上海 | 寒秋里的南美风情,来永平里吃一餐秘鲁西班牙菜
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一餐异国风情
上海的秋风越来越紧,秋雨越来越凉。想吃的东西除了汤汤水水就是东南亚菜,但味蕾向来贪得无厌。吃这些多了,就想着可以吃到更为特别的味道,最近去吃的COLCA就跳开这些味道,用秘鲁菜和西班牙菜直接打开味蕾。
秘鲁菜深受西班牙,意大利,非洲,中国,日本等国菜系的影响,所以实际上是种具有融合特色的菜系,用料独特,烹饪方式多样;比如会用柠檬汁来腌制新鲜的鱼肉,调味后直接入口,味道清新而别致。
COLCA是秘鲁著名的一个大峡谷的名字,见识过它的人都会被它的美丽和神秘感触动。COLCAlogo有恰卡纳这个符号,它代表着爱,生命,及和谐。这个古老的符号也常被称作印加十字,对秘鲁以及印加文化来说有着非常重要的意义。
和喜欢这家餐厅的朋友聊了很久,知道了这些故事。但当菜品一道道端上来的时候,才正式地感首到了秘鲁菜的奇妙味觉。
酸柠汁腌鱼是在秘鲁极具代表性的一道菜品。它的特色在于各种用来提味的原料,海鲜的鲜美,和整道菜活力而大胆的风味。制作酸柠汁腌鱼有几种基本用料,其中最重要的就是各类新鲜的海鲜和鱼,橘汁鱼汤,秘鲁小辣椒,切碎的洋葱和柠檬。
酸橘汁腌带子 配奇亚籽,烤红椒,脆坚果,和牛油果。带子的细滑鲜甜搭配酸橘汁清新的酸甜,像是在海边阳光下的橘林吃海鲜的感觉。
炭烤比目鱼搭配香辣蒜汁,炭烤的气味和香辣蒜汁让比目鱼的味道从香气和味道上变得很特别,比目鱼鱼肉细嫩,鱼皮上有丰腴的油脂和炭烤香气,一口一口吃个不停。
当年西班牙人来到南美这片土地时,他们也带来了自己国家的语言,文化,还有美食。海鲜饭也是这样被介绍到了南美洲。我们的这道秘鲁特色海鲜饭有秘鲁独有的辣椒香,柠檬的酸,各式海鲜美味保证让你完全停不下来。南美异国风情在这道菜中尽显无疑。
甜椒和鱼泥的搭配非常惊艳,甜椒的味道让鱼肉细腻的触感变得滑弹,口味上是中餐不会有的味道,但却出奇的收到了一众好友的赞誉。
这块布丁根本就是奶奶的味道,如果有什么食物是最家常质朴却永远吃不腻的东西的话,那一定是布丁,焦糖和布丁本人都可以在家中制作。
这快布丁并不是那种一口就觉得秒杀别家的味道,而是瞬间打开你的记忆,让你回想起童年时候奶奶做给你吃的感觉。
COLCA餐厅的酒吧也是中国第一家以皮斯可白兰地酒为主旋律的酒吧,光是皮斯科酸就有5种不同的风味。喜欢皮斯可白兰地的人一定不能错过。
COLCA 秘鲁西班牙餐厅(衡山路店)
地址:衡山路199号永平里二楼
电话: 021-54015366
撰稿丨入席君 视觉丨入席君
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前几天班里有位学生电脑(windows 7系统)出问题了,具体表现是开机时一直停留在“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”这个界面,长时间没反应,无法进入系统。这个问题原来帮其他同学也解决过,网上搜了不少资料&#x…...
2022/11/19 21:17:04 - 一个电脑无法关闭计算机你应该怎么办,电脑显示“清理请勿关闭计算机”怎么办?...
本文为你提供了3个有效解决电脑显示“清理请勿关闭计算机”问题的方法,并在最后教给你1种保护系统安全的好方法,一起来看看!电脑出现“清理请勿关闭计算机”在Windows 7(SP1)和Windows Server 2008 R2 SP1中,添加了1个新功能在“磁…...
2022/11/19 21:17:03 - 请勿关闭计算机还原更改要多久,电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机怎么办...
许多用户在长期不使用电脑的时候,开启电脑发现电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机。。.这要怎么办呢?下面小编就带着大家一起看看吧!如果能够正常进入系统,建议您暂时移…...
2022/11/19 21:17:02 - 还原更改请勿关闭计算机 要多久,配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以...
配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机&#x…...
2022/11/19 21:17:01 - 电脑配置中请勿关闭计算机怎么办,准备配置windows请勿关闭计算机一直显示怎么办【图解】...
不知道大家有没有遇到过这样的一个问题,就是我们的win7系统在关机的时候,总是喜欢显示“准备配置windows,请勿关机”这样的一个页面,没有什么大碍,但是如果一直等着的话就要两个小时甚至更久都关不了机,非常…...
2022/11/19 21:17:00 - 正在准备配置请勿关闭计算机,正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了解决教程...
当电脑出现正在准备配置windows请勿关闭计算机时,一般是您正对windows进行升级,但是这个要是长时间没有反应,我们不能再傻等下去了。可能是电脑出了别的问题了,来看看教程的说法。正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了方法一…...
2022/11/19 21:16:59 - 配置失败还原请勿关闭计算机,配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机...
我们使用电脑的过程中有时会遇到这种情况,当我们打开电脑之后,发现一直停留在一个界面:“配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机”,等了许久还是无法进入系统。如果我们遇到此类问题应该如何解决呢࿰…...
2022/11/19 21:16:58 - 如何在iPhone上关闭“请勿打扰”
Apple’s “Do Not Disturb While Driving” is a potentially lifesaving iPhone feature, but it doesn’t always turn on automatically at the appropriate time. For example, you might be a passenger in a moving car, but your iPhone may think you’re the one dri…...
2022/11/19 21:16:57