原标题：喝水对解酒有多大帮助？

我身边的东北朋友，大多性格豪爽，且率直。

喝酒也是。

一个吉林的朋友，安家在南方，他身边喝白酒的朋友不多，所以得空会找我喝几杯。

每次喝酒，我会放一瓶矿泉水在旁边顺顺胃，但总是被他鄙视。

他说，搁我们老家，你是要被赶下桌的，一口酒一口水没诚意，再说，酒都下肚了，喝多少水都不好使。

在他眼里，边喝酒边喝水就像逃酒的“小人”，会被人看不起。

的确，我酒量有限，总是靠着水饱，撑着酒胆，但你又不能讲理，毕竟跟自己朋友喝酒，享受的就是这种随意的快乐。

酒后口渴，相信是很多人都有的经历，喝酒补水也是再正常不过的事情。抛开那些所谓的“酒桌文化”，喝酒补水这件事真值得说一说。

喝酒时，身体是如何丢掉水分的？

不要相信“好酒不口干”的广告宣传，也不要相信“喝粮食酒不口干”的说法，9102年了，黑心商人该给科学界留点面子了。

没有什么酒不口干就像没有什么酒不头痛一样，都是酒精在人体身上正常的生化反应，只不过因人而异，因酒而异，因量而异罢了。

酒精在身体的旅行，其实是人体水分逐渐流失的过程，它伴随着酒入口开始，到代谢出我们的身体。

① 肾脏排泄尿液的水分流失

我们知道，酒精会刺激大脑，身体内的酒精越多，对脑部刺激越重。

它会导致大脑神经元里的化学紊乱，神经突触发生错乱，比如酒后胡言乱语，反应迟钝等等。

酒精摄入过多，还会迫使大脑认为我们喝了太多的水，并给肾脏发出全力工作的命令，身体里宝贵的水分就会被排出，这其中还包括一些我们身体必需的正常水分。

② 酒精代谢过程的水分流失

酒精进入身体后，除了少部分直接通过汗液和尿液排出，大部分都要在肝脏经历由酒精分解为乙醛，再由乙醛分解为乙酸，继而代谢出去的过程。

这个过程，肝脏会尽可能地攫取身体的水分参与其中，完成之后，再由肾脏排出，身体水分也就流失了。

值得说的是，酒精代谢时，拥有75%水分的大脑会遭殃，水分和重要的矿物质流失，脑因此缩小，脱离了脑壳，也就产生了宿醉的感觉——头痛。

这两种水分流失的过程，也是我们经常喝酒感到口干的主要原因。

边喝酒边喝水，好不好？

通过上面的解读，我们一目了然，喝酒一定要补充水分。

无论酒前，酒中，酒后，都是有必要的。

而至于一边喝酒一边喝水，对补水有多大的效果呢？客观地说，聊胜于无。

因为，随着身体对酒精摄入的越来越多，它会不断刺激我们的大脑，加速我们的肾脏工作，反而会增加肾脏负担。

但是，它却可以减轻我们的肝脏负担。

及时地补水可以降低酒精浓度，减缓酒精吸收速度，从而减缓肝脏的压力，也因此，醉酒会来得慢一点。

所以，想要跟朋友多一点时间诉诉衷肠，不如摆一瓶水，品酒聊天；如果想一次醉个痛快，那就省了这道工序。

怎么才能更好地解酒？

首先，解酒没有捷径，快速解酒也是个伪命题。

酒精在人体内的代谢过程大概要十几到二十几个小时，才会逐步代谢完成，不同人的代谢时间因为体质不同而不同（当然跟酒也有关），所以别指望一下子就清醒。

解酒其实是个“减源开流”的过程。

① 减源，就是减少酒精的摄入或者减缓酒精的吸收。

少喝酒当然是减源的最佳选择，但这个很难做到。

我们可以通过一些方法来减少、减慢酒精的吸收或者减轻酒精对消化道的刺激。

比如喝酒前喝酸奶就有助于缓解消化道的不适（喝牛奶也可，但有些人会引起乳糖不耐症，所以不建议所有人）；

不要空腹喝酒，这样既有利于减缓酒精吸收又能减轻酒精对胃的刺激（可以补充碳水化合物，例米饭、花卷等）；

磷酸铝凝胶也可以有效起到缓解酒精对胃的刺激的作用，但是这东西吃多容易便秘。

② 开流，就是加速酒精代谢的过程。

最简单的方法自然是多喝水，酒前、酒中可以降低酒精浓度减缓吸收而且有助于排泄；

酒后吃点维生素C可以帮助乙醛转化为乙酸，但是效果有限；

蜂蜜水对解酒也是有帮助的，对宿醉的效果比较好，这主要是因为蜂蜜富含果糖，吃香蕉解酒的原理同理，当然也可以单独买果糖泡水饮用。

上述方法主要都还是缓解喝酒后的不适症状，我们黄种人中有很大一部分乙醛脱氢酶不足，造成喝酒就脸红，饮酒的危害也更大，有这种症状的人尽量还是少喝酒为妙。

最后说一下，网上卖的解酒药。

大多都是营销噱头，本质上是保健品不是药，并没有什么实际效果，更多的还是心理作用。有些民间偏方更邪乎了，比如有人说喝碳酸饮料可以解酒，实际上碳酸饮料只能促进酒精的吸收加速醉酒；也有说阿司匹林可以解酒的，其实阿司匹林非但不能解酒，反而会和酒精协同作用造成胃出血。

所以，我们没办法让自己不喝酒，那就理性点，少喝一点。

本文作者：观照酒掌柜（微信：guanzhao53）。

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