原标题：探店 | 好吃到拍桌板的魔都烧鸟界新贵——鸟啸炭火烧酒场

今天要给你们安利一家去了绝对不后悔的烧鸟店！

开业不足两个月就已经到了要提前一周订位的地步。

上海专做烧鸟的店其实并不少，

但综合口味和品类，

这家已成功占据我心目中No.1的地位。

店址其实就是之前的阿里家，虽然店面不起眼，但门后透出的那一点微光和隔着玻璃窗蹿起的那几道火光足以让人驻足。

走进店内，能看到不少墙上贴着的店主金句~

确实，在这样寒冷的天气里，大口吃肉才最安慰人心呀

说起这家“看不见”的隐藏菜单，就不得不拿出下面这张图说说他家独特的稀有部位了。

每天限量供应的特殊部位是他家最大的亮点，像提灯、鸡心边、白肝、鸡尾尖这些，普通烧鸟店可是不太能见到的哦！

店里环境其实挺拥挤狭小的，这大概也是需要提前订位的关键原因。我们坐到的是进门处的吧台位，正好能透过小窗看到里面的烧烤过程。

『 几乎无雷点的烤串们 』

重头戏必须放开头。

以下按个人喜好排序，谨慎参照。

烤鸡心￥10/串

为他家烤鸡心无限爆灯，超级嫩超级多汁，可以说是吃到现在最好吃的烤鸡心了！和酱汁的融合也很棒，巴不得再来一打！

味噌五花肉￥15/串

一上桌就被酱汁满满的bling bling光泽感征服了。肥瘦相间，入口极其丰腴饱满，边缘的那一点焦脆是点睛之笔。

烤白肝￥20/串

平时不吃鸡肝的我们一开始点这个还有点纠结，直到入口才知道它的美妙！鸡肝的苦涩感几乎没有，是那种特别柔润的口感，特别惊艳值得尝试！

烤年糕￥15/块

烤年糕也是一定要强烈推荐的，整块年糕烤得外脆里糯，这个火候也是必须给满分！酱汁给得恰到好处不会过咸，年糕控一口气吃完后又是巴不得再来一打……

烤鸡肉丸子￥18/串

虽然说是丸子但它的样子却有点像鸡肉肠。配了生鸡蛋蘸食，酱汁鲜甜裹了蛋液后更添一份滑嫩，但鸡肉丸子本身的肉质有点松散稍显不足~

明太子西葫芦￥15/串

他家点击率很高的一道特色！西葫芦本身的软韧口感和厚厚的明太子格外搭配，一串两块正好不会感到油腻。

烤鸡胗￥10/串

和鸡心一样，烤鸡胗也是完美保留了汁水和口感，不过比较中规中矩没有鸡心那么惊艳~

京葱鸡腿肉￥15/串

平时不爱吃葱唯独很爱烤京葱鸡肉，大块的鸡腿肉特别滑嫩，京葱也很爽脆。

薄鸡皮￥15/串

盐烤做法，也是中规中矩啦。不过对于爱鸡皮的我们来说是必点~

烤中翅￥12/串

烤翅刚上桌的时候我还有点嫌弃它焦焦的色面，不过吃起来还是很鲜嫩的。除了中翅他家还有翅尖、翅根可以单独点。

烤鸡胸肉￥16/串

烤鸡里脊（芥末/梅子）￥12/串

梅子风味的就是直接淋上了梅子酱，芥末风味也不是很冲鼻的那种。

这两款其实就是部位的差别啦，鸡里脊吃起来有点偏老，如果大家在这两个部位间纠结的话我个人建议鸡胸肉哦~

『 同样好吃的菜品们 』

半烤鸡胸肉刺身￥45

第一次吃鸡肉刺身！半熟状态下鸡胸肉截面呈现出了新鲜的嫩粉色，直接蘸取麻油和盐品尝原味是最棒的~

鸡蛋卷￥28

这家鸡蛋卷出品也很不错，我们吃完一盘又加了一盘！汁水咸鲜，蛋卷滑嫩。如果有甜口的版本就更好了~

鸡粥￥28

鸡粥加入了葱花蛋花，暖胃暖心。配上很有年代感的不锈钢勺，居然想起了小时候被外公外婆喂粥时的场景……

芝士豆腐￥28

这道个人觉得应该列入甜品行列，豆腐和芝士的味道都是淡淡的，顶部嵌入了一整层白芝麻吃起来特别香。顶部的柚子茶酱有点盖过了芝士豆腐本身的风味，显得有些多余。

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鸟啸炭火烧酒场

「上海 | 复兴西路133号」

人均：￥190

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一家让人心甘情愿做回头客的烧鸟，

确实，没有什么是一顿鸟啸解决不了的。

记得一定要提前预约呀！

END

THANK YOU FOR YOUR VISIT!

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