原标题：今日雨水，东风既解冻，养生正当时

《月令七十二候集解》 对于雨水的解释是： “正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之为雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

雨水节气前后，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一， 这种变化无常的天气，很容易引起人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。

为了消除这些不利的因素，除了应当继续进行春捂之外，还应采取积极的精神调摄养生锻炼法，保持心平气和，使肝气不横逆，保持脾胃的运化功能正常。 同时静心养气，起居有常，劳逸结合。

雨水运动小贴士

运动祛湿，锻炼肺经

运动是最好的除湿排毒之法。运动令阳气生发、气血畅通，可加快身体排出湿气和代谢产物。但身体阳气提升有一个逐渐适应的过程，刚开始运动以慢跑、散步、郊游为宜，待身体较为适应再逐渐增大运动量。

俗话说：「春寒冻死牛」，初春天气变化无常，而人体的毛孔随着阳气的生发而尽数打开，稍有不慎就会伤于风寒。而肺主皮毛，经常锻炼肺经，皮肤抵御风寒的能力就强了。

常作这个动作：双腿自然交叉在一起，双手撑在身体两侧，稍用力抬起臀部或前后摆动臀部，像荡秋千一样，就可激发肺经气血。

雨水起居小贴士

春捂五暖，因地祛湿

雨水节气，北方仍然感觉比较冷，但气温开始回升，时有寒风来袭，乍暖还寒。此时，老祖宗传下的「春捂」着实有用。不要急于脱去冬衣，同时还要保证五暖：

室暖：室内温度保持在18℃以上；

身暖：天晴时到室外接受阳光的沐浴；

脚暖：秋裤不可脱，睡前用热水泡脚；

头暖：头部易散热，外出戴帽子、围巾；

背暖：背与胸是心肺所藏，不可受寒。

雨水饮食原则

雨水节气，天气虽然逐渐转暖，但早晚依旧寒冷，多风，风邪会使人的皮肤、口舌干燥，嘴唇也会脱皮、干裂，因此 应多食水果、蔬菜、西洋参、蜂蜜等以补充体内的水分和津液。 春天万物生发，阳气上升，此时 应少食膏粱厚味油腻之物， 应以和肝养胃，健脾益气为主，特别要注意肝气的疏泄顺达， 可多吃莲子、百合、怀山药、薏米、绿豆、红枣、枸杞子、杭白蕾菊等。

01

春季养肝正当时

春回大地，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，开启一年生命活动小周期的序幕，因此春天 舒达肝气是养生的重要内容。 春天的饮食调节要有利于肝的功能活动。肝气太旺的，应多吃些具有疏肝作用的食物， 如以鲜芹菜煮粥或绞汁服，菊花代茶饮等； 肝血不足常感头晕、目涩、乏力的，可多吃龙眼粥、枸杞鸡肉汤、猪肝等。春天肝主事，易影响脾胃，应适当吃一些性甘的食物菜肴，如粳米粥、白菜、大枣等。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

02

春食大蒜好处多

春天里，在人们享受融融暖意的同时，一些病菌也会卷土重来，因此建议您多吃点大蒜。

大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃体炎有明显疗效，还有 促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。 据研究，大蒜还具有 一定的补脑作用， 其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。 另据最新研究发现， 大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。

03

赏春之时且吃椿

香椿芽是香椿树萌发的嫩芽，脆嫩甘美，清香浓郁。自古以来，香椿芽就是春季佳蔬。由于它季节性强，上市时间短，故被人们誉为“吃春”。

香椿芽含有多种营养成分， 是营养成分比较均衡的蔬菜。 其做法很多，可以拌豆腐，可以炒鸡蛋，味道都很鲜美，稍微讲究一些还可以做香椿里脊片或香椿“鱼”。

香椿“鱼” 先将100克香椿芽洗净，晾干，用少许精盐盐渍片刻，挤去水分，撒上一层干淀粉待用。再将一个鸡蛋、50克水淀粉、适量的盐和少许的猪油、面粉一起调成蛋糊备用。

500克食用烧至六成熟后，将粘上干淀粉的香椿芽，逐个用筷子夹着，裹上蛋糊，放入油锅炸至金黄色捞出沥油。全部炸完后，待油温略升高些时，再将所有炸过的香椿一同下锅重炸片刻，即可捞出上盘。因成品菜形状像鱼，故称香椿“鱼”。

雨水营养餐

芝麻蜜糕

原料：黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，鸡蛋2个，发酵粉15克。

做法：先将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团。 以35℃保温发酵1.5～2小时。上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长作用。 坚持食用可抗衰老。

腐竹炒苋菜

原料：水发腐竹100克，切成段，苋菜200克，洗净，切成段。 素油50克，葱丝、盐、糖和葛根淀粉各适量。

做法：炒锅中加入油，待热后放入葱丝，炒出香味后，下入腐竹煸炒至七成熟，再加入苋菜，翻炒，调加盐、糖至熟透，勾芡葛根淀粉汤汁明亮即可出锅。

功效：腐竹养胃祛痰，苋菜清肝聪耳，葱白通窍，葛根淀粉汁升阳清透。 诸料相配，共奏祛痰、清肝、聪耳之效。对体质肥胖，多痰、食少、内热便秘、痰热者更为适用。

马蹄蕹菜汤

原料：鲜蕹菜（即空心菜）250克、荸荠10枚、 精盐、葱末、猪油、肉汤。

做法：蕹菜去杂洗净，切为4厘米长段。 荸荠去皮洗净。烧热锅加入猪油，将葱末煸香，放蕹菜、盐煸炒一会儿，注入肉汤，放进荸荠同煮至熟，调味即可。

功效：可治疗糖尿病，鼻衄、便血、便秘、痔疮、淋浊、疖肿等症。

炒三样

原料：鸡肫、心、肝三样，素油25克，姜末、青葱段、黄酒、淀粉、糖、花椒、盐、酱油、麻油适量。

做法：将鸡内金撕去，鸡肫一分为二，开水烫过，心、肝洗净，三样均切片，分别用黄酒、淀粉腌10分钟。 取碗将黄酒、淀粉、酱油、麻油、姜末、葱段、花椒、食盐、糖调成芡汁。油温八成将鸡肫片先下锅翻炒几下，再加进鸡心炒几下，最后加进鸡肝翻炒几下，速倒入芡汁翻匀即可。

功效：可治肝虚目暗，食积疳积，遗尿等症。

幸福就在书香里

选择一座四季分明的海滨城市

选择日照嘉豪·书香里

过退休后的滋润生活

实现父母身心常青

享受多彩美好时光

体验诗意的生活方式

体会最质朴的人情味道

日照·嘉豪书香里社区

抱团养老

报名热线

做好建筑，做好服务，营造幸福，印记幸福生命的谦恭之心是嘉豪的诚信与信任，从未改变。

更多养生养老咨询欢迎关注日照嘉豪·书香里养老度假社区

位置

责任编辑：