原标题：吃日料的正确姿势已Get！就差相约一场6.8折的日料局了！

日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。但对于日料，你又知道多少？你知道吃日料的正确姿势嘛？

有说法！三类日料你知道多少

料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界。而真正的日本料理其实分为三类：

一是本膳料理—传统正式日本料理， 源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的本膳料理已不多见，大约只出现在少数的正式场合，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

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二是怀石料理—高级料理，由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。

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三是会席料理--宴会料理，会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。

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随着日料在中国的落地后的发展，尽管和传统纯正的日料有了很多不同之处，但仍旧保持着三大原则：

五味：甘、甜、酸、苦、辣

五色：白、黑、黄、红、绿

五法：生、煮、烤、蒸、炸

而清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配的日本料理，加之细致的服务也成为了日料在中国算是高端餐饮的标志！

仪式感！吃日料也有讲究

日本料理以新鲜的食材，考究的做法以及精致的摆盘俘虏了一批批吃货们。但真到了日料店，看到大大小小的食器，心中难免担心“露了怯”。到底这些配料怎么用? 沾酱油还要讲究部位？哪些“仪式感”是吃日料过程中必不可少的呢？不得不说这里的说法有着不少。

寿司

无论你是熟食派还是生食派，或者在海鲜肉类与素食之间摇摆不定，寿司仿佛都可以满足你的要求。但很多人就拿筷子蘸着酱油混着芥末吃，殊不知这并非真正吃寿司的方法。

真正的寿司应该是拿手直接抓着吃！因为寿司上的食材比较讲究，而对于底下那团醋饭，仿佛更能体现寿司匠人的成熟技法，所以用手拿着吃，不会将寿司弄散，也是对寿司师傅的一种尊重。

蘸酱油时的手势原来也挺有讲究，使用大拇指食指和中指抓住寿司的三个点，切记此时要将寿司翻转，把鱼肉部分朝下，将鱼蘸适量的酱油，此时可以避免醋饭上沾到酱油的味道破坏寿司的味道。

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吃时则讲究“先淡后浓，先生后熟，先清后油。”从味道清淡的白肉开始吃，之后依次赤身、贝类是再到军舰，最后以味增汤收尾。

寿喜烧

每到秋冬换季的季节，大家最喜欢吃的就是火锅了。在日本也有一种类似“火锅”的料理深受大家喜爱，那就是“寿喜烧”了。但在国内，寿喜烧多为关东风，即在由酱油与酒等调味料搭配好的佐料汁（割り下）里，直接放入肉和蔬菜，然后等整锅开就可以食用了。

而在日本，更偏向于关西风的寿喜烧，在抹了油的锅里先煎了薄牛肉片之后放入蔬菜，再往蔬菜煮出的汁做底料里放入酱油和砂糖调味。所以，想要吃到真正的日本味道的寿喜烧，还是关西风更正宗一些。

另外值得一提的是，吃寿喜烧时和食材一起被端上来的生鸡蛋，在这里是作为蘸料使用的，刚出锅热喷喷的食材裹上爽滑蛋液，入口即化的口感也独具特色。千万不要把它当做煮鸡蛋下到锅底中去哦！

万事俱备！约一场6.8折的日料局

说了那么多，还是最后还是要回归到吃这件事上。了解了那么多日料的只是，也掌握了品尝日料的正确姿势，不好好吃一顿日料怎么行是时候吃一顿正宗的日料了！11月8日，金鸡湖商业广场的将正式开业的『雲井日式料理』，就是一个很不错的选择！！！

和普通日料店不同，雲井日式料理别有洞天。进门采用了苏州园林里固有的小桥作为过渡，选用了深色的地板搭配深蓝色流苏显得大气而有韵味。整墙的富士山壁画搭配服务员日语问候，会让你错愕的感到自己置身在了日本。

而在日料本身，更是真功夫的体现。刺生、寿司之类常见的自不必说，足量、新鲜的刺生一定能让你对于“鲜”有更深刻的理解。而肥而不腻的各色寿司，更是多层口感，直接占领你的味蕾高地。

除此之外，雲井日式料理还有烤肉、寿喜烧等多种菜品，满足你对各种日式料理的需求。极品和牛一定能征服你对于烤物的高标准。而关西风的寿喜烧更是能带你邂逅日本，感受纯正的日式料理。

值得一提的是，目前雲井日式料理的出品总监山崎礼五郎先生正在苏州，运气足够好的话，还能尝到山崎先生亲手制作的寿喜烧哦！

新店开业，全场6.8折！

新店开业，全场6.8折！

新店开业，全场6.8折！

重要的事情说三遍，在试营业的时间里，雲井日式料理收到了广大食客的好评。11月8日，雲井日式料理将正式开业，为了答谢苏城食客，雲井日式料理开业钜惠！凡11月8日—10日到店食客享全场68折优惠！11月11日—15日到店享全场78折优惠！11月16日—21日到店享全场88折优惠！（本优惠不包含酒水）

怎么样，是不是很心动呢？快来约一场美味的日料局吧！

地址：园区金鸡湖商业广场8幢柏宜酒店旁

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