原标题：把握这 3 个原则，人人可以生机饮食

在一餐当中搭配多一点的素菜，或一天当中有一餐全吃素菜，或一过当中有一天整日吃全素，这种饮食安排，对荤食者而言，当然可以均衡一下，让多一点的素菜来改善不良的酸性体质，增 强抵抗力，亦可 调降血脂肪， 预防心血管疾病。

对于传统的素食者而言，生机饮食也是一种新鲜的尝试，因传统的素食不提倡少油、少盐、少糖，也不作兴生吃有机栽培的芽菜、蔬果，但这种生机饮食方式却可以提供素食者较丰富的营养素与酵素，帮助身体更有效率地 消化、分解、吸收，提升自愈能力，并减少油、盐、糖的摄取，使健康更上层楼。

另外，忙碌的上班族因为属于自己的时间比较有限，进行生机饮食就必须讲求技巧，其实只要把握三个原则：

1. 食物多样化，

2. 生食纯净的蔬果芽菜，

3. 五大营养素均衡，就可确保容光焕发，病痛少上身。

而青少年、怀孕妇女、老年人、儿童，也有适合的生机饮食，只要开始照着做，永远不嫌迟。

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