

食

宝

典

· 手工扯面 ·

中三班权莀馨

材料：面粉、温水、盐

烹饪过程：

1、面粉、水、盐，搅拌均匀。

2、面和好放30分钟。

3、用擀杖擀好刷上油放10分钟。

4、用刀切成宽条。

5、用手拉长扯薄，等水开后下锅。

· 爆浆红薯仙豆糕·

中三班苏晨锐

材料：红薯500克、鸡蛋2个、食用油适量、白砂糖15克、黄油80克、低筋面粉150克、炼乳60克、马苏里拉芝士91克、玉米淀粉50克、糖粉40克、淡奶油15克

烹饪方法：

1、380g红薯薯去皮切薄片，蒸笼中的水煮沸后，将其放至锅上蒸15分钟。取出，用工具将蒸好的红薯薯压成泥，备用。

2、不粘锅开小火，倒入红薯薯泥、15g白砂糖、30g黄油、60g炼乳和15g淡奶油翻炒，搅拌均匀，冷却备用。

3、将91g马苏里拉芝士平均分为每个7g，搓圆；红薯泥均分为每个35g左右搓圆，备用。

4、用紫薯泥将马苏里拉芝士裹住，搓成团，盖上保鲜膜放置一边备用。

5、50g黄油隔水融化，冷却至常温后，加入2个鸡蛋液搅拌均匀。

6、向盆中加入已过筛的150g低筋面粉、50g玉米淀粉和40g糖粉，搅拌均匀后揉捏成团，包上保鲜膜，静置20分钟。

7、将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，搓成长条，分成27g每等份（共13个），分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。

8、面团用手心按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。面皮放入红薯薯芝士馅心，包好收口朝下，用刮板整形成方形（收口注意要收紧，以免露馅）。

9、平底锅预热，开中小火，锅子表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至6面呈金黄色。爆浆红薯仙豆糕完成！

· QQ土豆球 ·

中三班王佳乐

材料：土豆、鸡蛋、面包糠、食用油、盐

烹饪方法：

1、取两个土豆，去皮上锅蒸熟，压成土豆泥备用。

2、放入适量的面粉，加温水、加盐搅拌均匀，用手搓成圆球。

3、小碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，盘中放入面包糠。

4、土豆泥球先裹上蛋液，然后裹上面包糠。

5、起油锅，油温7成热，开炸。

· 好吃的蔬菜 ·

中三班王梓珏

材料：面粉、西兰花、盐、胡萝卜、洋葱、春卷皮、食用油

方法一

1、西兰花焯水，打成西兰花泥放入盆中备用。

2、胡萝卜、洋葱切丁也放入盆里备用。

3、取适量的面粉放入盆里，加温开水、加盐，和成一份蔬菜面糊。

4、取平底锅烧热倒入少量油，倒入蔬菜面糊，均匀铺开，煎至两面金黄即可食用。

5、可以蘸着番茄酱或者千岛酱吃哦！

方法二

1、西兰花焯水，打成西兰花泥备用。

2、胡萝卜、洋葱细丝备用。

3、取春卷皮，把三种蔬菜包好备用。

4、热锅、倒入一定量的食用油炸春卷。

· 西蓝花手擀面 ·

中三班王梓珏

材料：面粉、水、盐、西兰花

步骤：

1、西兰花煮熟切丁，加入适量的温水，放入榨汁机榨汁。

2、把所有的材料混合和面，并醒发10分钟。

3、取适量的面团用擀面杖把面团擀开、卷起来切片。（表面记得撒干面粉）

4、下锅煮面，开吃啦！

· 电饭锅版蛋糕 ·

中三班许奕艺

材料：面粉120克，牛奶80克，白糖35克，油30克，盐3克

步骤：

1、把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄搅拌。。

2、蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化，倒入6勺牛奶搅拌均匀，再倒入三勺玉米油搅匀，120克的面粉、一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀备用。

3、准备打蛋清，放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，打蛋清，打的有点稠时放第二勺糖，继续打，再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

4、将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

5、在电饭锅的内胆上刷一层，油把面糊倒入电饭锅，选择蛋糕按钮。

6、蛋糕做好了！(还可以放上喜欢的水果干哦！)

· 家常面疙瘩 ·

中三班张予星

材料：面粉、西红柿、鸡蛋、火腿肠、盐、水

方法：

1、 准备食材，鸡蛋打散，西红柿切丁，火腿肠切丁备用。

2、 和成面糊，不要太稀了，像烙面饼一样，

3、热锅倒少许油，放入西红柿丁煸炒至发软，下火腿肠丁继续炒。

4、锅里倒水，水的量看自家人的食量

5、锅里水已经开了，开始下面糊了，面糊要用筷子挑起小块直接放水里，面疙瘩的大小自己可以随意吧，

6、面疙瘩开锅一会，多煮一会更筋道，最后倒打散的鸡蛋液，再撒少量的盐，关火。

· 酒酿小汤圆 ·

中三班朱家媛

材料：自制酒酿、糯米粉、白糖

方法：

1、糯米粉加煮沸的糖水，搅拌揉搓成光滑的面团。

2、分成小面团，然后用手揉搓光滑，揉搓的时候，手掌心放点生的糯米粉，可以防粘。

3、煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入做好的汤圆，加1小勺糖，加糖能让煮出的汤圆更加美味，汤汁都好喝。

4、旺火火煮沸之后，改为中小火，放入适量的自制酒酿。煮熟的汤圆会浮在锅的水面上，说明汤圆已经煮好。

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