原标题：番茄牛腩这样做，最好吃

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块,牛腩含有高质量的蛋白质，还含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂,并含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。.牛腩还含肉毒碱。这样来看，牛腩营养价值非常高，但是也不能多吃啊。接下来，我就跟大家分享一个做西红柿牛腩的简单方法。

主料：牛腩500克，西红柿2个

调料，料酒，葱5段，姜5片，冰糖，生抽，大料2个，花椒10粒左右

步骤： 1牛腩洗干净，切成均匀中块备用。

2西红柿切块备用。

3锅中加清水起火，烧水5成热，肉下锅中，倒入适量料酒，继续烧开，开锅后，捞出肉块控水备用。

4锅烧油约5成热，下肉翻炒，烹入料酒、冰糖，少许生抽，大料，花椒，翻炒，约3分钟左右，将肉块连汤倒入另一个铁锅里，开始炖。

5炖肉大火炖30分钟，小火炖1个小时，中途加少量热水，然后加入西红柿继续炖。

6基本上再炖20分钟左右，西红柿炖软烂，加些盐（不要太多，避免喝汤时候咸）即可出锅，点上点香菜装饰即可。

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