原标题：饮用红酒前，学会这6点，带你畅饮琼浆佳酿

好的葡萄酒

证明了上帝希望我们幸福

—— 富兰克林

-THE START-

随着红酒与品质生活的观念深入人心。越来越多的人知道了开葡萄酒要用开瓶器、喝前要醒酒等小常识。但在饮用过程中，还有一些影响着饮用体验的小知识，仍然有很多人都不知道，今天我们就来为大家科普一下。

Part 01. 红葡萄酒也需要冰镇

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大多数人都知道白葡萄酒饮用前需要冰镇，而认为红葡萄酒在室温下饮用即可。

实际上，红葡萄酒同样需要进行适度冰镇。

红葡萄酒的 侍酒温度为15-18℃，在天气较热的夏季，即使开了空调，大部分时间里室温都大于20℃，如不稍稍冰镇一下，红葡萄酒喝起来就会香气不够清新，在口感上略显沉滞，无法展现其最佳状态。

Part 02. 不是所有葡萄酒都要醒酒

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Red Wine

很多人都知道在葡萄酒开瓶后要“醒一醒”才能喝，总会习惯性地来一句“服务员，来个醒酒器！”

但并非所有的葡萄酒都需要醒酒！

外部冲击力袭来时，用齿轮巧妙地加以调整，使之变得容易接受，从而保护容易受伤害的血肉之躯。我的意思你明白？”

酒体轻盈的白葡萄酒不需要醒酒，只需冰镇后开瓶饮用，在杯中摇晃即可让其香气散发；

而香气尤为雅致，或已经存放多年的老酒不适合醒酒， 因为醒酒的主要目的是让酒液与空气接触后充分释放香气，已垂垂老矣的葡萄酒经过这一折腾可能连最后那一点香气也消失殆尽。

Part 03. 喝酒前可以适当摇杯

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无论是什么方式的摇杯目的只有一个，就是让葡萄酒与氧气充分接触。

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，让酒适量的氧化有利于酒的花香、果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更柔和醇厚。

Part 04. 葡萄酒并不是放得越久越好

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许多葡萄酒爱好者认为葡萄酒越老越好。

实际上，市面上的大部分葡萄酒都适宜在其发布后 1-2年内饮用，放太久就会逐渐失去其香气和风味，最后可能变成“葡萄醋”。

Part 05. 酒杯会影响我们对酒的感知

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葡萄酒杯的形状和大小会影响我们对葡萄酒香气、口感的感知。即使同样是玻璃高脚杯，不同大小、形状的杯子也适用于不同的葡萄酒。

例如， 红葡萄酒杯一般杯肚较大，杯口较宽，利于空气进入杯中与酒液接触，充分释放香气;白葡萄酒杯则杯肚较小，杯口较窄，利于香气聚集。

所以，如果你想细致地感受葡萄酒的美妙， 选对杯子很重要哦。

Part 06. 哪个时间段饮用葡萄酒最好

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一般来说，葡萄酒的 最佳饮用时间是在下午6点左右，或睡前1-2小时。

下午3点至5点，人的味觉和嗅觉最为灵敏，所以这个时间段比较适合品评葡萄酒。到了下午6点左右，人体对酒精的承受力最大，所以比较适合在晚间饮酒。

睡前1-2小时适量饮用葡萄酒，可以提高身体温度，加速新陈代谢，也有助于睡眠。

以上就我我们本期为大家带来的六点饮酒小知识，想要学习更多红酒知识，就要来一号酒库！

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