原标题：我要学新疆大盘鸡/哪里学新疆大盘鸡/特色菜培训

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。

这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。

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【学习内容】

1.介绍新疆大盘鸡原料知识。

2.各原料的比例

3.新疆大盘鸡制作工艺、核心技术、刀法等。

4.主料、辅料的预处理

5.秘制调味料制作技巧。

6.核心技术配方的讲解

7.成品装盘等讲解

8.专家讲解开店流程及经营管理

【学习时间】

学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。该机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

培训地址：

咨询热线：173-1308-7553(可添加微信)

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