云南农村最让人喜欢的食物
“一个人乡愁的味道,是从儿时的一粥一饭里就开始积淀延伸的,胃,最是懂乡愁”。人喜欢来的地方云南,靠山吃山,雨季分明,云南是野味的天堂,温暖湿润的气候和充沛的雨水催生了美味的萌芽,除了闻名世界畅销国内外的各种珍贵菌种,云南的山里还盛产各种美味的野菜、野果。
在我看来美味的珍贵更多的不是它来源取之不易,而是体现它在平时的陪伴。现在我们长大了,离开了家乡,进入了远方的城市,为生活打拼,对于之前简单常见的食物,却逐渐成为我们的乡愁。
1、苞谷饭
在云南“苞谷饭”也叫“玉米饭”,在我的记忆里,苞谷饭是我们村里最喜欢吃的饭,今天物质越来越富足,各种山珍海味摆在眼前,可关于苞谷饭的记忆犹在。今天离开了家乡,进入了城市,随着社会生活节奏的加快,快餐成为我们工作的日常,而外面基本在难以看到它的踪影。
今天,静下心来做一顿苞谷饭的人少的可怜,多数外省的同学的印象里,苞谷饭是喂养动物的,听到人还在吃表示很惊讶。但对于我们来讲,是苞谷饭养活了我们。苞谷饭的制作是需要花费较长时间的,对于火候和水分的掌握也是很关键,首先要把玉米磨碎成玉米面,然后蒸两次大约在四十分钟左右,苞谷饭对于第一次吃的人来说,难以下咽,但是多吃几次就有一种妙不可言的味道,时间久了你就会慢慢适应它、喜欢它。
2、红豆酸汤
酸一直是云南人的最爱,而酸汤成为云南最喜欢的菜之一,云南酸菜一般是那青菜来做,少数也会用小白菜和萝卜菜,烧一锅滚开的水,把洗净的白菜或青菜放进滚水里捞起,放进土坛里,压紧,倒进一小点酸本,再加一点开水进去,让它把菜淹没,然后封坛等候。经过发酵,那些青绿的叶子慢慢变黄,淹在坛里的水也变成跟酸本一样的粘滑的液体。酸菜富含氨基酸,维生素开胃健脾功能。
红豆色泽深红,饱满润泽,淘洗干净,放在砂锅里,置一大锅清水,旺火来煮,水渐渐变成深红,最后变成浓稠的汤汁,红豆也吸饱了水分,煮断了腰,开了缝,这算是煮熟了。酵好的酸菜清水冲洗,细细切了,放人煮好的红豆汤汁里烧开,一锅红豆酸汤新鲜出炉。云南多地的红豆酸汤是不放油和食盐的,人们更喜欢它素淡的味道。
3、洋芋
在云南最受欢迎的食物了,百吃不腻,毫不夸张的说,是洋芋养活我们,对土豆的情感是任何东西所不能替代的,洋芋的吃法很多,但是给大家推荐一个吃法,就是蒸着吃,自家种的晒干的辣子和野生亲花椒,这才是农村真正的美味。洋芋让我记忆深刻每年一月份,把土豆切成小块煮着吃,应该是多数农民家庭的选择,因为每年准备的猪油在那个时间段基本都所剩无几,所以只有等着杀完过年猪才能有新的油来补充。
土豆块,小白菜,豆腐,在铁锅里煮得热气腾腾,一碗蘸水,一份油炸云南小辣椒,添了万分滋味,唯有让人最爱的是洋芋,成为每家吃的最香的粮食,所以洋芋成为我们所有人的记忆。
4、烟熏腊肉
云南的腊肉是最让人怀恋的,每年到了腊月,家家户户都要宰一头猪,而对于烟熏腊肉,云南有独特的方法,先是在猪肉上抹上食盐,放两天,然后在进行烟熏,烟熏的木材一般是山里的青岗木和柳沙树,这样的木材烟熏出来肉感更好,美味深深地藏在我们的记忆里。
一个人,只有当你离开故乡,去到陌生的城市,你才更深刻的知道,你的脚曾经和那片土地紧紧的连在一起是多么幸运和富足,忘不掉故乡,更忘不掉故乡的味道,简单平常食物的味道,像云南特产猫哆哩,成长陪伴中的味道,回忆因相见而欢,带着我们的乡愁。
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2022/11/19 21:17:09 - 计算机配置更新不起,电脑提示“配置Windows Update请勿关闭计算机”怎么办?
