原标题：久顺分园 | 食品安全，我们在线

食品安全

自查会议

2019.03.13

3月13日，下午6点，市实幼久顺分园紧急召开了食品安全排查部署会议。会上廖园长传达了下午在教育局召开的“学校食堂食品安全工作会”的会议精神。接着传达了总园涂园长对于食品卫生安全工作的指导精神，提出食品安全是幼儿园工作的重中之重必须“严守底线”的指导思想。最后廖园长对我园食品卫生安全工作作出部署：

1、要求货物验收人员严格清查一切供应货源，力求做到完美品质。

2、在监管验收环节，要求做好详细记录，并要求行政人员加强巡查监管力度。

3、严格落实幼儿餐前菜品半小时试吃，四十八小时留样制度。

4、行政巡查需要加强对班级清洁消毒上的监管，真切做好孩子们的保护伞。

5、落实确保上岗人员的健康证齐全，每年一检。

6、制定我园的应急管理机制。

市实幼久顺分园作为食品安全监督量化分级管理A级单位，从内部管理到外部监督都有一套全面完整的监管机制，今天就跟随小编一起走进市实幼久顺分园的厨房一探究竟吧！

进入厨房前，首先映入眼帘的是厨房门口连接厨房内部摄像头的显示屏，厨房里的一举一动都一览无遗……

安全监控系统是必要的，在市实幼的食堂，有两套监控系统，一套是政府食品卫生局远程监控系统，主要监控市实幼食堂内部动态；一套是市实幼食堂内部监控系统，对食堂进行360度全天候无死角监控。

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明厨亮灶，精细管理

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FREE PHOTOS.

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食堂做好的每样菜品都要在冰箱里留样48小时，随时等待日常检查，留样饭菜的时间要精确到X年X月X日X餐X分钟，例“2019年3月12日晚餐X时X分”，而且留样柜是由两人分别保管钥匙，缺一不可，为确保食品安全。

民以食为天，安全无小事，食品安全关系到一代新人的健康成长，我园将本着对全体师生生命健康高度负责的精神，认真落实食品安全法律法规，严格把关食品安全，办全社会满意的教育，做放心的食品！

审核/编辑：汤晴

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