原标题：蒲公英的滋味，是乡愁的滋味

嘴里起了四个黄豆大的口疮，疼的厉害。所以，录得声音有些不尽如人意。

一，在他乡买了一斤蒲公英。

昨天到菜市场去买菜，看到有蒲公英，连根带叶，嫩油油，绿汪汪，一把一把的摆在摊上售卖。与旁边的香椿芽，荠菜，马兰头等，一起争奇斗艳。这是春天的菜市场，也是菜市场的春天。

我问老板，你这些野菜都是新鲜采摘的吗？

老板看着我，笑一下，指着那些蒲公英香椿芽荠菜马兰头说，买去吃吧，都是新鲜的。对身体好着呢，可有营养了。

我看着他指的那些野菜，有些菜叶子上还有水珠，有些菜根上的泥土还是湿润的，仿佛还带着刚从土地里刨出来的泥土的气息。

心里面有些自嘲，我刚才问的不是废话吗？

老板问，要吗？要多少？

我又看了一眼那摊子上绿油油的蒲公英，随口应了一声哦，买了一斤回去。随着老家的样子，凉拌吃或者泡水喝。随便怎么吃，怎么好。毕竟蒲公英这玩意儿全身都是宝，花有花的好，叶有叶的好，根有根的好。中医尤其喜欢它，降火消炎，养肝护肝。那个赫赫有名的蒲地蓝口服液，里面所用的不就是蒲公英吗？口感好吃又有那么多药用养生功效，对于药食同源的菜品而言，估计没有比他性价比更好的了吧？

毕竟这东西只要是你勤快不懒，大江南北随便任何一个山间地头，村野郊外，随处可见。要么，除非你无知到连蒲公英都不认识。

二，故乡的蒲公英

老家的人很喜欢吃蒲公英。

每年到了春开头的季节，惊蛰方苏，清明未过。北方的蒲公英刚冒出绿森森、嫩汪汪的细叶儿，嘴馋的人见了不免被新鲜的流口水。有些生长着急的，早已经抽出细细长长的杆儿，上面顶着一个含苞未放的花骨朵儿。

雨水湿湿的一润，东风轻轻的一吹，那些花骨朵儿，便次第绽放成一朵朵金黄色的小花，漫山遍野，满地开放。

当年唐帝国末年的土匪头子黄巢一句嚣张的：满城尽带黄金甲，所蕴意的是秋日万物萧瑟，我花开后百花杀的菊花。而这满山开遍黄金甲的蒲公英，却更多是一种希望，一种勃勃的生机。伟人当年曾经吟诵过“风雨送春归”，诗中所言，蒲公英也当属其列吧。

至于“俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，他在花中笑”。此种品质，红梅有的，蒲公英也当过之而无不及。

红梅只做观赏养心，茶余饭后，食足饭饱之时，用以休闲养性之花。而蒲公英之美，美在其外，惠于其中。满地的金黄，给人带来的不仅是勃勃生机的大美，和春回大地的喜悦与舒畅，更有食之美味，饮之清爽。悦目修心之外，更有饱腹养生之实惠。

如果说伟人笔下之红梅为浪漫主义之美，蒲公英之美当属现实主义之美不为过也。

三，我的童年，我的蒲公英

最喜欢蒲公英的应该永远是孩子。无论是小孩子，还是女孩子，应该都喜欢。尤其是，秋天的蒲公英。

每当秋声叶落之时，蒲公英的满山金黄，已然随着热的让人心烦的暑夏一起悄然退去，在瑟瑟的秋的微凉之中，一朵朵白色的小伞遍地张开。西风一过，蓝天白云之下，犹如雪花漫舞。悠悠飘散的，不知道还有多少少女的浪漫与憧憬，以及孩童的自由和梦想。

我小时候也超喜欢蒲公英。

花开时节的满地金黄，是女孩子的梦。我最喜欢的是花落以后的那一朵朵小伞。把一枝在手中，憋足一肚子圆鼓鼓的气，撅起嘴巴，噗的一吹，瞬间便会幻化出无数的小伞，悠悠漫舞着，飘向空中。

这时候，我总是喜欢迎着蓝的的惊心动魄的那一抹青天，看着这些仿佛要飘到天际的小伞，呆呆的凝望到飘散的什么也看不见，重又只剩下蓝的惊心动魄的那一抹空荡荡的晴天。山里的孩子热爱自然，更亲近于自然。我的童年，随着这一朵朵小伞的飘散，而永久的流逝，除了记忆，再不可回头。