原标题:电脑提示“配置Windows Update请勿关闭计算机”怎么办?win7系统中在开机与关闭的时候总是显示“配置windows update请勿关闭计算机”相信有不少朋友都曾遇到过一次两次还能忍但经常遇到就叫人感到心烦了遇到这种问题怎么办呢?一般的方…...
2022/11/19 21:17:08 - 计算机正在配置无法关机,关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机...
关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!关机提示 windows7 正在配…...
2022/11/19 21:17:05 - 钉钉提示请勿通过开发者调试模式_钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用...
钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用 更新时间:2020-04-20 22:24:19 浏览次数:729次 区域: 南阳 > 卧龙 列举网提醒您:为保障您的权益,请不要提前支付任何费用! 虚拟位置外设器!!轨迹模拟&虚拟位置外设神器 专业用于:钉钉,外勤365,红圈通,企业微信和…...
2022/11/19 21:17:05 - 配置失败还原请勿关闭计算机怎么办,win7系统出现“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”,长时间没反应,无法进入系统的解决方案...
前几天班里有位学生电脑(windows 7系统)出问题了,具体表现是开机时一直停留在“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”这个界面,长时间没反应,无法进入系统。这个问题原来帮其他同学也解决过,网上搜了不少资料&#x…...
2022/11/19 21:17:04 - 一个电脑无法关闭计算机你应该怎么办,电脑显示“清理请勿关闭计算机”怎么办?...
本文为你提供了3个有效解决电脑显示“清理请勿关闭计算机”问题的方法,并在最后教给你1种保护系统安全的好方法,一起来看看!电脑出现“清理请勿关闭计算机”在Windows 7(SP1)和Windows Server 2008 R2 SP1中,添加了1个新功能在“磁…...
2022/11/19 21:17:03 - 请勿关闭计算机还原更改要多久,电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机怎么办...
许多用户在长期不使用电脑的时候,开启电脑发现电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机。。.这要怎么办呢?下面小编就带着大家一起看看吧!如果能够正常进入系统,建议您暂时移…...
2022/11/19 21:17:02 - 还原更改请勿关闭计算机 要多久,配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以...
配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机&#x…...
2022/11/19 21:17:01 - 电脑配置中请勿关闭计算机怎么办,准备配置windows请勿关闭计算机一直显示怎么办【图解】...
不知道大家有没有遇到过这样的一个问题,就是我们的win7系统在关机的时候,总是喜欢显示“准备配置windows,请勿关机”这样的一个页面,没有什么大碍,但是如果一直等着的话就要两个小时甚至更久都关不了机,非常…...
2022/11/19 21:17:00 - 正在准备配置请勿关闭计算机,正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了解决教程...
当电脑出现正在准备配置windows请勿关闭计算机时,一般是您正对windows进行升级,但是这个要是长时间没有反应,我们不能再傻等下去了。可能是电脑出了别的问题了,来看看教程的说法。正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了方法一…...
2022/11/19 21:16:59 - 配置失败还原请勿关闭计算机,配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机...
我们使用电脑的过程中有时会遇到这种情况,当我们打开电脑之后,发现一直停留在一个界面:“配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机”,等了许久还是无法进入系统。如果我们遇到此类问题应该如何解决呢࿰…...
2022/11/19 21:16:58 - 如何在iPhone上关闭“请勿打扰”
Apple’s “Do Not Disturb While Driving” is a potentially lifesaving iPhone feature, but it doesn’t always turn on automatically at the appropriate time. For example, you might be a passenger in a moving car, but your iPhone may think you’re the one dri…...
2022/11/19 21:16:57