原标题：《风味人间》，大概是今年最好吃的美食大片了！

近日，陈晓卿导演的美食纪录片《风味人间》终于上线了！吃货们深夜终于又有新美食节目可追啦～

《风味人间》第一集在腾讯视频上映一小时，播放量已经过亿，且豆瓣评分达到逆天的9.4分！必须给陈晓卿导演点赞～

陈晓卿作为《舌尖上的中国》一、二季导演而著名，“舌尖”的好评度让陈晓卿出品成为了一个金字招牌，要有好内容就得有好团队，这次他找来了“舌尖”的原班人马，跨越6大洲，走遍22个国家，拍下了这部纪录片，从全球化视角出发展现中国美食的独特性。

此举获得腾讯视频的大力支持，据悉，腾讯对《风味人间》的总投入是过去所有纪录片的两倍。

第一集的主题叫山海人间，是从自然地理的角度出发，阐述在复杂地貌和多变气候条件下，人们是如何因地制宜来制造美食的。

播出的第一集就令人惊艳，所以，这部美食纪录片展现了哪些美味？让小JO带你来看～

秃黄油拌饭

看完第一集，最心心念念的就是那一碗油亮亮，金灿灿的秃黄油拌饭！大晚上看若是不点个外卖简直堪比"自虐"......

用蟹壳熬油，从膏肥黄满的蟹中取出蟹黄蟹膏，低温熬制蟹壳，以生姜、吴茱萸籽去腥提鲜。蟹油浸润膏黄，只添加盐与少量鱼露辅佐，加姜丝、香醋，耐心搅拌，让每一粒米都被膏黄包裹，简直是神仙美味。

三斤肥硕大闸蟹才能换来一口秃黄油，可以说是很奢侈的吃法了！

金秋是吃大闸蟹的好时节，JO+星级食材卡为广大会员惊心挑选了品相好质量上乘的阳澄湖大闸蟹，就算还没吃到秃黄油，也别也错过这一季的蟹哦～

新疆库尔特手抓肉

所选羊肉来自新疆库尔特特有的阿勒泰大尾羊，阿勒泰大尾羊一年要迁徙500-800公里，肉质上乘，丰腴不腻，浓香不膻。

大尾羊肥腴的脂肪下，肉质极为细嫩。只用清水煮就已足够美味了，肥厚的羊油羊脂裹住舌头，大快朵颐之时，嘴巴被羊肉填满，再从斩断的骨头上使劲吸一口骨髓，食欲将被充分满足。

马肉阔尔扎克

本期除了羊肉，还有多数人不熟悉的马肉。马肉对牧民来说非常珍贵，一年只能吃到一次。

为了更好的保存马肉，牧民将新鲜马肉做成熏马肉马肠，处理好之后的马肉和马肠，在夜里零下二十度的温度条件下，水汽迅速冻结，精致的晶体形成过程如同神奇的魔法。

之后马肠还要悬挂在室内进行熏制，这样才能够让马肉保存的更久。

西班牙火腿和中国火腿

西班牙火腿的熟成是在室内进行，而中国火腿多在室外。本期拍摄中国火腿的地点选在安徽南坪村，这里四面环山，气候湿润，每年冬至开始准备杀猪、做火腿，经过反复晾晒，成品要来年冬天才能吃得上。

熟能生巧的妇人，早就琢磨透了腌制过程中盐分的拿捏。用一年的时间才能制好的火腿，既能成为餐桌主角，也能分部位做锦上添花的金牌配角。

西班牙火腿切片是门技术活，火腿要切的薄如纸片为佳，绯红的瘦肉与淡粉的脂肪相间环绕，细腻的纹理间渗出均匀的油花，隔着屏幕似乎都闻到了香气。

西班牙火腿在全世界享有盛名，JO+星级食材卡也特意为会员挑选了西班牙皇室御用国宝级黑毛猪火腿，来自珍贵稀有的伊比利亚纯种黑毛猪，肉质丰腴，油脂均匀，入口即化，且是2018世界50佳餐厅御用火腿切片，大可满足您挑剔的味蕾。

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