原标题：历代医家强烈推荐！冬季养发，这一食物是宝！

冬季养发方式都太麻烦，都是洗头，用药等。而头皮按摩又懒得动，冬季本身就是一个温补的季节，有没有什么最简单有效，而又不麻烦的方法呢？

当然是有的，有这么一种药食两用的食材，各大冬季食疗处方几乎都离不开它，不仅效果明显，而且非常常见。不仅可以滋补身体，还可以养发防脱润皮毛。

它就是——山药。

1/ 为何山药润皮毛？

《本草纲目》记载山药能“益肾气、健脾胃、润毛皮”，那么为什么说山药可以润皮毛呢？

现代研究发现山药中含有的果胶、DHEA、多巴胺、胶酚氧化酶等营养素在一定程度上可增加人体淋巴细胞的活性，增强人体免疫力。其中被号称为“青春因子”的DHEA是人体生命活动中一种相当重要的物质，它能更好的协调下丘脑-垂体-性腺轴的激素分泌，这些效果最终反映到整个人体上之后，会使人体脾胃功能加强、肾功能相对提升。

而中医上对肾脏的功能解释有这样一种说法“肾属水、主黑色、华在发”，《黄帝内经》上有这样的记载：“女子七岁，肾气实，齿更发长„„五七，阳明脉衰，面始焦，发始坠。丈夫五八，肾气衰，发落齿枯。”因此，肾气的强弱对人们头发的多少有很大的关系，肾气足者，头发乌黑发亮又浓密，肾气虚弱者，头发发黄又稀疏。

因此，除去其他因素影响，肾功能强健了，头发自然就茂密有光泽了。所以，这就是吃山药有益于头发这一说法的由来。

如果很多人认为自己肾脏虚弱、过于劳累、脾胃失调等，建议这个冬天可以常吃山药餐，加上多休息，肯定会缓解脱发症状。

当然，如果你不是肾虚脱发，而是主流的雄性激素脱发吃山药，对头发也是大有裨益。DHEA是人体内合成的多种性激素的前体﹐不同性别的体内DHEA通过生物脢的作用﹐神奇地转化成雄烯乙醇﹑睾酮﹑雌二 醇﹑雌酮等不同激素﹐从而为人类保健提供了广阔的天地﹐因而美国科学工作者将其称为“激素之母 ”。

吃山药可以有效调节体内激素平衡，对雄性激素起到拮抗作用。所以多吃山药也能有效缓解脱发症状。

2/ 除了润皮毛，山药还有什么好处？

其实山药是历代医家所推荐的一味中药材，属于药食兼用的食材。小编翻阅了很多资料，发现山药自古以来就被格外的关注。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”

《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”

《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”

山药的营养价值

❶ 健脾益胃，助消化

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；

❷ 滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；

❸ 益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

❹ 延年益寿

山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；

❺ 抗肝昏迷

山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；

❻ 减肥健美

山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。

3/ 冬季山药如何吃？

小编作为一个长期叫外卖的妹子，做饭手艺实在一般，所以小编一样不擅长做饭的发友们可以试试下面这几种做法

山药大米粥

做法|大米洗过放到锅里加水，山药洗净去皮。（建议大家戴着手套削皮，或者把山药放开水里煮上2-3分钟捞出来再削皮。因为山药表皮含有植物碱，弄到手上会很痒）把切好的山药放到锅里，煮至米开花、山药软糯，即可食用。

功效|山药补虚益肾，大米补脾健胃。适合气虚无力的发友。

山药红枣粳米粥

做法|将山药1根去毛、去皮后切成颗粒状，和大米、粳米、6颗红枣一起放入水中，熬煮成粥即可。

功效|山药补肾益脾，红枣还能滋养营血。适用于脾胃虚弱、消化不良以及脱发初期。

山药胡萝卜芹菜粥

做法|将山药去皮、去毛后切成小段，和大米、胡萝卜、芹菜等熬煮一起，可以根据自己的口味放少量的盐。

功效|对于肾亏、全身乏力的发友有很大的帮助噢，此外有助于调理脂溢性脱发。

土鸡炖山药

做法|正常的炖土鸡的方法即可，适当加入1根去皮的山药，待熟后吃即可。

功效|味美可口，而且壮阳功效更强哦。

小编小结：

还有两天就冬至了，正式进入一年最冷的时节，俗话说“春荣夏长，秋收冬藏”。又到了在家做各种营养膳食犒劳自己的时候了，而冬季各种饮食指南里几乎都有山药的影子。山药无论是煲汤、清炒、煮粥都对身体很好，推荐各位发友一定常吃山药，不仅对头发，对脾胃也是很好的。以上内容由头发邦-王姑娘 微信 toufabang3 整理编辑，专注头发健康！

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