原标题：有奖征集 | 消灭厨余，请你来支招！

从2019年一直火到年前的话题，似乎鲜有人提了——垃圾分类。垃圾问题解决了吗？看看小区垃圾桶就能知道。疫情过后我们将面临更大的“垃圾”挑战！是时候关心你浪费的食物——厨余垃圾了！一起加入市集绿主张厨余大作战吧 ～

上周末开始，我们的“组队晒厨余”活动收到了来自全国朋友的热烈响应， 短短4天已有50余个3人小组超过150人，正在如火如荼地完成着三天的记录 ～

#市集绿主张# #厨余垃圾大作战Round One#

厨余垃圾大作战 | 市集礼包已备好，一起组队来挑战！

（以下节选自部分参与者的打卡日记）

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27组参与者@蔡小厨

今天第一次参加厨余大赛，说实话还是挺激动的，平时所有垃圾一起装了一大框，开始分开感觉不一样呢，今天厨余总量在580克，不知道明天的厨余量会怎样～

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3组参与者@妙

一个人在外留学虽然基本都是外面吃饭不怎么下厨 被朋友拉来这次活动觉得可以试一试…首先清理冰箱时候翻出一盒面目全非的碎葱，不知道是n年以前的了，藏在最深处被我发现了！然后是一个鸡蛋对应一个蛋壳、炒菜对应一个菜梗、吃个苹果么也肯定会有那么点剩……说实话之前在家也不下厨不在意这些个厨房垃圾，这次活动给我上了一课！

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10组参与者@兰芝

我家平时垃圾蛮多的！浪费也很大！吃不完的都倒了，菜有一点点不好就不要！有些皮能吃也不愿吃。今天也是红暑皮，萝卜皮 ，大葱，菜叶子……至少也有0.5-1公斤！

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17组的参与者@翟芸

谢谢打卡的动力，让我彻底清理了冰箱和水果区，发现了没有及时吃坏掉的，加上一天三餐的厨余，有点多哈。不过这也说明进步空间大哈！

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13组的参与者@杨琳

收拾阳台发现一箱忘记吃的水果坏掉了，好可惜！

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27组的参与者@董妍

看看别人的记录还是很有触动的，看看我，活生生放坏了一根笋……

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3组参与者@康宇亮

一个人独居，稍微麻烦一点的蔬菜我都懒得洗然后放个好几天，今天把剩下的菠菜兄都拿出来洗漱时，发现差不多一半都阵亡了……他们的敌人其实就是我对于食材的不敬……突然感觉做饭也是一个仪式，一个通往对于自然的感知，对于生命本身的感知的方式。以后我也希望可以带着“敬意”去完成这一个仪式吧～

14组参与者@菜根：“想一想我们每天吃的食物就是与自然‘自然而然’的连结，自然到有时候我们自己都忘记了。原来我每天产生了这么多的厨余！就这样被我直接扔掉了？我们有没有思考过这些食物哪里来的呢？又会到哪里去呢？那些加工的食物是“真食物”吗？本来可以回归大地的厨余，结果去了垃圾填埋场……这样真的好吗？”

一定有什么办法

能够 减少厨余垃圾的产生吧？！

其实在这次活动中，我们也发现一些参与者， 一天三顿都开火，却几乎没有什么厨余垃圾产生，他们的厨余都去哪儿了？

还有很多爱做饭的朋友，相信你们日常生活中，也一定积攒了不少消灭浪费的独家秘籍？ 比如：

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1. 买菜：如何规划饮食？制定买菜清单？如何挑选食材？

2. 储存：各类蔬菜保鲜的妙招？变质或过期的食材有何用处？

3. 备菜：如何利用余下的边角料？（根茎叶、果皮、果核、种子）

4. 烹饪：如何避免做多吃不下？

5. 剩食：吃不完的饭菜如何保存？剩食料理独家菜谱？

6. 其他：环保酵素？家庭堆肥？健康饮食？

总之，学来的也好，自创的也罢，无论你是勤俭持家的节约小能手，还是热爱地球的环保达人，是时候亮出你们 多年实践的好方法（避雷指南）了—— 消灭厨余，大家来支招啊！

厨余大作战Round Two

——消灭厨余我有招 !

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在 实践减少食物浪费的路上，你是否对“垃圾”有了新的认识？又或者 遇到了困难或疑惑？是否收获了许多 启发和有用的点子？来， 说出你 不浪费食物的故事 吧！

活动日期：即日起至3月21日

你可以选择：积极踊跃地在本文下方 留言或者 分享长文长图，绿主张会把大家贡献的经验方法整理成攻略，让更多人了解不浪费的生活美学。

！重磅 ！

我们将 评选出最实用/走心的5个故事，为分享者送上来自 北京有机农夫市集150元的生态小农生态食材福袋，让食物本来的味道点亮你的餐桌。

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本次活动最终解释权归市集绿主张所有

还等什么？ 消灭厨余，快来支招！

如有任何问题，可咨询小绿

或在本文下方留言！

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- 活动主办 -

市集绿主张 是由 “北京有机农夫市集”发起的一场环保倡议行动，希望大家能从“自带包装、购物袋赶集”这样身边的小事开始，举手之劳做环保。相信每一点小的改变，都将汇集成改变世界的力量。

北京有机农夫市集自2010年由一群消费者志愿发起，是一家以支持生态小农为首要目标的社会机构，希望通过市集和相关活动，致力于创造一个可持续的食物体系以及人与人、人与环境有联结的食物社区。

- 联合发起方 -

GoZeroWaste零活实验室 是国内最具影响力的零废弃生活方式社群平台，致力于用轻松愉快的方式帮助更多人开启可持续生活之路。我们通过一系列的活动与工作坊，向公众倡导可持续生活的理念，并鼓励大家采取积极的行动，选择对环境更友善的生活方式。

- 活动支持 -

- 传播支持机构 -

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图 | 网络，市集集友，市集好朋友、市集工作人员等

文 | 芳Fang

编辑 | 灵泉

减少食物浪费，你有哪些好办法？

留言告诉我们吧！

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