原标题：手把手教你做椒盐带鱼, 如此高养分的食材, 怎样能够错失呢?

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等人体必需的多种矿藏元素以及多种维生素。其味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神等成效。此外，孕妈妈吃带鱼有利于胎儿脑安排发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；白叟多吃带鱼则能够推迟大脑萎缩、防止老年痴呆；女人多吃带鱼，能使皮肤润滑润泽，长发漆黑。由此可见带鱼乃是白叟、孩童、孕产妇的抱负滋补食品。

如此高养分的食材，怎样能够错失呢？今日介绍一款烹饪方法，少油，吃的更健康，那就是椒盐带鱼！

所需食材：

带鱼 600g 葱 少量 姜 少量 蒜 4瓣 椒盐 适量 料酒 1勺 生抽 1勺 孜然 1勺

1.带鱼洗净切段，葱姜蒜准备好

2.将带鱼放入一个深的盆中，参加葱姜蒜，料酒，生抽，椒盐翻拌均匀进行腌制，半小时以上，能够半途翻动一下

3.玉米淀粉参加椒盐混合

4.将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉

5.悉数裹好

6.平底锅底部刷一层油烧热

7.放入带鱼段，小火煎

8.留意翻面，双面焦黄煎熟即可出锅食用

小贴士：

带鱼选购时留意闻气味，有强烈的腥臭味不宜挑选，其次看鱼体呈灰白色或银灰色，鱼身银白色“鳞”散布的均匀则意味这比较新鲜，再次咱们要看鱼肚有没有破损或变软，假如鱼肚有破损或变软，阐明在非冷冻环境下时刻过长，不宜挑选，最终挑选那些身体宽度较宽的带鱼，一起要避最初段和尾段带鱼，而是要挑选带鱼身体中心段的有些，假如是整条采购，自个能够去掉头部。

带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋，煎炸等烹饪方法，不适合清蒸。

假如一次性采购较多的带鱼食不完，能够将买来的带鱼洗洁净，控干水分，切成小段，然后抹上少量盐放入冰箱冷冻，这么既能够使带鱼入味，又能够保留较长的时刻。

煎好的带鱼假如觉得味道不行，能够外表再洒点椒盐，依据自己口味调节了。

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