四，蒲公英，母亲那一辈人的记忆。

记得母亲生前的时候，常和我说，蒲公英在他们如我这般年纪的时候，曾经救过好多人的命。

那是一个遍地饥荒的年代，全国上下到处是饿死的人，有些地方甚至整村整村的饿死人。人们为了活下去，野地里能吃的不能吃的，几乎都被啃食干净。比如榆钱儿，椿树叶，榆树皮，各种树的叶子，各种好吃不好吃的，能吃不能吃的野菜，各种植物的花如槐花柳絮柳叶子，只要是能够给那些濒临饿死边缘的人带来片刻的饱腹之感的东西，尽被啃食殆尽，观音土都有人吃，何况是野菜。

母亲说，当年如果春天能吃上新鲜的蒲公英或者香椿芽，那无疑就像吃上牛肉一般的美好与满足。

每当忆及当年光景，母亲总是叹息痛恨于当下年轻人的铺张浪费与挑剔。母亲总说，现在的人啊，嘴越吃越刁。整天的这个能吃，那个不能吃。饭里一顿不见肉，就要死要活。要是搁我们当时的年代，最先饿死的就是你们这些吃东西挑三拣四的人。

其实对此，还真的不是像有些人所说的：时代不一样，人们的追求也不一样。这种说法纯粹无病呻吟，其实毫不相干。只不过，有些时候有些东西，只有经历过的人才能够懂得珍惜他的来之不易。

比如母亲，她之所以这么说，是因为她们那一辈儿的人都经历过当年的苦难，所以她们最清醒的知道现在好日子的来之不易，也就自然的更加比年轻人懂得珍惜。

而现在的年轻人普遍缺乏苦难教育，大多数在幸福窝里出生，蜜罐子里长大，且大多数家庭都是独生子女，一家一个，亲的跟宝贝疙瘩一样，别说吃当年的那种苦了，猪肉饼干换成馒头，牛奶换成豆浆，都感觉到是孩子吃了老大的亏，对不起孩子，那肯让孩子受一丝一毫的委屈，这是现代人当父母的不容易，也是无奈。

现在的父母不能说不对，当年的父母也不能说他们就理解不了现代的人。一代人有一代人的经历，一代人有一代人的苦难。人来到这个世界都不容易，一代人有一代人的不容易。岁月的流逝总会给这个世界改变些什么，这种改变总会给人心里留下些不可磨灭的痕迹。这种痕迹就是所谓的代沟吧。

代沟难以逾越，但可以被理解。

只不过很多时候，我们现在的很多人都越来越小家子气了，越来越希望这个世界理解自己，而自己却越来越懒得去理解别人了。

五，蒲公英的今天

最近几年，人们的生活过得越来越富足，越来越衣食无忧，人们便越来越开始关注身体健康和养生保健。食物要求绿色纯天然，饮食要求原汁原味儿，就连吃个鸡蛋都要白皮的家鸡蛋，吃个猪肉也要黑毛的土猪肉。西红柿总是农家的好，玉米棒子也总是农山里的香。

如此潮流下，当年曾经救活过无数人性命的山间野菜，又一次隆重地登上历史舞台。先是作为山珍野菜登上一些总想着换新奇口味的有钱人的餐桌，再后来随着人们健康意识的越来越提高，养生观念的越来越普及，现在的国人又一次兴起了全民开挖野菜的浪潮。

生活在山里的人们终究是靠山吃山，近水楼台先得月，就算是生活在城市当中的人，趁着闲暇周末，也不免驰驱数十公里，甚至上百公里跑到乡下郊外，加入到轰轰烈烈的挖野菜人群行列当中，分的新鲜野味一杯羹。

江南人总少不了荠菜马兰头的垂涎，而北方人也自然喜爱白蒿柳芽香椿叶，甜苣苦菜蒲公英。昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。昔日救危之英雄，如今卸甲于民间。

这样的活计，不但山里人最喜欢干，甚至城市里的很多无业少妇和家庭主妇或者闲暇老人们，也乐此不疲、兴高采烈地散布于各个乡间地头，山野郊外，只要有绿色的地方，就有挖野菜的人们。

快快乐乐的出门，兴高采烈的挖个一天半日，收获满满的回去，摘清洗净，开水一焯，凉水一泡，晾干切碎，调盐入醋，拌些许姜丝，淋几滴香油。搅拌匀和，即可大口朵颐，食之饕餮。佐餐下酒，那自然鲜美怡人。豪席大宴，也同样独领风光。食之快哉，人生何求。一口下肚，让人顿忘城市之烦嚣，而洞觉人生之美好。食之真味，在于返璞归真，平淡自然，人生亦然。

六，姐姐的蒲公英

去岁春日，数月宅家，也着实体验了一把归田园居的山隐感觉。

我的姐姐们也热衷于春日挖野菜。采摘回来，或炒或拌或泡水，各有各的吃法，尤其以二姐挖的最勤最多。

那段时间，与二姐一起在田间地头挖蒲公英挖白蒿，听姐姐说一些关于我们家兄弟姐妹们之间小时候的那些童年往事，与家庭回忆，当真能瞬息之间忘却往日在城市中为生存而奔波的艰辛与烦恼，而顿感人生原本该有的自由、平淡，与悠闲。身心尽付于山林，食真味之野菜，那段时间，光阴过得很慢。古人常言，偷得浮生半日闲，已足为人生之幸事，而我偷得浮生数月之闲，也当成为现实人世间极尽奢侈之事了吧。

去年秋天，辞别苏州回到老家，买了人生中的第一处房子。奔波漂流半生，总算是有了一个自己的小窝，虽不足以安乐，却尚可以栖身。

入冬时节，离开家乡，南下川渝，又数月至今。他乡的旅途，终究难以抚慰故园的乡愁。单就饮食而言，他乡的美食，也终究慰藉不了家乡的味蕾。身在数千里之遥的异地他乡，唯一能带来些许乡愁慰藉的，是去年冬，从老家出来之时，姐姐给我备好带在身上的一包晒干的蒲公英。

蒲公英，虽遍及南北，然而采之不易。

时间早了不好，晚了也不好，要恰好在，清明的谷雨，浇开遍地的黄花之前，采之方为上佳。

挖的深了不好，浅了也不好。太浅没有根，营养不全面。太深根长营养好，但极其费力。几颗下来，满手血泡。

个中不易，复几人知？

采回家来，捡选掉杂草，和干掉黄掉烂掉的叶子，只留新鲜翠绿的嫩叶与嫩根，再过水洗净。

洗的重了轻了都不好。洗得轻了，泥沙不尽，食之有泥土味儿。洗得重了，营养流失太多，得不偿失。

洗好晾干。

蒲公英原本属于药食同用，当然凉也非常讲究。太阴，太晒都不好，太阴了容易发霉，太晒了容易改变食味儿和药性。

凉好，保存。一年之中，随时取出，当茶泡着喝。可以去火，可以消炎，可以护肝，可以明目。

姐家的蒲公英，凉干保存的并不是太多，却给我装了大半。姐知我远在他乡，思念故乡。如蒲公英此类，采之不易，也没时间去采，所以把家中晒好的大半都给我带上。让我到了他乡，也能品尝到家乡的味道。

姐姐是地地道道的山里人，自然说不出太过于清晰的科学道道，但她们却知道这东西好。毕竟与我而言，此物一解乡愁，二来养生。

此物虽遍布于大江南北，城郊原野，山间地头，随处可见。但采摘洗净收干，非常不易，需要耗费大量心思与时间。各种不易，我自知晓。

一杯平凡至极的家乡的蒲公英泡的水，是姐姐对于她们的这个弟弟，最深的关怀和最真挚的姐弟之亲情。

自从多年前，父母双双故去以后，哥哥定居外地，姐姐也就成了我在家乡仅存的亲人。在父母离世后的多年以来，我依然南北奔波，飘蓬江海，浪迹天涯，唯有有故乡，每每萦绕于怀。这种乡愁里，有着对于父母过世的“子欲养而亲不待”的遗憾，也有着对年龄越来越大的姐姐们的牵挂。

思念故乡的时候，想到的自然是姐姐们。

想到姐姐的时候，思念的也固然是生我养我的故乡。

而姐姐带给我带的蒲公英茶，品到心里的味道，也是乡愁的味道。

七，蒲公英的滋味儿，是乡愁的滋味儿

今天又吃到了新鲜的蒲公英，虽然是在远隔家乡千里迢迢的异地他乡超市里所买，但睹物思怀，吃在嘴里，往事便涌上心里。

蒲公英的滋味，是乡愁的滋味。

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